11 міфів про їжу, у які вам більше не слід вірити
Нижче ми перерахували 11 з цих міфів, які наука потурбувалась розвіяти:
1. "Якщо ви їсте вночі, ви набираєте вагу"
Насправді немає жодних доказів того, що їжа в нічний час схильна до відгодівлі. Натомість ми знаємо те, що ми набираємо вагу, коли споживаємо багато калорій, і більшість тих, хто схильний їсти вночі, вибирають саме ті висококалорійні продукти.
Можливо також, що коли ми їмо вночі, ми можемо страждати від розладу травлення або печії.
2. "Деякі цукри гірші за інші"
Сахароза, сироп агави, мед та кукурудзяний сироп мають високу калорійність (одна чайна ложка таких цукрів містить від 48 до 64 калорій). До цього часу наукові дослідження показали, що наш організм засвоює ці цукру подібним чином, тому замість того, щоб намагатися уникати якогось підсолоджувача, краще спробуйте зменшити загальне споживання цукру.
3. "Кава не приносить нам ніякої користі"
Цей міф широко поширений, але велика кількість досліджень, проведених в останні роки, показали безліч переваг споживання цього напою.
При споживанні в помірних кількостях (2-3 чашки на день) кава допомагає підтримувати здоров’я. Насправді дослідження показують, що це знижує ризик розвитку діабету 2 типу, хвороби Паркінсона і навіть деяких видів раку.
4. "Чим менше жиру ми їмо, тим краще"
Для росту і функціонування людському організму потрібні три типи поживних речовин. Таким чином, ми повинні мати збалансоване споживання білків, вуглеводів та жирів. Так, нам теж потрібен жир! Корисні жири містяться в арахісі, насінні, рибі, авокадо, оливках та знежиреному молоці, які дають нам енергію.
Натомість для підтримки фізичної форми рекомендується уникати насичених або трансжирів, що містяться в червоному м’ясі та оброблених продуктах.
5. "Щоб зменшити споживання натрію, споживайте морську сіль"
Спеціальні сорти «солі для гурманів» містять приблизно таку ж кількість натрію, як звичайна кухонна сіль. Крім того, близько 75% споживання нашої солі надходить з обробленої їжі.
6. "Вживайте більше води, щоб скинути зайві кілограми"
Немає сумнівів, що вода життєво необхідна для організму, але це не означає, що вона допомагає нам схуднути.
Якщо ви належите до тих людей, чия вода допомагає їм триматися подалі від висококалорійних напоїв, тоді вони можуть вам допомогти. Однак, коли ми вирішимо споживати більше води, ніж відчуваємо потребу в надії на те, що ми схуднемо, не змінюючи наш спосіб життя, ми не стримуватимемо очікуваних результатів.
7. "Ми повинні уникати перероблених круп"
Ми знаємо, що цільні зерна корисні тим, що в них багато клітковини, вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів, але це не означає, що нам доведеться відмовитися від усіх оброблених злаків.
Часом, наприклад, коли ми одужуємо від застуди, можуть знадобитися очищені зерна. Крім того, деякі оброблені крупи приносять нам споживання фолієвої кислоти. Отже, навіть якщо цільнозернові є здоровим вибором, нам час від часу слід звільняти місце в раціоні та для оброблених.
8. "Цукор робить дітей гіперактивними"
Цей міф настільки розповсюджений, що здається неможливим і неправдивим. Однак більшість досліджень показали, що цукор не робить усіх дітей гіперактивними.
Незважаючи на це, нам слід бути обережними щодо того, скільки цукру споживає дитина, і переконатися, що вона їсть здорову їжу.
9. "Спортсменам потрібно багато білка"
Більшість західних дієт забезпечують добову потребу в білках навіть для спортсменів. Справжній секрет, який допомагає спортсменам отримувати енергію, - це калорії, інтенсивні тренування та закуски, що містять вуглеводи та білки.
10. "Занадто багато цукру викликає діабет"
Якщо у вас немає діабету, вживання цукру не викличе у вас цього захворювання. Натомість на вас може вплинути ожиріння та бездіяльність.
11. "Вуглеводи роблять нас жирними"
Перестаньте ставати жертвою цього міфу, не всі вуглеводи шкідливі для організму.
Але чому людям на низьковуглеводних дієтах вдається схуднути? Ну, більшість з цих дієт також включають обмеження калорій. Таким чином, насправді обмеження калорій при такій дієті є тим, що допомагає нам скинути зайві кілограми.