130 Рецепти важкої алергії, Nelly Sabot-Patracone, Editions le Sureau
- Колекція:70 рецептів
- Теми:Алергія, кулінарія, тематичні рецепти
- Кількість сторінок: 128
- Формат: 15 х 22 см
- ISBN: 978-2-36402-013-9 сирий: 2 -> сирий: 2 ->
- Ціна: 12,90 євро
Презентація
Рецепти цієї книги були створені з необхідності !
Мати дитини з більш ніж 20 алергіями, автор розпочала розробку цих рецептів для своєї сім'ї, одночасно проводячи значні дослідження щодо харчової алергії та споживання поживних речовин у групах продуктів.
Тому ці рецепти є кульмінацією численних випробувань у найрізноманітніших реєстрах: від аперитиву до десерту, включаючи основні страви, овочі чи телевізійні шоу, вони знаходять своє місце за будь-яких обставин, у повсякденному житті, а також у святкові хвилини. Таким чином, вони задовольняють справжню потребу, оскільки їжа - це моменти спільного спілкування та доброзичливості, від яких, в більшості випадків, страждаючі алергією почуваються виключеними.
Традиційного чи екзотичного натхнення, 130 рецептів у цій книзі дозволять тим, хто страждає від важкої алергії, а також оточуючим людям смакувати хороші маленькі страви, адаптовані, різноманітні, щоб кожен міг насолоджуватися, збалансовано та безпечно.
Експрес у досьє: "Харчова алергія у дітей: як їх розпізнати і жити з ними?"
Франція Культура під час програми Science publique
130 Рецепти важкої алергії
Рецепти цієї збірки з’явилися з чистої необхідності!
Мати дитини з більш ніж двадцятьма алергіями, автор розпочала з вигадування рецептів для своєї сім'ї, проводячи при цьому суттєві дослідження щодо алергії на їжу та поживності харчових груп.
Тому ці рецепти є кульмінацією багатьох експериментів у широкому діапазоні стилів, включаючи закуски, десерти, основні страви, овочеві страви, вечері у форматі Т.В. Коротше кажучи, від щоденних страв до святкових моментів усі ситуації були висвітлені.
Ця колекція рецептів відповідає справжній потребі, оскільки їжа - це моменти спільного використання та доброзичливості, від яких люди з алергією можуть почуватись осторонь.
Будь то класично чи екзотично, 130 рецептів цієї книги дозволяють тим, хто страждає від важкої алергії, а також оточуючим людям скуштувати смачні страви, адаптовані та різноманітні, щоб кожен міг насолоджуватися їжею, збалансовано та безпечно.
130 Recetas para alergias severas
¡Las recetas de este libro tenían que existir!
Су автори мають маму де ун ніо que padece una veintena de alergias. Empezó - розроблений засіб для прийому пара для сім’ї al tiempo que investigaba sobre las alergias alimentarias y los nutrientes de los grupos de alimentos.
Estas recetas son por tanto el resultado de muchas pruebas en campos muy distintos: desde el aperitivo al postre, pasando por los main platos, las verduras o las comidas rapidas. Це корисно при лікуванні циркунстанції, діареї на лас-фієстах. Відповісти на запит авторизації, що потребує покеру, лас комідас, син моментус, який порівнюється з лос демас, у лас персонаш алєргікас, суєтні настрої, виключені.
Gracias a las 130 recetes de este libro, tradicionales o exóticas, quienes están afectados de alergias severas podrán saborear junto a sus familiares y amigos riquísimos platos adaptados y variaados, para disfrutar de la mesa de forma equilibrada y total seguridad.
