12 простих і сімейних рецептів з літніми овочами
Їсти овочі влітку легко! Ось 12 рецептів, якими можна насолодитися з родиною, щоб покласти на тарілку «овочі сонця».
Як ми знаємо: для здоров’я переважно вживати сезонні фрукти та овочі, які, природно, містять вітаміни та мінерали, необхідні організму в цей час року. Добре: у період з червня по вересень кіоски на ринку повні скарбів - баклажани, кабачки, перець, помідори.
Літо - це можливість спробувати знамениту середземноморську дієту (яку ще називають «критською дієтою»), яка не менш корисна для фігури, скільки для вашого здоров’я. Ми одружуємось на «літніх овочах» з нежирним м’ясом (кролик, курка, індичка.) Або з місцевою рибою (морський окунь, морський лящ, скумбрія). І закінчуємо трапезу фруктовим десертом, щоб заповнити корисні поживні речовини.
Маленька порада: щоб діти їли овочі, ми скручуємо коди їхніх улюблених страв: млинець з кабачків, спагетті з баклажанів, чіпси з артишоку.
У відео: Як правильно чистити літні овочі
Літні овочі: вони чудові для здоров’я !
перець, це "найкращий літній овоч": його можна знайти на ринку з червня по серпень. Незалежно від того, червоний, жовтий чи зелений, перець є чемпіоном вітаміну С: він містить приблизно 150 мг на 100 грамів. Він також багатий протираковими молекулами (флавоноїди та капсіати) та клітковиною. менше 30 Ккал на 100 грам.
Невідомий і непопулярний кріп однак є потужним союзником для травлення та транзиту: цей літній овоч бореться зі здуттям живота та запорами, а також він був доведений проти болю в животі та хронічного коліту. Це також хороше джерело вітамінів С, Е і В9, кальцію та заліза.
баклажани це один з найкалорійніших овочів, оскільки він забезпечує лише 20 Ккал на 100 грамів: його харчові волокна стимулюють кишковий транзит, його пектин бореться з шкідливим холестерином, його сечогінні властивості навіть роблять його «детоксикаційною» їжею! Нарешті, багато наукових досліджень показали, що баклажани допомагають знизити рівень цукру в крові, тобто рівень цукру в крові: верх у випадку діабету.