12 харчових добавок, яких слід уникати дієтологу
Почніть свій вихідний день правильно
Завантажте мій сніданок. 10 ідеально збалансованих, здорових та легких комбінацій
Введіть свій електронний лист, я негайно надішлю його вам
Але, як загальне емпіричне правило, найкраще уникати будь-якого довгого списку інгредієнтів. Є безліч інших інгредієнтів, які можуть потрапити у ваші улюблені страви ...
Харчова промисловість прагне сподобатися споживачам, покращуючи органолептичний аспект своєї їжі, і тому використовує барвники, загусники, віск або підсилювачі смаку. Промисловість також хоче, щоб ці продукти, крім усього іншого, прослужили якомога довше, і тому використовують консерванти, антиоксиданти, антизлежувачі та стабілізатори.
Іноді здається, що продовольче лобі та швидкість, з якою вигадуються та розробляються ці нові добавки, перевищують можливості інспекційних органів перевіряти все як слід ...
Зверніть увагу, що в Європейському Союзі дозволено близько 700 добавок, 900 у Канаді та майже 3000 у США (бідні американці!)
Нітрити, аспартам, бензоат, підсолоджувачі, харчові барвники, ось мій список харчових добавок, яких слід уникати:
Щоб ще більше ускладнити ситуацію, для однієї і тієї ж добавки дозволено кілька синонімів! UH!
1) Азодикарбонамід (E927a) Також відомий як: Азобісформамід
Окрім того, що це добавка, яку ви знайдете у своєму килимку для йоги або у взутті зі штучної шкіри ... вона заборонена в Європі, але дозволена в Канаді.
Зауважте, що він також був описаний як маловідомий та, можливо, токсичний, Управлінням з контролю за продуктами та ліками США (FDA), але він все ще дозволений у хлібі та борошні при правильному використанні. (У Канаді, за даними інспекційного агентства: дозволено 45 частин на мільйон (p.p.m))
Він використовується як відбілюючий інгредієнт зернового борошна та як кондиціонер для тіста при випічці хліба.
Пов’язане з астмою, алергією та шкірними проблемами. Можливість шлунково-кишкових розладів.
Заборонено в Швейцарії, Сінгапурі, Австралії та ЄС.
2) Нітрити (нітрити натрію або нітрити калію (E250 та E249 та нітрати) Також називають: Нітрат, Селітра.
Їх класифікує як канцерогенну для людини IARC (Міжнародний центр досліджень раку) і, безумовно, канцерогенну ARTAC (Асоціація терапевтичних досліджень раку).
Навіть американський RTECS (Реєстр токсичних ефектів хімічної речовини) повідомляє про численні токсичні та мутагенні ефекти в лабораторії. Окрім раку, є розлад транспорту кисню, руйнування вітамінів, нудота, запаморочення, проблеми зі шкірою, шлунково-кишкові розлади тощо.
Чому вони використовуються? Закріпити кольори на харчових продуктах і оскільки вони вважаються необхідними проти розповсюдження шкідливих бактерій. Проте існують природні та менш шкідливі альтернативи (за даними Наукового центру в інтересах американської громадськості (CSPI).
Де вони знайдені: нарізка з м’яса, сухофрукти тощо.
Зверніть увагу, що органічна їжа не обов’язково позбавлена цього інгредієнта. Перевірте все-таки. (Це один з небагатьох винятків, доки це не зміниться.)
3) Аспартам (також званий аміносолодкий, нутрасолодкий, рівна ложка, канделя, Беневія, E951)
Жодні обнадійливі та законні докази не дозволяють нам стверджувати, що цей продукт безпечний, якщо його споживати неодноразово або/і протягом тривалого періоду часу.
Можливі сильні побічні ефекти: дерегуляція ваги, рак, нейродегенеративні, емоційні розлади та депресія.
