15 найздоровіших спецій; У прянощі є більша частина поліфенолів

15 найздоровіших трав

Ми включили для вас 15 найбільш корисних у світі спецій і представляємо їх тут. Як завжди, наша увага була зосереджена на вмісті поліфенолу. Зрештою, поліфеноли - це, мабуть, одна з «чарівних куль» у дослідженнях та справжні всебічні. Щоб дізнатись більше про поліфеноли, читайте тут.

1) гвоздика

Гвоздика є багатим джерелом клітковини, вітаміну С і вітаміну К. Дослідники виявили, що мелена гвоздика може сприяти зміцненню здоров’я печінки, діяти як антибактеріальний засіб і зменшувати ризик раку. Гвоздика на сьогоднішній день на першому місці, коли мова заходить про кількість поліфенолів, причому не тільки в категорії приправ, а й у всіх продуктах харчування у всьому світі! Насправді сполука, яка є другою за вмістом поліфенолу після гвоздики - перець - містить лише ½ від кількості, що міститься в гвоздиці. Гвоздику можна додавати до багатьох страв, щоб додати смаку стравам. Ви також можете приготувати гвоздичний чай, який має унікальний смак, а також усі перераховані вище переваги.

2) м'ята перцева

М’ята перцева може бути чудовим рішенням для багатьох проблем зі здоров’ям, таких як синдром подразненого кишечника, головний біль при напрузі, мігрень, перевантажені пазухи, менструальні спазми, безсоння, ожиріння та сезонні алергії. Крім того, це одна з найбільш багатих поліфенолами продуктів харчування у світі, посідаючи друге місце після гвоздики. Ця властивість надає м’яті перцевій більшості своїх сприятливих наслідків для багатьох процесів захворювання; врешті-решт, більшість захворювань у медицині мають компонент окисного стресу. Найбільш поширеним вживанням м’яти перцевої є чай, який має особливий аромат і його можна вживати в будь-який час доби, оскільки він не містить кофеїну.

3) бадьян

Бадьян особливо корисний при скаргах на шлунково-кишковий тракт; це покращує травлення, зменшує нудоту і блювоту, а також зменшує кількість газів і газів. Він також має потужні антибактеріальні, противірусні та протигрибкові властивості. Аніс посідає третє місце у списку продуктів, багатих на поліфеноли. Важливо зазначити, що ми говоримо про зірковий аніс - це китайська версія, оскільки продукт, що продається на ринку, часто забруднений японським анісом, який може бути дуже токсичним.

4) Мексиканська материнка

Через його сильний смак багато кухарів по всьому світу вважають мексиканську материнку основною їжею. Окрім використання гурманів, мексиканська орегано є дуже потужним як протимікробний засіб; він може вбивати бактерії, віруси і навіть грибки. Крім того, він діє як протизапальна речовина, яка може бути дуже корисною при численних захворюваннях. Він неймовірно багатий на антиоксиданти, посідаючи четверте місце у категорії Спеції та п’яте у всіх категоріях. Навіть якщо мексиканська орегано зарезервована як начинка для пасти та піци, ви можете використовувати її в будь-який час для приготування інших страв. Тут ваша фантазія - ваша межа. Ви можете дізнатись більше про вплив поліфенолів тут.

5) Насіння селери

Насіння селери можуть бути хорошим джерелом необхідних поживних речовин, таких як клітковина, білок, а головне мінерали. Він також має деякі антибактеріальні властивості, а також гіпоглікемічну дію. Завдяки високому вмісту мінералів, дослідження також показали, що ці насіння допомагають у процесі мінералізації кісток і можуть запобігти таким захворюванням, як остеопороз та загальні переломи. Насіння селери - одне з найбільш багатих поліфенолом сполук; вони з’являються відразу після мексиканської материнки в нашому списку. Їх можна використовувати для ароматизації супів, овочевих страв та салатів.

Слід зазначити, що використання добавок на основі насіння селери у вагітних може бути дуже проблематичним, оскільки повідомлялося про деякі випадки викиднів; У будь-якому випадку, фахівці не рекомендують приймати дієтичні добавки на основі насіння селери під час вагітності. Те саме стосується людей з низьким рівнем цукру в крові, а також людей, які мають алергію на насіння селери.

6) справжній мудрець

Справжній шавлія є багатим джерелом вітаміну К, вітаміну В6, заліза та кальцію. Це пов’язано зі зниженням рівня ЛПНЩ, рівня цукру в крові та ризиком деяких видів раку. Жінки, зокрема, використовують шавлію для зменшення вираженості симптомів менопаузи, оскільки вона містить естроген-подібні сполуки. Вони можуть тимчасово замінити ефекти естрогену, щоб уникнути симптомів менопаузи (припливи, надмірна пітливість, сухість піхви та дратівливість). Шавлія також рекомендується людям, схильним до карієсу зубів, оскільки він вбиває мікроби в ротовій порожнині (наприклад, Streptococcus mutans, Candida albicans). Він посідає 12 місце у списку продуктів, найбагатших на поліфеноли, що не повинно дивуватись, враховуючи, що більшість його сприятливих ефектів зумовлені його антиоксидантними властивостями (поліфенольні антиоксиданти). Шавлія посідає 6 місце в нашому списку найкорисніших спецій. Цю пряність можна додавати практично до будь-якої страви; однак, якщо ви хочете сорт з найвищим вмістом поліфенолу, використовуйте сушений шавлія.

