12 продуктів, корисних для печінки, за які ваш організм буде вам вдячний - журнал Therapeutes
Печінка - це орган, який є частиною травної системи і виконує дуже важливу роль в організмі людини. Він відповідає за понад 300 життєво важливих функцій. Зокрема, він відіграє роль у метаболізмі ліпідів та вуглеводів, регулює рівень цукру в крові, синтезує білки, холестерин, зберігає глікоген та вітаміни. Він також переробляє відходи, виводячи певні токсини і позбавляючись еритроцитів. Тому підтримка здорової печінки є важливою для нашого здоров’я. У цій статті дізнайтеся про всі продукти, які захищають нашу печінку.
12 найкращих продуктів, корисних для печінки
1. Овес
Їжа з високим вмістом клітковини може допомогти вашій печінці добре функціонувати. Щоб розпочати вихідний день правильно, спробуйте вівсянку. Дослідження показують, що це може допомогти вам скинути кілограми та скинути жир на животі, що є хорошим способом профілактики захворювань печінки.
2. Артишок
Артишок є одним із зіркових сполук у багатьох добавках для детоксикації печінки. Він стимулює вироблення жовчі і тим самим сприяє виведенню токсинів з печінки. Водні екстракти, введені щурам, також виявляють захисний ефект проти гепатиту.
На практиці: протягом 15 хвилин настоюйте від 10 до 20 г листя артишоку на ½ до 1 літра води відповідно. Пити весь день в кінці їжі.
3. Брокколі
Додайте в свій раціон багато овочів, якщо ви хочете зберегти здоров’я печінки. Брокколі може бути частиною цієї дієти. Деякі дослідження припускають, що цей овоч може допомогти захистити вас від неалкогольної жирової хвороби печінки. Якщо брокколі на пару здається трохи несмачним, подрібніть його в салат і закиньте пластівцями мигдалю, сушеної журавлини та пікантною заправкою. Це також смачно, смажене з часником і дозою бальзамічного оцту.
4.Зелений чай
Користь для здоров’я зеленого чаю є загальновизнаною, але дослідження також показали, що він може мати особливі переваги для печінки.
Велике японське дослідження показало, що споживання 5-10 чашок зеленого чаю на день асоціюється з поліпшенням показників крові у стані здоров'я печінки (6, 7).
Менше дослідження у пацієнтів з неалкогольним стеатогепатитом (NAFLD) показало, що вживання багатого антиоксидантами зеленого чаю протягом 12 тижнів може покращити рівень ферментів печінки, а також зменшити окислювальний стрес та жирові відкладення в печінці (8).
Також інший іспит показав, що люди, які пили зелений чай, рідше хворіли на рак печінки. Найнижчий ризик спостерігався у людей, які випивали чотири або більше чашок на день (9).
Ряд досліджень на мишах і щурах також продемонстрував корисний ефект екстрактів чорного та зеленого чаю (6, 10, 11).
Наприклад, дослідження на мишах показало, що екстракт чорного чаю змінив багато негативних наслідків дієти з високим вмістом жиру на печінку (12).
Тим не менше, деяким людям, особливо людям з проблемами печінки, слід бути обережними, перш ніж вживати зелений чай як добавку. Оскільки було кілька повідомлень про пошкодження печінки внаслідок використання добавок, що містять екстракт зеленого чаю (13).
Однак будьте обережні, щоб якомога більше вживати органічний зелений чай: промисловий чай гіпертретується !
5. Вода
Одне з найкращих речей, яке ви можете зробити, щоб підтримувати здоров’я печінки - це стежити за вагою. Увійдіть у звичку пити джерельну воду замість солодких напоїв, таких як газована вода або спортивні енергетичні напої. Ви будете вражені тим, скільки калорій це представляє.
6. Мигдаль
Волоські горіхи - і мигдаль зокрема - є хорошими джерелами вітаміну Е, поживної речовини, яка може захистити від жирових захворювань печінки згідно з дослідженнями. Мигдаль також корисний для вашого серця, тому наступного разу, коли ви захочете перекусити, візьміть жменю. Ви також можете спробувати їх у салатах, де вони додають приємний хрусткий відтінок.