Резюме
Продукти, відсутні в цій книзі
Невеликий лексикон використовуваних інгредієнтів, доступний в органічних магазинах
Фруктові та овочеві соки
Вітамінний соєвий крем
Шинка в рулонах
Копчені рулетики з лосося з начинкою
Шашлик з копченої качиної грудки з динею
Кунжутні курячі шашлики
Равлики в яєчних чашках з картоплею та базиліком
Зелений оливковий спред
Оксамитова закуска з салату з баранини з картоплею
Овочеві чіпси
Діжки ендівії з копченим лососем та лакто-ферментованою соєю
Хрустка нарізана кубиками шинка з насінням
Невеликі авокадо-лососеві веррі
Міні-террі з шинкою та/або птиці з помідорами
Кульки з фуа-гра з пряниками
Граніт шампанського
Закуски та супи
Витягнутий качковий суп з конфі
Пшоняний суп
Холодний суп з кабачків і томатів з естрагоном
Холодний кавуновий суп з медом
Салат з дині зі смаком анісу
Маленький фарширований Париж-Байон
Бургер з полентою з овочами
Глазурована томатно-базилікова террина
Террин з лосося
Террін з тунця з перцем і баклажанами
Авокадо баварський з копченим лососем та рисом
Весняні рулети з лососем
Рулетики з капусти з копченим лососем та лимонним кулі
Рисовий тунця з тунця
Тунець кришиться
Карамелізовані гребінці з кленовим сиропом
Рецепти тофу або м’яса
Тофу з оливками
Тофу-флан з лисичками та компотом з кабачків із зірчастим анісом
Мариновані шпажки з тофу
Курячі шашлики з тайським натхненням
Курячі брошетки, мариновані в базиліку
Курячі шашлики з сирою шинкою та базиліком
Качині шпажки
Качині грудки з компотом з перцю
Рулади із зеленої індички
Капустяні канелоні з м’ясом
Італійська вирізка
Ягнячі нирки з базиліком
Баранина тагін з апельсином
Курячий тагін із зацукрованими лимонами та зеленими оливками
Курка з беконом і лимоном
Китайська курка
Кокосова куряча Акрас
Наггетси з птиці (або риби)
Рецепти, приготовані з рибою або молюсками
Карамелізований тунець з тамарі
Рулетики з лосося з двома рису
Пауп'єти з баклажанів, фарш з тунця
Морський лящ у фользі з цукатом лимона
Брошети з риби-меч, мариновані в кокосовому молоці та вапні
Шашлик з морських гребінців з лимонною травою та овочевими роллами
Рисова вермішель обсмажена з мідіями
Страви та гарніри на основі овочів, картоплі, макаронних виробів і круп
Пюре з цвітної капусти шафрану
Тушковані овочі з кунжутом
Вершки з цвітної капусти
Фланці брокколі
Гарячий мус із чистотілу
Каштанове пюре з каштанів
Гречане овочеве пюре
Пшоняні млинці
Змішані грибні ярі рулети
Різотто з пенне з артишоками та хорізо
Спагетті з кабачком і соусом з льону
Картопляний гратен з двома лососем
Картопляне пюре з перцем та оливками
Унікальні страви, телевізори та пікніки
Маленькі пиріжки з шинкою та оливковим базиліком
Сардинові тости
Бутерброди з ноді-тофу
Гострі бутербродні булки
Десерти, закуски та солодощі
Анісовий суп Гренні Сміт
Яблука-пашот з шафрановим медом та цитрусовими
Обсмажені персики з лавандою, фламбовані коньяком
Гострий карамельний ананас
Цитрусовий террин з базиліком
Фланці ківі та їх полуничні кулі
Маленькі лавандові ароматизовані фланці.
Кокосово-гренадіновий мус зі збитими вершками
Маленькі фланки зі смаком вербени ...
Зацукрований варіант кропу
Кокосовий крем-брюле
Зелений фруктовий салат з чайним сиропом
Салат з дині-ківі та сорб анісу
Абрикосовий сорбет і малиновий кулі
Кокосовий сорбет
Персиковий сорбет
Малина гранітна
Бананове морозиво
Лимонний пиріг
Малинові кекси
Шоколадний торт
Йогуртовий торт
Виноград кришиться
Шоколадно-оранжевий різдвяний журнал
Чисті какао-каштанові трюфелі
Кунжутні карамельні Ківі льодяники
Маленькі яблучні цукерки
Фруктові желе
Бананова плитка
М’ятний сироп
Хліб, млинець, тісто для пирогів ... та бічні соуси
Насіннєвий хліб
Дачні булочки
Булочки з каштанами
Млинці з рисового борошна
Оладки з гречаного борошна
Екзотичні млинці, щоб підсолодити
Солодке тісто для пирога
Кришиться тісто
Пікантна скоринка з білого вина
Відвар з птиці
Вінегрети та соуси на бік
Поспішайте
Прогрес Написано в неділю, 1 лютого 2015 року
Прогрес
Шамбёф: мати дає свої рецепти, щоб краще жити з харчовою алергією
Неллі Сабо-Патраконе - мати поліалергічного маленького хлопчика Гюго. Він страждає на респіраторну алергію, але перш за все на кілька важких харчових алергій, які можуть призвести до летального результату. Їх повсякденне життя складне, і протягом останніх кількох років Неллі Сабо-Патракане намагається допомогти людям у їх справі своїми засобами. Вона написала кулінарну книгу без молочних продуктів тваринного походження, без пшениці або клейковини, без яєць, без арахісу. та багато інших алергенів. Ця книга була опублікована в березні 2012 року під назвою 130 рецептів важкої алергії. Вона також є адміністратором інформаційно-довідкового блогу, який їй дуже подобається. 18 та 19 квітня вона представить свою книгу на першій виставці харчових алергій та «безкоштовних» продуктів у Монпельє. Це шоу також стане для неї можливістю просувати свою останню акцію: петицію щодо покращення повсякденного життя важких алергіків та їх безпеки. і за які на сьогодні вона зібрала понад 520 підписів. Блог: http://www.Ies-recettes-d-hugo.com
Автор-доцент:
Рости інакше Написано в п’ятницю, 1 березня 2013 р
Ростуть інакше
У автора є поліаллергічна дитина, і коли ви бачите список продуктів, які він не переносить, ми боїмося, що він не отримає задоволення від столу. Однак його мати знала, як розробити ці 130 найрізноманітніших рецептів, враховуючи його турботу про їжу, яка залишається збалансованою. Неалергічні не будуть зневажати ці маленькі страви !
