Гливи; Супермаркети; s Матч

Гливи

Зустрічаються в дикій природі на старих стовбурах і живих листяних деревах, але широко культивовані сьогодні, гливи дуже цінуються за м’якість м’якоті та делікатність аромату.

З цим продуктом я готую

Виберіть їх добре

Якщо у вас є можливість їх забрати, не забудьте перевірити свій урожай у фармацевта, оскільки деякі, наприклад, оливкові гливи, можуть бути особливо отруйними. Якщо ви купуєте їх, переконайтеся, що їх зовнішній вигляд не містить плям і що їх м’якоть тверда і не в’язка. А щоб очистити їх, робіть це лише в останній момент і уникайте промивання їх великою кількістю води, що призведе до того, що вони змочать їх і втратять усю делікатність свого смаку. Що стосується зберігання, знайте, що гливи є одними з найбільш швидкопсувних грибів і тому їх слід вживати якомога швидше.

Добре їх споживайте

Проста засмажена на сковороді глива з часником і петрушкою, класична, але смачна і яка підкреслює делікатесність цього гриба, ідеально поєднується з птицею, дичиною, бараниною ніжкою і навіть рибою. У поєднанні з іншими грибами вони також готуватимуть смачні фрікасе, щоб їх вживали самостійно як закваску або як гарнір. Ви також можете додати їх в останню хвилину до обсмаженої телятини або свинячої вирізки в запіканці ... насолода! Не кажучи вже про омлет, чудову класику, або макарони, тальятелле, пенне або спагетті, які вони приємно присмачують.

Харчування +

Як і всі гриби, гливи містять велику частку води, тому є частиною особливо здорової їжі з 35 калоріями на 100 грам. Також гливи багаті білком, амінокислотами, вітамінами та мінералами.

---