13 РЕЧІ, ЩО ВИ НЕ ЗНАЛИ ПРО ВАГУ - Doctor Info Ro
Коли дослідники вперше виявили його у певних товстих мишей, вони просто назвали його геном жиру. Роками пізніше, коли вони проаналізували геном людини на наявність маркерів, що підвищують вразливість до діабету 2 типу, там також виявився ген жиру (тепер більш ввічливо названий FTO). Здається, люди з двома копіями гена мали на 40 відсотків більше шансів на цукровий діабет і на 60 відсотків частіше страждають ожирінням, ніж люди без нього. Ті, хто мав лише одну копію гена, також важили більше.
Зараз вчені підозрюють, що жирних генів дуже багато. "Може бути цілих 100 генів, - каже Клод Бушар з університету Луїзіани, - кожен додає сюди фунт і фунт або фунт далі. Це помітна різниця, коли справа доходить до того, скільки жиру нам потрібно опік ".
16 відсотків населення мають дві копії гена FTO, і половина з нас має копію. Поки що дослідники підозрюють, що інші можливі гени, що сприяють ожирінню, мають незначний ефект порівняно з FTO. Хороші новини? "Генетична схильність не вимагає довічного ув'язнення", - говорить Бушар. Регулярні фізичні вправи можуть усунути ризик.
2. У деяких людей просто більше жирових клітин
І відмінності величезні: у деяких людей вдвічі більше жирових клітин, ніж у інших, говорить Керсті Спалдінг, лікар Інституту Каролінської у Швеції. Навіть якщо ви схудли на кілька кілограмів (або набрали кілька), кількість жирових клітин залишається, чіпляючись за жир, що знаходиться всередині, і завжди спрагнена бути завантаженою ще. (Щоб додати ще одну проблему, жирові клітини у людей із надмірною вагою та ожирінням також можуть засвоювати більше жиру.)
Нові жирові клітини з’являються в дитинстві, але в підлітковому віці зупиняються. Ті з нас, яким судилося мати багато цих клітин, напевно, починають виробляти їх до двох років. Швидкість росту клітин може бути швидшою і рівною, якщо маленькі зменшують багато калорій.
Незнайомці писали Спалдингу, розповідаючи йому, наскільки вони були в депресії щодо її досліджень. Але вона каже, що її новини не зовсім погані. Вона каже, що краще з більшою кількістю жирових клітин, ніж із меншою кількістю жирових клітин, які перевантажуються та збільшуються. (Нові дослідження показують, що перевантажена група є більш вразливою до ускладнень, пов’язаних із ожирінням.) Отже, хоча ви не можете зменшити загальну кількість жирових клітин, є деякі речі, які ви можете зробити, щоб вони були невеликими. (Див. Наступний пункт.)
3. Ви можете змінити свій метаболізм
Інша скандинавська команда розглядала, що відбувається на клітинному рівні, коли ви набираєте вагу. Кірсі П'єтілайнен, професор дієтології в Університетській лікарні Гельсінкі, вивчав набори близнюків, у яких один жирний, а другий слабкий, і виявив, що жирові клітини жирових близнюків зазнали метаболічних змін, що ускладнило спалювання жиру. Команда П'єтілайнена підозрює, що набір більше 5 кілограмів може уповільнити ваш метаболізм і відправить вас в замкнене коло: коли ви набираєте більше жиру, худнути стає важче.
Як зупинити цей механізм? "Чим більше я вчуся з того, що працюю, тим більше переконуюсь, що нам потрібна фізична активність", - говорить П'єтілайнен. Сама вона - товста стара дитина, зараз регулярно бігає і має здорову вагу.
Найбільш прямий шлях - це синдром їжі в роті: стресові обставини (ваш банківський рахунок, ваш начальник) викликають тягу до багатих вуглеводами закусок, які, в свою чергу, заспокоюють гормони стресу. (Коли в ході дослідження вчені вилучали високоуглеводную їжу у стресованих мишей, їх гормони стресу вибухнули).
