№ 148 - Серйозна освіта в галузі гри та харчових продуктів Foodinnov Group
Опублікував Доріан ЛЕНГЛЕЙС
Ця стаття є PREMIUM і вимагає платної підписки, щоб прочитати більше
Створіть свій рахунок зараз, а потім зв’яжіться з нами, щоб отримати доступ до елементів Premium та/або Export Letter.
Розрахунковий час - 0 хв
Перший PNNS з’явився у Франції майже 20 років тому. Його головна мета - поліпшити стан здоров'я населення, діючи за одним із основних факторів, що визначають: харчування. Для його досягнення продовольча освіта є важливим важелем.
Згідно з CNA 1, освіта з питань харчування - це постійний процес, який триває впродовж життя, включаючи " харчова освіта так само, як сенсорна освіта, знання та врахування індивідуальних та колективних харчових уподобань ". Більш конкретно, освіта з питань харчування визначається Міністерством національної освіти як засіб навчання учнів " правила хорошої харчової поведінки та поінформувати їх про вплив їжі на здоров’я ". На міжнародному рівні FAO 2 розглядає освіту з питань харчування як сукупність комунікаційних заходів, спрямованих на модифікацію дієтичної практики, яка впливає на харчовий статус населення, з метою її покращення. Загалом, різні учасники погоджуються щодо речовини - мета полягає в поліпшенні здоров’я за допомогою харчування, - а як щодо форми? ?
Якщо ми розглянемо конкретну ціль дітей, то для розробки теми харчування було розроблено багато методів: ручні заходи з побудови харчової піраміди, настільні ігри ... Але в цифрову еру суб’єкт не міг уникнути цифрових версій! HCSP 3 також згадував про цей шлях у своїх останніх рекомендаціях, що стосуються PNNS: рада рекомендувала використовувати цифрові інструменти на основі перевірених методів зміни поведінки. У зв'язку з цим, HCSP, тим не менше, встановлює обмеження, зокрема навколо ігор, призначених для дітей та підлітків, викликаючи потенційний зсув "Advergames": реклама відеоігор, прямо чи опосередковано, що містять товари чи послуги. Ще одне запитання, яке ми можемо задати: яким би був вплив серйозні ігри на час, проведений перед екранами? це, як правило, пов'язано з несприятливою харчовою поведінкою ...
Як ми знаємо, освіта з питань харчування - це велика тема, і зміна харчових звичок - це важка робота. " Важливість педагогіки полягає не в тому, щоб приносити одкровення, а в тому, щоб ставити на шлях (П. Дехай). Можливо серйозні ігри чи зможуть вони внести свій внесок у власному масштабі на шляху до здоровішого харчування ?
1 CNA, 2019. Думка n ° 84 - Продовольча освіта, вересень 2019 р
2 ФАО, 2020. Освіта з питань харчування та харчування, www.fao.org
3 HCSP, 2017. Для національної політики у галузі охорони здоров’я у Франції, PNNS 2017-2021. Вересень 2020 р.
ІНТЕРВ'Ю
Серйозна ігрова та харчова освіта
Що таке a серйозна гра, або серйозна гра французькою мовою ?
Зі свого боку, використовуючи термін серйозна гра, Я говорю про навчальна відеоігра тому що я включаю в його визначення поняття грайливого ставлення Жака Енріо, прийняте Генво. Останній (2008) говорить, що розробкою гри є "[...] повідомляти через структуру ідею гри іншим, щоб змусити їх прийняти це [грайливе] ставлення ". Що змусило мене запропонувати наступне визначення серйозна гра: комп’ютерний додаток, який більшість гравців/учнів повинні вміти визначити як відеоігру, але головним наміром якого є викладання знань. Освітньо-розважальний [людодидактичний] досвід, запропонований цим артефактом, повинен бути результатом прогресії, яка випливає із ігрового сценарію та тісно пов’язаного дидактичного сценарію (El Mansouri, 2019).
Яку роль виконують серйозні ігри чи можуть вони грати у навчанні з питань харчування ?
У галузі охорони здоров’я гра може мати як терапевтичну, так і освітню мету. У галузі харчової освіти гра підпадає під цю другу мету. Харчова освіта є частиною національної освітньої програми від початкової до середньої професійної школи.
Гра - це спосіб виховання у сприятливій поведінці, змусити їх інтегруватися та легше зрозуміти поняття харчового балансу, спираючись на ігрову позицію та на навчальні ситуації, засновані на конструктивізмі та проблемній ситуації, в якій учні/гравці є учасниками побудова знань.
- проблемна ситуація можна охарактеризувати як початкову ситуацію, на яку гравцеві доведеться реагувати набуттям знань під час прогресу гри. Щоб сприяти навчанню, це повинно бути пов’язано з дидактичною метою;
- конструктивізм це вдячна концепція " Суб'єкт як актор, що діє під час навчання, а не лише як суб'єкт, що проходить його оточення ". Він також враховує внесок соціальної складової: взаємодія між двома людьми, ймовірно, збільшить рівень навчання (Perraudeau, 2012).