Правду кажучи, цю речовину вивели з ринку. Але на той момент виробники профінансували купу досліджень, які успішно " "довели" безпеку, і до 1983 року аспартам знову з’явився на ринку. Зараз виявляється, що понад 40% цих досліджень було профінансовано Монсанто і навіть деякі результати були сфальсифіковані. Так, я знаю ! Скандальний !
Він використовується як підсилювач аромату та як підсолоджувач. Тому він міститься в більшості «легких» продуктів без цукру, таких як безалкогольні напої, жувальна гумка, йогурт тощо.
На ту саму тему: уникайте сахарину (заборонено в їжі, але все ще доступний у вільному продажу: Sweet N 'Low та Sugar Twin, остерігайтеся маленьких пакетиків у кафе) та уникайте сукралози (Splenda).
4) Бензоат натрію (Е211) або Бензоат калію (також: натрієва сіль бензойної кислоти, натрієва сіль бензолу карбонової кислоти, натрієва сіль фенілкарбоксильної кислоти, натрієва сіль фенілформної кислоти)
Знову ж таки, можливо, канцерогенний (ARTAC Франція), має алергенний потенціал і збільшує гіперактивність.
Їх використовують проти цвілі в їжі.
Примітка: Будьте обережні з їжею для свого вихованця. Вони часто упаковані цими добавками.
(на фото: бренд Maggi, соус чилі масала)
5) Бутильований гідроксианізол (BHA або E320 та BHT).
Це консервант (харчовий антиоксидант). Класифіковано канцерогенними (особливо печінкою та кишечником) IARC та, ймовірно, канцерогенними ARTAC Франція. Крім того, порушує травлення, підвищує рівень холестерину та ліпідів у крові, алергію, порушення роботи ендокринної системи та естрогену ...
Чи знали ви, що деякі добавки в США класифікуються як “ГРАС”: Загалом визнано безпечними…. Досить тривожно! BHA, який широко використовується, по праву класифікується як "GRAS".
Заборонений в Японії з 1958 р., З іншого боку, у Великобританії промисловці виграли розборки ...
Також зверніть увагу: присутній у фармацевтичних та косметичних продуктах.
6) Сині, зелені, червоні та жовті харчові барвники (синій 1 та 2, зелений 3, червоний 3 та жовтий 6). ммм M & Ms ...
Пов’язаний з раком щитовидної залози, нирок, мозку, і список можна продовжувати.
На фотографії ми бачимо різницю між двома коробками, однаковою маркою, однаковим продуктом, але різні інгредієнти використовуються для британського асортименту проти американського асортименту ...
В американському продукті кольори: червоний 40, жовтий 5, синій 1, тоді як британський: буряковий червоний, аннатто (фрукти, тропічне дерево) та паприка.
І це трапляється часто !
7) MSG або GMS (E620, E621 ... до E625, глутамат натрію).
MSG впливає на нейрони (іншими словами, він є нейротоксичним). Досліджень дуже недостатньо при тривалому споживанні MSG у низьких та помірних дозах. Давно підозрюваний у тому, що він грав певну роль у хворобах Альцгеймера, Паркінсона, Хантінгтона та розсіяному склерозі.
Також його підозрюють у впливі на регуляцію голоду та ситості, втрату контролю апетиту. (ну ну ... це добре, можливо, це змушує їх їсти більше, а отже, купувати більше ...)
Збільшує напади мігрені та головний біль.
Зауважте, що на жаль, MSG часто міститься у продуктах китайського походження. До речі, ви коли-небудь чули про синдром китайського ресторану? Це синдром, який після їжі в китайському ресторані проявляється, серед іншого, головними болями, відсутністю відчуття в шиї, скутістю, нудотою, почервонінням обличчя, відчуттям печії та серцево-судинних болів.
Коротше кажучи, було показано, що велика кількість MSG заважає хімії мозку. А в невеликих кількостях краще утриматися, бо це лише питання часу, щоб довести, що це, мабуть, теж не добре ...