Гормони стресу також збільшують накопичення жиру. Для наших доісторичних предків стрес означав посуху або наближення тигрів, і швидкий процес зберігання мав сенс; Мені потрібна була додаткова енергія, щоб пережити відсутність їжі або боротися. Сьогодні ми переживаємо стрес, сидячи - і невикористані калорії накопичуються в нашому середовищі.
Для схуднення спини, крім рутинних вправ, знайдіть час для зняття стресу - або на уроках йоги, або на заняттях з родиною.
5. Вагітність вашої матері запечатала вашу долю
Сигарети матері збільшують ризик низької ваги при народженні, а алкоголь може пошкодити мозок дитини. То чому б нездорова їжа не помстилася за подібне зло? Зростаючі наукові дані свідчать про те, що солодка та жирна їжа, з’їдена до вашого народження, робить саме це. Дослідження на гризунах повідомляє, що у самок із надмірною вагою рівень жиру та вільних жирних кислот плаває в животі, ніж у людей із нормальною вагою. Ці молекули викликають вивільнення білків, які можуть порушити контроль апетиту та метаболічні системи в мозку, що розвивається.
Те, що справедливо для мишей, часто справедливо і для людей. Лікарі нью-йоркського медичного центру порівнювали дітей, народжених до того, як їх матері перенесли операцію на шунтуванні шлунка, зі своїми пізніше народженими братами та сестрами. Жінки після операції важили менше, як очікувалося, але їх діти також мали вдвічі меншу ймовірність ожиріння. Оскільки брати та сестри мають подібні генетичні профілі, дослідники пояснюють різницю у вазі змінами в середовищі кишечника. Майбутні мами пам’ятайте: ви можете добре розпочати своїх дітей, харчуючись здоровим харчуванням ще до їх народження.
6. Більше спати, більше спати
Коли пацієнти звертаються до доктора Луїса Арроне, колишнього президента Товариства ожиріння та автора "Бідних", вони проходять тестування на сон, а також на їжу. Якщо пацієнти сплять менше семи-восьми годин, доктор Арроне може призначити більше часу із закритими очима, а не останню дієту або новітні ліки. За умови більшої кількості сну, за його словами, "вони відчувають повне почуття ситості і спонтанно худнуть".
Чому? Дослідники з Чиказького університету повідомляють, що недосипання порушує наш гормональний баланс, викликаючи як зниження лептину (що допомагає відчувати себе ситим), так і збільшення рівня греліну (що викликає голод). Як результат, ми думаємо, що голодні, навіть якщо ні - тому їмо. Справді, сон може бути найдешевшим і найпростішим способом лікування ожиріння.
7. Вага чоловіка (дружини) має значення
Коли 180-кілограмовий чоловік Джоді Діксон схуд на 63 кілограми, у неї були неоднозначні почуття. Саме вона уважно стежила за своєю вагою і виконувала вправи; вона завжди намагалася активізувати свого чоловіка. Мертвий, продавець медичних виробів, завжди був душею вечірки, каже його дружина, 43-річна мати двох дітей у Нью-Джерсі. Але коли він схуд, це було інакше. "Навколо нього товпилися чоловіки та жінки, залучені його чарами", - згадує вона. "Я відчував заздрість". Діксон втішала себе їжею і набрала 10 кілограмів, перш ніж вирішити діяти. Вона почала їздити на велосипеді разом зі своїм чоловіком і записалася на дієтичну програму. Зрештою вона також схудла, схуднувши на 15 кілограмів, і має намір схуднути більше.
Діксон відповідає за свій набір ваги, а також втрату ваги, ревнощі. Але дослідження показують, що збільшення та втрата ваги можуть бути заразними. Дослідження в престижному журналі показує, що якщо один із подружжя страждає ожирінням, то інший на 37 відсотків частіше страждає ожирінням. Дослідники дійшли висновку, що ожиріння, схоже, поширюється через соціальні мережі.
