11 вагомих причин, щоб приготувати а-ля планчу
Влітку приготування барбекю дуже популярний. Однак інший тип приготування їжі починає набувати дедалі більше значення: приготування їжі на планчі. Доктор БоннБуфф запрошує вас сьогодні відкрити для себе цю кухню, яка затьмарює наше старе гарне барбекю !
Що таке планча ?
планча (також називається Іспанська планча) є спосіб приготування з Іспанії. Він популярний у Франції вже кілька років.
Йдеться про a дошка, як правило, металева, нагрівається до високої температури (від 250 до 300 ° C), що дозволяє готувати їжу безпосередній контакт з дошкою, яка виглядає так:
Переваги приготування а-ля планча
No1 - Не використовувати жир
Перша незаперечна перевага: приготування їжі на планчі дозволяє готувати без додавання жиру, на відміну від приготування на сковороді. Ця перевага дає їй незаперечну перевагу - будь вона вага але також питання здоров'я.
# 2 - Рівномірне приготування їжі
На відміну від приготування барбекю, де приготування страв може бути нерегулярним, приготування їжі у сковороді дозволяє досягти цього рівномірне приготування їжі, оскільки тепло рівномірно розподіляється вздовж тарілки.
№3 - Контрольоване приготування м’яса
Для приготування м’яса дозволяє готувати на плані вийміть шматок планхи до бажаного приготування: синій, рідкісний, середній ...
№4 - Не змінюється смак їжі
На відміну від барбекю, яке запахує їжу, надаючи їй "димчастий" смак, планча не змінює смак їжі. Тому може бути цікаво маринувати їжу перед приготуванням, щоб збільшити смак улюблених страв. !
No5 - Збережені поживні речовини
Ще одна перевага: час приготування. З одного боку, час приготування на планчі залишається коротким, що обмежує втрату вітамінів та мінералів, з іншого боку, висока температура утворює "кірку" на поверхні їжі, що дозволяє зберегти поживні речовини.
No6 - уникайте канцерогенних сполук
На відміну від приготування барбекю (відомо, що воно канцерогенне через утворення сполук, таких як бензопірени під час приготування їжі), готування на дошці не виділяє диму або газу і не ризикує обвуглювати вашу їжу, що може представляти підвищений ризик розвитку раку (1). Ідеально підходить для здоров’я !
№7 - Швидке і легке нагрівання
Пройшли часи, коли шашлик згасає або недостатньо нагрівається. Планча має перевагу дуже швидко нагріватися колись увімкнено. Значний актив !
No8 - Набагато більше продуктів, які потрібно спробувати !
Планча дозволяє приготування декількох продуктів. Погода Це м'ясо як яловичина, свинина, телятина, риба як тунець, лосось або морепродукти як креветки (великі креветки) або кальмари. овочі також піддайтеся грі на дошці! Однак ми рекомендуємо готувати шматочки категорії «стейк» або «філе», які більше підходять для приготування на грилі.
# 9 - Більше погодних проблем немає !
Ви запланували барбекю, а на День D іде дощ. Шкода! З планхою, можна готувати як зовні, так і всередині, отже, ви будете захищені від кліматичних змін !
№10 - Більш економічні та екологічні інвестиції
Після придбання пристрою, додаткові витрати не потрібні, крім витрат на електроенергію, на відміну від мангалу, для якого потрібне вугілля або інші речовини.
# 11 - Дружній момент
Остання перевага, і не в останню чергу важлива! Планча сприяє доброзичливій і коменсальній їжі (розподіл їжі). Дійсно, кожен може використовувати планчу в центрі столу, приготувати кілька штук, щоб приготувати кожному ...
Трохи слова від DocteurBonneBouffe.com
приготування їжі на планчі представляє безліч інтересів і виникає в реальна альтернатива барбекю, особливо на це літо. Так переконаний? Більше, ніж вживати заходів, обираючи планчу !
Знайти в приладдя супермаркетів (наприклад, Auchan, Carrefour тощо) або в Інтернеті в спеціалізовані магазини (наприклад, Alaplancha.net).
Нарешті, запитання ціна, порахувати 70 € -150 € за товар електрична планча, близько 200-300 € за одного газова планча.