8) Пропілгалат E310 (Також відомий як: n-пропіловий ефір 3,4,5-тригідроксибензойної кислоти, проліловий ефір галової кислоти, n-пропілалат)
Можливо, ця добавка перешкоджає функціонуванню естрогену, створює розлади крові та має канцерогенну дію. Можливе подразнення шкіри, слизових оболонок ротової порожнини тощо.
Часто міститься в м’ясних продуктах, супових основах або жувальних гумках.
Фото: приклад продукту, що містить цю добавку.
9) Полісорбат 80 E433 (також відомий як монооелат поліоксиетилен сорбітану, монооелат сорбітану поліоксиетилен (20))
Класифікований ARTAC як можливий канцерогенний, збільшує поглинання шкідливих жиророзчинних речовин, змінює травлення багатьох речовин.
Впливає на імунну систему і, можливо, на фертильність, і список можна продовжувати і продовжувати ...
Будьте обережні, перевірте морозиво на наявність цієї добавки.
10) Трансжири, гідрогенізовані олії, укорочуюча, олія пальмових ядер.
У 2007 році Health Canada попросив харчову промисловість добровільно обмежити вміст трансжиру до 2% від загального вмісту жиру в рослинних оліях та маргарині та до 5% для інших продуктів харчування.
Трансжири підвищують рівень ЛПНЩ ("поганого холестерину") в крові, одночасно знижуючи рівень ЛПВЩ ("хорошого холестерину"). Як наслідок, підвищений ризик серцево-судинних захворювань.
Гідрування жирів (процес додавання водню) дозволяє харчовій промисловості продовжувати терміни придатності та надавати продуктам більшої консистенції.
11) Сульфіти
Порушення шкіри та дихання.
Сульфіт натрію - це натрієва сіль діоксиду сірки, токсичний газ, що виділяється вулканами, а також різні промислові процеси; остання виготовляється спалюванням сірки, сірководню або обсмажуванням сульфідних мінералів, серед інших методів, і оброблений корм може отримувати цей чистий газ або комбінацію сірчаних кислот з натрієм, калієм або кальцієм. (зустрічається, наприклад, у сухофруктах чи злаках ...)
12) ацесульфам калію (ацесульфам К)
Можливо, також канцерогенний. Переважна більшість досліджень, що демонструють безпеку цієї добавки, фінансуються приватними особами або компаніями, що виробляють ацесульфам калію.
Це підсилювач смаку.
Якщо ви сумніваєтесь, уникайте.
ВИСНОВОК: Їжте якомога менше обробленого, якомога більше будинку, з максимально простими інгредієнтами і, якщо можливо, віддайте перевагу органічному! (рідкісний виняток в органічних продуктах, остерігайтеся нітритів .)
Проаналізовані сайти:
FDA.gov
огляд. gc.ca
protect-vous.ca
passportsante.net
харчові добавки.net
Веб-сайти ВООЗ та ФАО
codexalimentarius.org
artac.info
Iarc.fr
Софія Абделкафі Dt.P
Вам також сподобається
Переглянути всі повідомлення від: Sofia
2 коментарі до “Моїх найкращих 12 інгредієнтів, яких слід уникати”
[…] Інші ПОСИЛАННЯ: МОЇ 12 найкращих інгредієнтів, яких слід уникати […]
Ого, дивовижно, що ви можете їсти, не знаючи цього, або як закуску, або як ласощі. Щиро дякую за пораду. Тож краще харчуватися органічно? Чому так дорого харчуватися здорово? Він повинен був мати закони Канади про охорону здоров'я, щоб забороняти цю шкідливу їжу в нашій їжі. Дякую і до зустрічі наступного разу. Чи можна знову мати розділ про цукру, а також поради щодо того, на що слід звертати увагу на корисні цукри. Я всі приходжу подивитися ярлики.
Так ! Ми повинні знати, що є в нашій їжі. Одне можна сказати точно: чим більше основних інгредієнтів ви з’їсте, тим краще!:)
[…] Тощо тощо Пропоную вам прочитати мою статтю: 12 найкращих інгредієнтів, яких тут слід уникати. […]