Як і у випадку з Діксоном, схуднення здається заразним, принаймні в сім’ї: коли Діксон запустив свій план схуднення, його старша дочка, яка також мала зайву вагу, дотримувалася здорових звичок матері і схудла на 20 кілограмів.
8. Вірус може спричинити ожиріння
Аденовіруси відповідають за багато захворювань - від проблем дихальних шляхів до проблем шлунково-кишкового тракту. Зв'язок з жиром було виявлено, коли дослідники з Університету Вісконсіна ввели курчатам віруси і виявили, що певні штами відгодовували їх.
Стовбурові клітини, відомі своєю здатністю трансформуватися, як хамелеони, також перетворюються на жирові клітини при зараженні вірусами. "Вірус, здається, збільшує кількість жирових клітин в організмі, а також їх вміст жиру", - говорить професор з інфекцій та ожиріння в Пеннінгтоні.
Дослідження на людях, включаючи порівняння близнюків, свідчать про те, що люди з ожирінням справді частіше містять антитіла до певного вірусу, відомого як аденовірус-36.
У нас є вакцини проти грипу; чи може вакцина від ожиріння стати наступним кроком? Це може здатися далеким, але "те саме було сказано про рак шийки матки", сказав професор.
9. Торти справді викликають звикання
Хоча їжа не викликає такої залежності, як кокаїн або алкоголь, вчені виявили деякі подібності за останні роки. Коли піддослідним у медичному центрі у Філадельфії показували імена улюблених страв, ті частини мозку, які збуджувались, були тими ж частинами, що активувались у наркоманів. Можливо, це пов’язано з дофаміном, гормоном, пов’язаним із мотивацією та задоволенням, стверджують дослідники з національної лабораторії в Нью-Йорку. Якщо у цих людей менше рецепторів дофаміну, їм може знадобитися більше їжі, щоб отримати таку реакцію задоволення.
10. Вушні інфекції можуть впливати на смакові рецептори
Протягом багатьох років команда з лабораторії смаку Університету Флориди задається питанням, чому люди, які почуваються менш інтенсивно, ніж інші, здаються частіше товстими. Дослідник Дерек Снайдер мав теорію: чи може вушна інфекція, яка може знищити смаковий нерв, що проходить через середнє вухо, бути відсутнім ланкою? Записавши 6584 анкети, команда виявила, що люди старше 35 років, які страждали на множинні вушні інфекції, мали майже подвійний шанс захворіти ожирінням.
Відповіді на додаткові запитання дали підказку щодо "чому?". Колишні пацієнти з вушними інфекціями мали трохи більше шансів полюбити солодощі та жирну їжу - можливо, тому, що зруйнований нерв викликав у них вищий поріг відчуття солодощі та жиру. Навіть невелике збільшення калорій від неправильно підібраної їжі накопичується з часом.
Вушні інфекції в дитячому віці так само складно запобігти, як і застуду, яка, як правило, викликає їх, але обмеження пасивного куріння, здається, зменшує частоту вушних інфекцій. Якщо ви дорослий із зайвою вагою, який переніс важку вушну інфекцію в дитинстві, можливо, варто звернути увагу на смак і структуру їжі. Просто пошук більш здорових замінників, таких як фрукти замість цукерок, або оливкова олія замість масла, може допомогти вам краще харчуватися і менше важити.
11. Антиоксиданти також є протижировими
Зараз вільні радикали звинувачують не лише тому, що вони роблять вас старими, але й тому, що вони товстіють. Зейн Ендрюс, австралійський нейроендокринолог, каже, що ці окислювальні молекули руйнують клітини, які говорять нам, що ми ситі. Вільні радикали виникають, коли ми їмо (те, що навіть сама сумлінна людина на дієті повинна робити для виживання), але вони особливо поширені, коли ми їмо шоколадні батончики, чіпси та інші вуглеводи. З кожним роком ці повноцінні сигналізатори зазнають збитків - змушуючи сигнал "перестати їсти!" слабшати, а апетит (і, можливо, шлунок) збільшуватися. Найкращий спосіб протидії? Уникайте поганої їжі і завантажуйте себе різнокольоровими фруктами та овочами, багатими антиоксидантами.