7) розмарин

Розмарин в основному використовується для приготування їжі в середземноморському регіоні; він використовується широким населенням для лікування нетравлення шлунку, поліпшення пам’яті та поліпшення концентрації. Цікавими є нові дослідження, які виявили зв'язок між споживанням розмарину та нейрозахистом. Іншими словами, розмарин захищає мозок від вільних радикалів та процесів старіння. Все це завдяки потужним антиоксидантним властивостям розмарину та його здатності виводити вільні радикали. Основними антиоксидантами розмарину є поліфеноли, які відстають від справжнього шавлії. Незважаючи на те, що розмарин можна приймати в низьких дозах відносно безпечно, повідомлялося про серйозні побічні ефекти при прийомі в надзвичайно високих дозах; вони включають:

Нудота/блювота
Спазми
Набряк легенів (рідини в легенях)
кома

Також повідомлялося про взаємодію з певними ліками. Приклади:

Варфарин
Інгібітори АПФ
Фуросемід
літій

8) м'ята (м’ята)

М’ята - один із видів м’яти, що має приємний запах, саме тому вона інтегрована в зубну пасту, ополіскувач для рота та косметику. Він також використовується в лікувальних цілях, таких як головний біль, біль у горлі, зубний біль, порушення травлення та гази. Дослідження, опубліковане в журналі Phytotherapy Research, показало, що прийом двох чашок м’ятного чаю на день протягом 5 днів може значно знизити рівень андрогенів (чоловічих гормонів), які циркулюють у крові жінки, що може зменшити вираженість гірсутизму ( надмірне волосся на тілі жінки). М’ята також навантажена антиоксидантними властивостями, оскільки вона містить багато поліфенолів і знаходиться позаду розмарину.

9) справжній чебрець

Справжній чебрець також належить до сімейства м’ятних і має схожі з ними переваги. Він відомий своїми антибактеріальними властивостями, і саме тому чебрець дуже ефективний при лікуванні вугрів. Крім того, справжній чебрець знижує тиск, зміцнює імунітет і зупиняє кашель. Він багатий на поліфеноли, отже, здатність зменшувати окислювальний стрес у клітинах та усувати вільні радикали.

10) каперси

Каперси використовують при різних захворюваннях; люди використовують їх для контролю рівня цукру в крові при цукровому діабеті 2 типу, лікування грибкових інфекцій, зменшення рубців на печінці та накопичення атероматозного нальоту, а також допомоги при кишкових газових та лейшманіозних інфекціях. Вони також використовуються для зменшення тяжкості артриту та сонячних опіків. Більшість цих переваг пояснюється багатим вмістом поліфенолів, які надають їм потужний протизапальний та імуномодулюючий ефект.

11) Солодкий базилік

Ви, напевно, чули про вплив солодкого базиліка на травний тракт і про те, як він зменшує газ, гази та порушення травлення. Проте ви не знали, що це здатність допомагати при депресії, цукровому діабеті та дисфункції печінки. Солодкий базилік також вважається хорошим джерелом антиоксидантів поліфенолів, оскільки він посідає 26 місце в списку найбільш багатих поліфенолами продуктів харчування.

12) порошок каррі

Як правило, порошок каррі використовується для опису суміші індійських спецій, яка зазвичай включає куркуму, червоний перець чилі, чорний перець, кмин та багато інших спецій. Завдяки цій унікальній суміші порошок каррі є потужним джерелом антиоксидантів, який може забезпечити наступні переваги:

- Зменшення запалення при запальних шлунково-кишкових захворюваннях, таких як панкреатит.
- Профілактика та лікування раку, в основному за рахунок куркуміну.
- Захист від нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.
- поліпшення роботи травного тракту.

13) імбир

Через нескінченну користь, яку пропонує імбир, для обговорення кожної користі, яку він може запропонувати, потрібна інша стаття. Таким чином, імбир може робити наступне:

Лікування нудоти та блювоти
Зменшує міалгію (біль у м’язах)
Діє як знеболюючий засіб при таких захворюваннях, як артроз.
Зниження рівня цукру в крові
Зменшує менструальний біль
Знижує рівень холестерину в крові

Крім того, він дуже багатий антиоксидантами і може бути корисним у профілактиці хронічних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та певні типи раку. До речі, близький родич імбиру - це також дуже корисна куркума, яку ми не включили до списку спеціальних спецій через свою особливість.

14) лимонна вербена

З вербени лимона зазвичай роблять чай; він добре засвоюється шлунком, оскільки допомагає при розладі травлення, гастроезофагеальній рефлюксної хворобі (ГЕРХ) та газах. Лимонна вербена також відома своїми заспокійливими ефектами, що робить її ідеальною для лікування безсоння.

15) кмин

Кмин - це спеція, яка використовується в індійській та середземноморській кухні, що надає продуктам особливий смак; це цінне джерело заліза та антиоксидантів. Тому він також займає місце у списку найкорисніших спецій. Кмин також сприяє зниженню артеріального тиску, рівня цукру в крові та холестерину в крові, а також сприяє зниженню ваги. Кмин також застосовували для лікування проблем психічного здоров’я, таких як наркоманія та депресія. Крім того, показано, що включення кмину в раціон знижує ризик таких захворювань, як гастроентерит.