Асоційований автор:
60 мільйонів споживачів HS Написано в понеділок, 1 квітня 2013 року
60 мільйонів споживачів HS
Діти з раннього дитинства загострюють свої смаки та свій харчовий репертуар, тим більше різноманітні, що їх дуже рано запросять до різноманітності. Так, але ось воно, у разі сильної харчової алергії, що робити? Неллі Сабо-Патраконе, мати поліаллергічної дитини, спробувала свої сили біля плити, щоб запропонувати синові страви, настільки ж безпечні, наскільки смачні та різноманітні. У меню 130 рецептів на свята або для повсякденного життя, так що задоволення також запрошується на стіл людей з алергією. Хочете трохи фаршированого Париж-Байон або флангу зі смаком лаванди? У сім'ї Неллі Сабо-Патраконе всі із задоволенням відповідають "так".
Автор-доцент:
Блог Allergie & Co! Написано в четвер, 6 грудня 2012 року
Блог про алергію та співпрацю !
Пропоную вам відкрити книгу Неллі. Дуже приємна зустріч з Неллі через соціальні мережі, зустріч з матір’ю дітей-алергіків. Ми розуміємо одне одного з половини, саркастичний сміх над ситуаціями, розчаруваннями, неприємностями. Я хотів познайомити вас з Неллі та її книгою "130 рецептів від важкої алергії". Співбесіда навмисно довга, але матері, які стикаються з алергією, опиняться у своєму повсякденному житті, прочитавши подорож Неллі. Бажаю вам гарного читання та приємних відкриттів.
Неллі Сабот кількома словами: хто ти, де живеш, що робиш зараз.
З важкою астмою в дитинстві мене дуже рано усвідомили про вплив їжі на здоров’я від батьків, які з великою рішучістю шукали спосіб покращити моє повсякденне життя.
Потім була обговорена концепція харчової алергії, але в той час тести були зосереджені на алергії на дихальні шляхи ...Сьогодні я - мама років тридцяти, чий маленький хлопчик має поліалергію. Моя головна мета - допомогти їм добре вирости, насолоджуватися радістю життя та правильно інтегруватися в суспільство, тому що алергія, навіть важка, занадто часто вважається дефектом і піддається ризику. .
Я також хочу допомогти сім’ям, які перебувають у тій самій ситуації, що і ми, саме тому я створив щоденник, який подаю з усією корисною інформацією, яку я можу знайти. Цей блог також має на меті стати "місцем" спілкування, тому що ви відчуваєте себе менш самотніми, коли зустрічаєте людей, які мають досвід, подібний до нашого.
Ось посилання на доступ до нього:
http://www.les-recettes-d-hugo.com
Ви також можете знайти мене у Facebook, де я відкрив сторінку: Hugo та харчова алергія.
Хто у вас алергія ?
Ваше повсякденне життя матері дитини-алергіка (харчування у відпустках) ?
А ваша книга, чому як і що в ній ?
Що вам подобається в Allergie and Co ?
Allergie & Co була створена матір’ю дітей, що страждають алергією, таких як я ... тому вона може лише зрозуміти, що стосується моїх проблем та пріоритетів. Це людина, з якою ми можемо спілкуватися.
Сайт барвистий та веселий, і я вважаю пошук за алергенами виключенням дуже практичним. !Нарешті, я дуже люблю консультуватися з блогом, який мені здається дуже цікавим.
Моїм улюбленим продуктом буде органічна рисова лазанья, яка робить досить популярні страви. Для Гюго це більше схоже на льодяники із цукеркового дерева, без пшениці та молока і, крім того, органічні !
Порада для мам ?
Порада, яку я можу дати мамам, - не панікувати, коли їм поставлять діагноз. Ваша дитина відчуває все, що ви відчуваєте, і дотримання дуже суворої дієти не завадить їй бути щасливою, адже найголовніше - це любов, яку ви маєте до неї.
Щоб краще впоратися з алергією, я вважаю, що абсолютно необхідно мати можливість контактувати з іншими батьками в тому ж випадку, а не залишатися ізольованими. Ми з радістю обійдемося без алергії, а часом заздримо тим, у кого їх немає; тим не менш, завдяки їм ми отримуємо винятковий зв’язок з нашою дитиною і робимо чудові зустрічі !
Доповніть це речення ?
Улюблений рецепт з вашої книги та ідеальне меню ?
В якості закуски шашлик з равликів і зелений салат з лимонно-медовим вінегретом
В якості основної страви - італійське філе міньйон і мус із гарячого чистотілу
На десерт лимонний терпкий.
Автор-доцент:
Le Monde des Ados Написано в середу, 24 квітня 2013 р
світ підлітків
Ця книга, розроблена матір’ю дитини-алергіка, показує, що ви можете бути алергіками та жадібними !