12. Вибирайте дієту, будь-яку дієту
Оскільки книги з дієти постійно винаходять для продажу та завоювання послідовників, з’явилося дивне явище: Орніш, Аткінс та всі інші звучать надзвичайно схоже. Зараз гуру з низьким вмістом жиру каже, що певні жири - це нормально, тоді як ті, хто пропонує вуглеводи з низьким вмістом вугілля, починають рекламувати цілісні зерна. З кожним новим правилом і пунктом, який він продає, кожна дієта визнає, що насправді є чотири основних правила здорового харчування:
Споживайте вуглеводи у вигляді цільних зерен і клітковини.
Уникайте транс і насичених жирів.
Їжте нежирний білок.
Їжте багато фруктів та овочів.
Наприклад, дієта на Південному пляжі з низьким вмістом вуглеводів зараз підтримує достоїнства харчування в середземноморському стилі, включаючи багато фруктів та овочів з високим вмістом вуглеводів. В останній книзі Еткінса також висвітлено повідомлення "хороші вуглеводи". Weight Watchers, чемпіон бальної системи, тепер пропонує "незліченну кількість" варіантів, заснованих на здорових рішеннях, подібних вище. Дженні Крейг заохочує Volumetrics - велику, низькокалорійну стратегію. І всі вони проти перероблених та цукристих вуглеводів, які спричиняють розливання інсуліну та можуть призвести до збільшення кількості жиру та навіть діабету.
Гуру дієти з низьким вмістом жиру, доктор Дін Орніш, каже: "це кінець дієтичної війни". Його остання книга "Привид" пропонує навіть рецепти, які можна приготувати у різних "сортах" - від простого чилі, що подається (з зниженим вмістом жиру), до поданого з оливками (жирніше) до одного, що подається з грудними сосисками. індичка (ще жирніше).
Ключем до всього цього, звичайно, є помірність, а не позбавлення - їсти так, як можна жити. А для деяких людей важливим побічним ефектом вживання більше рослинної їжі є те, що це краще для навколишнього середовища.
13. Ти можеш бути товстим і підтягнутим
Все більше літератури свідчить, що розмір не має значення, коли справа стосується вашого здоров’я. Дослідження, опубліковане в престижному журналі, опитувало 5440 дорослих американців і виявило, що 51 відсотків людей із надмірною вагою та майже 32 відсотків людей із ожирінням мали майже нормальний рівень холестерину, цукру в крові, артеріального тиску та інших заходів охорони здоров'я.
Далі, незважаючи на загальноприйняту мудрість, стаття також повідомляє, що 23,5 відсотка худорлявих дорослих людей насправді були метаболічно ненормальними, що робило їх більш вразливими до серцевих захворювань, ніж їх важкі однолітки.
Останні звіти США підтверджують те, що постійно говорили лікарі: Вам потрібно 30 хвилин помірної фізичної активності п’ять днів на тиждень для здоров’я. І вам навіть не потрібно робити вправи, 10-хвилинні розтяжки настільки ж ефективні. Це означає, що якщо ви віддаєте перевагу сходам ліфта, раніше виходили з автобуса на зупинку та паркували машину за кілька кварталів, швидше за все, у вас все буде добре.
Невисокий, товстий, лисий пацієнт у віці 69 років має нормальний артеріальний тиск, холестерин і серце. Більше того, підтягнуті чоловіки (що визначаються їхніми показниками на біговій доріжці) мають менший ризик смерті від раку, ніж підтягнуті чоловіки, незалежно від індексу маси тіла, розміру талії або відсотка жиру в організмі.
Новина позитивна: у нас немає чудових інструментів, щоб змінити вагу людей, але ми знаємо, що можемо змінити рівень їхньої фізичної форми.
Цей товар переглядали 36904 рази.