Розум гравця набагато більше відзначається навчальним досвідом, який є джерелом задоволення та взаємодії, ніж більш химерним досвідом у формі рекомендацій та лекцій, які можуть перешкоджати справжньому засвоєнню знань. Вивчення концепцій збалансованого харчування не повинно здійснюватися у формі рекомендацій, його слід обговорити, щоб змінити основні уявлення.
Чи оцінювали якісь дослідження вплив цих ігор з точки зору теоретичних знань та впливу на харчову поведінку? ?
Моя робота зосереджувалась на вивченні франкомовних ігор навколо харчування, для яких, наскільки мені відомо, немає або мало досліджень їх впливу на харчову поведінку.
Загалом, складно змінювати поведінку, включаючи харчову. Гра сама по собі не може призвести до зміни поведінки. Людська підтримка гри необхідна (лікар, учитель, батько тощо). Більше того, навіть якщо знання зрозумілі та набуті, мова йде про теорію, це не обов'язково означає, що це матиме вплив на поведінку. Для вивчення змін у способі життя недостатньо вивчити поняття. Зміна харчової поведінки набагато складніше.
В якому контексті серйозні ігри чи можна їх використовувати ?
серйозні ігри для дітей у Франції зараз в основному замовляють асоціації чи установи та фінансуються за рахунок грантів. У цьому контексті серйозні ігри в основному рекомендуються суб’єктами господарювання з самого початку їх створення. Наприклад, гра «Ріфіфі» у Дейзі-Таун була замовлена Федерацією діабетиків, тому вона представлена в основному через асоціацію своїм членам. серйозні ігри може також використовуватися в шкільних умовах або рекомендуватися лікарем.
серйозні ігри часто здаються призначеними для дітей. Чи є такі, призначені для дорослих ?
Багато з цих ігор орієнтовані на дітей початкової школи. Ці ігри з харчуванням справді не були розроблені для дорослих. Однак їх багато серйозні ігри для дорослих на інші теми, зокрема для професійного навчання.
Навчальні відеоігри повинні враховувати як рівень знань і навичок цілі, так і їх бачення гри, яке варіюється залежно від багатьох критеріїв, включаючи вік. На жаль, з коледжу і a fortiori у зрілому віці було б менш "прийнятно" використовувати гру для навчання, оскільки робота соціально пов'язана з зусиллями, а не із задоволенням.
Які питання пов’язані з їх розробкою з метою харчової освіти ?
До чого ключі серйозна гра у навчанні з питань харчування "успішне" ?
Перш ніж відповісти на нього, ви повинні запитати себе, що таке серйозна гра успіху. Для серйозна гра щоб досягти успіху, гравець повинен уже мати відчуття гри, веселощів, розваг, без того, щоб аспект навчання в негативному сенсі цього терміна міняв досвід. Щоб піти ще далі, знання, отримані під час гри, в ідеалі дозволили б змінити харчові звички гравця на більш збалансовану дієту та здоровіший спосіб життя.
Ігровий проект повинен бути зосереджений на людодидактичному досвіді, що пропонується користувачеві. Гра повинна добре орієнтуватися на користувача (вік, культура тощо), щоб переконатись, що вона створює у гравця грайливе ставлення, взаємодію з сильною концентрацією, що називається "потоком" у психології. Майстерність ігровий дизайн - ігровий дизайн (відео тут) - необхідний для добре розробленого дидактичного проекту, побудованого на реальній проблемній ситуації, що базується на реінвестуванні дидактичних знань і ноу-хау і який просить гравця перевірити стратегії методом спроб і помилок.
І всупереч тому, що можна подумати, для створення хорошої гри не потрібно покладатися на новітні технології (такі як реалістична графіка, віртуальна реальність тощо), оскільки важлива суть, а не форма. Гра, яка представляє наукову якість з точки зору освіченості та розваг, не повинна покладатися на привабливість сенсації, яку прийматимуть користувачі.
Заключне слово ?
Мені здається важливим ще раз нагадати, що навіть якщо дидактична відеогра добре побудована, вона не може стояти сама по собі, щоб дати можливість добре зрозуміти знання, отже, важливість підтримки. У деяких випадках це також може бути частково замінено інформацією та допомогою в грі та навколо гри (супровідний буклет), але якщо ми хочемо, щоб реальне зобов'язання призвело до змін у поведінці, це неможливо зробити в довгостроковій перспективі без медичної допомоги/дієтична підтримка, у разі харчування.
- El Mansouri M., Biagioli N., 2016. Серйозні ігри більш "серйозні", ніж веселі ?, Конференція SEGAMED, грудень 2016 року.
- Генво С., 2008. Характеристика ігрового досвіду в його цифровий вік: для вивчення "ігрового дизайну", Відеоігри симпозіуму: багатовимірний соціальний досвід та практики, ACFAS, травень 2008 р.
- Перро М., 2012. Стратегії навчання, книга, Видання Арманда Коліна.