13 продуктів, які допомагають вашому організму виробляти колаген
24 лютого 2020 р
Дієта відіграє напрочуд важливу роль у зовнішньому вигляді та молодості вашої шкіри. І все зводиться до колагену.
Колаген - це білок, який надає шкірі її структуру, еластичність та еластичність. Існує багато типів колагену, але наше тіло здебільшого складається з типів 1, 2 і 3. З віком ми з кожним роком виробляємо менше колагену в шкірі, отже, тенденція до зморшок і витончення шкіри. дивись, чим старшими ми стаємо.
Це пояснює зростання колагенових добавок, які сьогодні високо оцінюються в нашій соціальній їжі та на полицях магазинів. Але чи є колагенові таблетки та порошки найкращим рішенням? Можливо, основна різниця між ними полягає в біодоступності, тобто в здатності організму використовувати поживні речовини.
Продукти, що сприяють виробленню колагену
Такі продукти, як кістковий бульйон, містять біодоступну форму колагену, яку ваше тіло може негайно використовувати, можливо, перевершуючи добавки, каже дієтолог Марі Херк. Дослідження харчування та старіння 2019 року також прийшло до висновку, що фрукти та овочі - це найбезпечніший та найздоровіший підхід до поліпшення здоров’я шкіри.
Крім того, оскільки дієтичні добавки, що відпускаються без рецепта, в основному не регулюються, можливо, безпечніше дотримуватися дієтичного підходу для підвищення колагену.
Вживання продуктів, багатих колагеном, або продуктів, що стимулюють вироблення колагену, також може допомогти створити будівельні блоки (амінокислоти), необхідні для досягнення цілей шкіри. "Є три амінокислоти, важливі для синтезу колагену: пролін, лізин та гліцин".
1. Кістковий відвар
Хоча нещодавні дослідження показують, що кістковий бульйон не є надійним джерелом колагену, цей варіант на сьогоднішній день є найпопулярнішим із вуст в уста. Цей процес, який передбачає гасіння кісток тварин у воді, призведе до вилучення колагену. Готуючи його вдома, приправте бульйон спеціями, щоб надати йому смаку.
Оскільки кістковий відвар виготовляється з кісткової та сполучної тканини, він містить кальцій, магній, фосфор, колаген, глюкозамін, хондроїтин, амінокислоти та багато інших поживних речовин.
Щоб забезпечити якість вашого бульйону, спробуйте приготувати його з кісток, отриманих від авторитетного місцевого м’ясника.
2. Курка
Існує причина, чому багато добавок з колагену отримують з курки. Улюблене всіма біле м’ясо його багато. (Якщо ви коли-небудь вирізали цілу курку, ви, напевно, помітили кількість сполучної тканини в птиці). Ці тканини роблять курку багатим джерелом харчового колагену.
3. Риба і молюски
Як і інші тварини, риби та ракоподібні мають кістки та зв’язки з колагену. Деякі стверджують, що морський колаген є одним з найбільш легко засвоюваних.
Але хоча ваш обідній бутерброд з тунцем або вечірній лосось, безумовно, можуть збільшити споживання колагену, знайте, що рибне «м’ясо» містить менше колагену, ніж інші менш бажані частини.
Ми не прагнемо їсти ті частини риби, які є найбагатшими колагеном, такі як голова, луска або очні яблука. Насправді дослідники використовують шкіру риб як джерело пептидів колагену.
4. Білі яйця
Хоча яйця не містять сполучної тканини, як багато інших продуктів тваринного походження, яєчні білки містять велику кількість проліну, однієї з амінокислот, необхідних для виробництва колагену.
5. Цитрусові
Вітамін С відіграє важливу роль у виробництві проколагену, попередника колагену в організмі. Тому важливо вживати достатньо вітаміну С.
Як ви напевно знаєте, цитрусові фрукти, такі як апельсини, грейпфрути, лимони та лайми, наповнені цією поживною речовиною. Спробуйте на сніданок грейпфрут на грилі або додайте апельсинові клинки в салат.
6. Червоні ягоди
Хоча цитрусові, як правило, помічають за вмістом вітаміну С, ягоди - ще одне чудове джерело. Полуниця насправді забезпечує більше вітаміну С, ніж апельсини, за унцію за унцію. Малина, чорниця та ожина також забезпечують хорошу дозу.
7. Часник
Часник може додати більше смаку вашим фрі та макаронним стравам. Це також може стимулювати вироблення колагену. "Часник багатий сіркою, мікроелементом, який допомагає синтезувати та запобігати розщепленню колагену".
Однак важливо зазначити, що кількість, яку ви споживаєте, є важливою. "Мабуть, потрібно багато, щоб скористатися перевагами колагену".
Але з його численними перевагами варто розглянути часник як частину свого звичайного раціону. Як кажуть в Інтернеті: якщо вам подобається часник, візьміть мірку за рецептом і подвойте.
8. Зелена їжа
Ми всі знаємо, що зелені, листові овочі - це ключова частина здорового харчування. Виявляється, вони також можуть запропонувати естетичні переваги.
Шпинат, капуста, мангольд та інша зелень салату отримують свій колір завдяки хлорофілу, відомому своїми антиоксидантними властивостями.
"Деякі дослідження показали, що споживання хлорофілу збільшує попередник колагену в шкірі".
9. Помідори
Ще одне приховане джерело вітаміну С - помідор середнього розміру може забезпечити до 30% цієї важливої поживної речовини для колагену. Помідори також містять велику кількість лікопіну, потужного антиоксиданту для підтримки шкіри.
10. Горіхи кеш'ю
Наступного разу, коли ви захочете перекусити жменю горіхів, перетворіть їх на кешью. Ці наповнювальні горіхи містять цинк і мідь, два елементи, які підтримують здатність організму створювати колаген.
Морські колагенові добавки
Якщо ви харчуєтесь здорово і даєте своєму тілу всі поживні речовини, необхідні для виробництва колагену, вам, ймовірно, не потрібні добавки, але в їх прийманні немає нічого поганого.
Порошок гідролізованого колагену (або "пептиду колагену"), як правило, несмачний і легко розчиняється в напоях, смузі, супах і соусах.
Що стосується синтетичного колагенового крему для шкіри, він може спрацювати. Це додасть шкірі лупи до вашої шкіри, щоб зменшити втрати води та служити бар’єром проти елементів навколишнього середовища. Але використання крему для шкіри, мабуть, не настільки ефективно, як здорове харчування - і захист шкіри від надмірного перебування на сонці та сонячних опіків, особливо в ранньому віці.
"Ваша шкіра є найбільшим органом у вашому тілі", - каже вона. "Подібно до того, як ви живите запаси колагену у всьому тілі, ви живите і шкіру".
Деякі питання про колаген та дієту
Іноді буває складно постійно включати різноманітні продукти у свій раціон. І деякі задаються питанням, чи насправді вживання продуктів, багатих на колаген, призводить до зміцнення шкіри. Шлункова кислота може розщеплювати білки колагену, не даючи їм потрапляти до шкіри.
І оскільки дієтичний колаген для боротьби зі старінням залишається відносно новим напрямком досліджень, багато експертів вагаються робити остаточні висновки.
Тим не менш, колаген призначений не тільки для гладкої, еластичної шкіри. Колаген також може допомогти полегшити біль у суглобах, м’язах або травленні. Тож якщо добавки з колагеном здаються більш доступними, ми вважаємо, що варто спробувати.