11 переваг вівса для здоров’я та один рецепт сніданку - крок до здоров’я
Овес - це злак, дуже багатий білком, ненасиченими жирами та вітаміном В. Саме злак містить найвищу концентрацію вітамінів та мінералів .
Його корисні властивості для шкіри дуже відомі, як і її виняткові сили регулювати наш кишковий транзит.
Ця крупа має багато переваг для здоров’я і її можна їсти кожному. .
Це їжа, яка споживається більше 4000 років, і в давнину ця крупа була зарезервована для нижчих верств суспільства.
Однак сьогодні сприйняття вівса змінилося завдяки численним властивостям, які він має для нашого здоров’я.
З цієї причини додавання вівса до будь-якої страви, будь то сніданок, полуденок або інші основні страви, є однією з найкращих харчових звичок.
Різні способи споживання вівса
Є багато способів легко включити овес у свій раціон. Однак його традиційно вживають двома способами: у пластівцях або в його.
Основною відмінністю цих двох методів є процес, якому піддається крупа.
Обрізаний овес - це цільна форма зерна, розрізана і без соломи. Щоб овес мав форму пластівців, вам потрібно висушити ціле зерно і нарізати його на дуже дрібні шматочки, щоб нарешті його подрібнити і надати йому остаточну форму.
У випадку з висівками цілий овес подрібнюють безпосередньо, не видаляючи нічого із зерна.
Отже вівсяні висівки утворюються переважно із зовнішніх шарів злаків. Це дає йому більший вміст білка та меншу концентрацію вуглеводів, ніж вівсяна каша.
Вівсяні висівки логічно більш рекомендовані, оскільки вони містять більше поживних речовин (включаючи клітковину). Однак немає жодних наукових доказів того, що ця форма зерна є здоровішою за іншу та кращу для вас.
Вживання вівса щодня, незалежно від його форми, знижує рівень холестерину в крові, регулює травлення та є багатим джерелом клітковини.
Властивості вівса
Овес містить велику кількість білка, а також вуглеводи, корисні жири (ненасичені жири та лінолева кислота), вітаміни, мінерали та мікроелементи.
Ці властивості роблять цю крупу чудовим джерелом енергії, що запобігає відчуттю втоми, що виникає, коли рівень глюкози в організмі падає.
Ця крупа є чудовим джерелом вітамінів комплексу групи В, вітаміну А, вітаміну Е та вітаміну D.
Крім того, він містить такі мінерали, як кальцій, які допомагають запобігти остеопорозу, а також багатий залізом, яке допомагає переносити кисень до всіх тканин організму.
На додаток до цього, овес забезпечує цинк, мінерал, який відіграє фундаментальну роль у регуляції інсуліну.
Також овес має близько 25% білка, що значно перевищує будь-яке інше зерно, оскільки жодне з них не є настільки концентрованим.
Для прикладу овес містить стільки ж білка, скільки червоне м’ясо, молоко чи яйця.
Таким чином, наш організм може використовувати білки, що містяться в злаках, для забезпечення правильного формування м’язів та забезпечення підтримки м’язової маси.
Важливо знати, що вівсяна каша містить 6 із 8 незамінних амінокислот: ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін та фенілаланін.
Вони дозволяють нам розщеплювати шкідливий холестерин (ЛПНЩ) і стимулюють печінку виробляти більше лецитину. Елемент, який дозволяє нам евакуювати важкі компоненти, що знаходяться в нашому організмі.
Ці властивості роблять цю крупу однією з найбільш повноцінних можливих. Для порівняння, пшениця містить лише одну амінокислоту, а ячмінь - жодної.
З іншого боку, бета-глюкани, присутні в цій крупі, також дозволяють нам засвоювати холестерин, але також жовчні кислоти з кишечника. Це запобігає проникненню шкідливих компонентів у наш організм, виводячи їх природним шляхом.
Овес також має корисні властивості для шкіри. Дійсно, він входить до складу багатьох кремів або мила для відлущування та зволоження шкіри. .
Крім того, ванни, виготовлені з цієї крупи, використовуються для боротьби з різними захворюваннями, інфекціями або подразненнями шкіри завдяки її пом’якшувальним властивостям. Також його можна використовувати як ефективний домашній засіб від герпесу та вітрянки.
Нарешті, важливо зазначити, що ця крупа містить велику кількість клітковини, особливо висівок, що допомагає добре проходити в кишечнику та знижувати рівень холестерину.
Овес - це не просто чудовий засіб від запорів. Це також допомагає зменшити жовчні кислоти, зменшуючи їх токсичну здатність.
11 переваг вівса для нашого здоров’я
Овес також відомий як «королева злаків» завдяки численним перевагам, які вони надають нашому здоров’ю, а також вітамінам і мінералам, які вони містять.