Однак будьте обережні, щоб брати несолений мигдаль !
7. Грейпфрут
Грейпфрут містить антиоксиданти, які природним чином захищають печінку. Двома основними антиоксидантами, що містяться в грейпфруті, є нарінгенін і нарінгін.
Кілька досліджень на тваринах показали, що два антиоксиданти допомагають захистити печінку від пошкоджень (14, 15).
Існує два аспекти захисного ефекту грейпфрута: зменшення запалення та захист клітин.
Дослідження також показали, що ці антиоксиданти можуть зменшити розвиток фіброзу печінки - шкідливого стану, при якому в печінці накопичується сполучна тканина. Зазвичай це виникає внаслідок хронічного запалення (14, 15).
Крім того, у мишей, які харчувалися з високим вмістом жиру, нарінгенін зменшував кількість жиру в печінці та збільшував кількість ферментів, необхідних для спалювання жиру, що може допомогти запобігти накопиченню зайвого жиру (14).
Нарешті, у щурів показано, що нарінгін покращує здатність метаболізувати алкоголь та протидіє деяким негативним ефектам алкоголю (16).
8. Буряковий сік
Буряковий сік є джерелом нітратів та антиоксидантів, які називаються беталаїнами, що може призвести до наслідків для здоров'я, таких як поліпшення здоров'я серцево-судинної системи та зменшення окисних пошкоджень та запалення (26).
Розумно припустити, що буряк сам по собі матиме подібний вплив на здоров’я. Однак більшість досліджень зосереджені на буряковому соку. Ви можете зробити буряковий сік самостійно або придбати в магазині.
Кілька досліджень на щурах показали, що буряковий сік зменшує окислювальні пошкодження та запалення в печінці та збільшує процес детоксикації (26, 27, 28, 29).
Хоча дослідження на тваринах виглядають перспективними, подібних досліджень на людях не проводилось.
Додаткова користь бурякового соку для здоров’я була виявлена в дослідженнях на тваринах і повторена в дослідженнях на людях. Однак необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити користь бурякового соку для здоров’я печінки у людини.
9. Шпинат
Листова зелень має потужний антиоксидант, який називається глутатіон, який може допомогти зберегти печінку здоровою. Готувати шпинат також дуже просто. Вони є чудовою салатною базою, а також смачно обсмажені з часником та оливковою олією. Коли вони в’януть, зберіть їх знову, посипавши свіжим пармезаном.
10. Чорниця
Вони містять поживні речовини, що називаються поліфенолами, які можуть захистити вас від неалкогольної жирової хвороби печінки, яка часто пов’язана з ожирінням та високим рівнем холестерину. Якщо ви не любите чорницю, какао (понад 70% темного шоколаду), оливки та сливи також багаті поліфенолами.
11. Жирна риба
Жирна риба містить омега-3 жирні кислоти, які є здоровими жирами, що зменшують запалення і пов'язані з меншим ризиком серцевих захворювань (6).
Жири, що містяться в жирній рибі, також корисні для печінки. Дійсно, дослідження показали, що вони допомагають підтримувати нормальний рівень ферментів, боротися із запаленням та покращувати резистентність до інсуліну. (6)
Але споживання омега-3 жирних кислот - це не єдине, що слід враховувати. Також слід враховувати співвідношення омега-3 омега-6. Занадто високе співвідношення омега-6 до омега-3 може сприяти розвитку захворювань печінки (35).
Тому бажано зменшити споживання омега-6 жирних кислот і збільшити споживання омега-3 жирних кислот.
12. Трави та спеції
Хочете захистити печінку і серце одночасно? Згадайте орегано, шавлію або розмарин. Вони є хорошим джерелом поліфенолів. Додаткова перевага: вони допомагають зменшити кількість солі в багатьох стравах. Корицю, порошок каррі та кмин також варто спробувати.