Молоді здорові нитки приправи
Вам сподобалась ця стаття? поділіться цим у своїй мережі !
Це речовина або препарат із сильним смаком та запахом, доданий до сирої або вареної їжі для посилення смаку або додання смаку. Найчастіше це речовина рослинного походження (спеції), але може бути і тваринного походження (м’ясний бульйон), або мінеральної (сіль). Одні їдять без підготовки («прості», такі як імбир), інші готують (гірчиця, чатні). Загалом, він поставляється у формі прянощів (шафран, паприка ...) або ароматичних речовин (ароматичні рослини, такі як аніс, базилік ...) і надходить з усіх куточків світу.
Приправи класифікуються на п'ять категорій:
1. Кислоти (лимонний сік, різні види оцту, продукти, консервовані оцтом, такі як каперси, соління) ...
2. Їдкий (цибуля, часник і суха гірчиця)
3. Жир (вершкове масло, олії)
4. Фізрозчин (мінерального походження, використовується для заправки та консервування їжі)
5. Цукор (цукор у всіх його формах)
Це добре чи погано для вашого здоров’я ?
Трави та спеції - це натуральні продукти, але більшість приправ, що містяться в західній дієті, є складними. Як і вся їжа, приправи мають користь, яка може стати шкідливою, якщо вживати їх у занадто великій кількості.
Перш за все, сіль: це натуральний продукт, який приправляє. Це також необхідна поживна речовина для нашого організму, але яка може загрожувати здоров’ю, якщо вживати її у занадто великій кількості. З віком занадто велике споживання солі може особливо збільшити ризик високого кров’яного тиску та інших захворювань. Тож саме в юності вам доводиться виховуватись і звикати розумно це споживати. Секрет полягає в тому, щоб скуштувати страву перед тим, як посолити: ви часто виявите, що воно вам вже до душі !
Більшість трав та спецій містять мало або зовсім не містять калорій. Тому вони прекрасно вказані в дієті для схуднення, де споживання жиру потрібно зменшити. Зазвичай їх використовують у дуже малих кількостях, щоб не загрожувати здоров’ю, оскільки надмірне їх споживання може, наприклад, призвести до розладів травлення. Інша сторона медалі полягає в тому, що вони, як правило, стимулюють апетит, щоб вони могли збільшити споживання їжі. Будьте обережні, щоб не з’їсти більше, ніж ваш голод !
А як щодо тріо «Кетчуп - гірчиця - майонез» ?
Часто приправи можуть замінити жирні соуси до м’яса та овочів, обмежуючи споживання калорій та жиру. Що радше рекомендується для гарного балансу поживних речовин.
Таким чином, такий відомий кетчуп міг знайти своє місце на столі, оскільки в ньому справді дуже мало ліпідів (жирів) і він не дуже багатий цукром. Це далеко попереду майонезу (препарат на основі олії та яєць) та гірчиці (яка містить жироподібні ліпіди). Це насправді в 700 разів менше жиру, ніж майонез, і в 100 разів менше жиру, ніж гірчиця, але воно має тенденцію "стандартизувати" смак різних продуктів.
Майонез і гірчицю слід використовувати для прикраси страви, а не складати більшу частину її вмісту. Тому ви повинні знати, як їх споживати в помірних кількостях.
Нарешті, найкраща приправа - це регулярні фізичні навантаження: це ідеальний додаток до збалансованої дієти !
Вам сподобалась ця стаття? поділіться цим у своїй мережі !