Ми проведемо вас через 11 найбільших переваг вживання вівса. Давши вам кілька ідей щодо того, як його споживати оптимально.
Він регулює роботу травної системи
Завдяки високому вмісту розчинної клітковини овес допомагає перетравлювати їжу та регулювати роботу травної системи. Вживання вівса допомагає запобігти запорам та полегшити кишковий транзит.
Склянка води з кількома пластівцями цієї крупи також допомагає полегшити кишковий рефлюкс і кислотність шлунку.
Це знижує рівень холестерину
Вживання цієї каші щодня - чудовий спосіб знизити рівень тригліцеридів та шкідливого холестерину в крові.
Завдяки лінолевій кислоті та волокнам, які в ній містяться, овес запобігає проникненню холестерину в кишечник.
Одночасно клітковина буде використана для розщеплення жиру, який накопичується в стінках артерій. Ця подвійна дія допомагає захистити організм від гіпертонії, серцевих нападів або будь-яких інших серцевих проблем.
Він контролює рівень цукру
Овес рекомендується хворим на цукровий діабет, оскільки їх розчинна клітковина допомагає контролювати рівень цукру в крові.
Зокрема, це сприяє засвоєнню цукру в кишечнику та зменшує присутність цієї речовини в нашому організмі. Важливо відзначити, що на відміну від інших зерен, овес забезпечує організм більшою кількістю вуглеводів, ніж будь-який інший тип клітковини.
Він відновлює тканини
Оскільки овес багатий на білок, овес сприяє виробленню та розвитку нових тканин в організмі.
Це допомагає запобігти раку
Овес, як і інші види рослин, має нескінченну кількість фітохімікатів, які є хімічними сполуками рослинного походження, які можуть запобігти розвитку раку.
Фітоестрогени та лігнани, що містяться в цій крупі, суттєво корелюють з меншим ризиком розвитку раку молочної залози .
Також було доведено, що користь фітохімікатів у вівсі допомагає іншим типам раку. Як і в яєчниках, передміхуровій залозі або ендометрії.
Вона підтримує стан ситості
Сніданок з вівсяної каші забезпечить ваше тіло набагато ситнішим, ніж їжа зі звичайних злаків та молока.
Овес має багато повільно поглинаючих вуглеводів. Це дає йому дуже тривалий ситний ефект. І дозволяє йому краще контролювати рівень цукру в крові.
Він багатий кальцієм
Овес має велику кількість кальцію, який допомагає запобігти демінералізації кісток.
Це корисно для шкіри
Вівсянка має чудову очищаючу дію на шкіру. Він поглинає всю бруд і залишки, що збираються в порах. Дозволяючи їх глибоко очистити.
Таким чином, ця крупа є природним засобом для підтримки рівноваги рН епідермісу, не пошкоджуючи його. Масла, що містять овес, також чудово запобігають зневодненню шкіри.
Овес також може розслабитися і допомогти вам заснути.
Це може допомогти при втраті ваги
Вживання вівса на сніданок щодня допомагає підтримувати здорову вагу і поступово зменшувати її.
Вівсянку можна їсти на склянці молока або змішувати з йогуртом. Рекомендована кількість - дві столові ложки на день, щоб не було занадто багато калорій.
Він містить вітаміни групи В
Вітаміни В1 і В2 необхідні для нормального функціонування нашого мозку та нервової системи. 100 грам вівса покривають 40% добової потреби у вітаміні В1.
Це корисно для щитовидної залози
Вживання вівса допомагає запобігти гіпотиреозу. Оскільки він містить йод, мінерал, який дозволяє щитовидній залозі нормально функціонувати.
Овес може їсти кожен, без вікових обмежень. Не має побічних ефектів. І немає протипоказань до регулярного вживання вівса, виготовленого з урахуванням адекватних та рекомендованих доз.
Однак у крихітної частини населення може бути алергія на овес.
Рецепт сніданку
Для приготування смачного вівсяного сніданку вам знадобиться:
- 1/2 склянки вівса
- 6 мигдалю
- 2 горіхи
- З меду
- 1 ложка родзинок
- Необов’язково: кориця, кардамон або імбир в порошку
- Замочіть овес на ніч. Потім кладіть пластівці в каструлю з половиною склянки води.
- Зварити і додати корицю, кардамон і щіпку імбирного порошку.
- Коли суміш почне загусати, додайте трохи води, щоб овес не прилипав до каструлі.
- Додайте трохи меду за смаком, щоб підсолодити суміш. Потім додайте горіхи, мигдаль та родзинки безпосередньо перед подачею.
- Можна додати какао-порошок. Зневоднена або свіжа чорниця, шматочки банана, фруктове варення тощо.