15 продуктів, які не слід зберігати в холодильнику

Холод може змінити "структуру" їжі, пошкодивши її структуру, консистенцію і, отже, смак. Щоб уникнути помилок, слід пам’ятати одне правило: продукти, які не тримаються в холоді в супермаркетах, також не слід зберігати вдома таким чином.

Наприклад, всупереч поширеній думці, помідори та базилік не можна тримати в холодильнику, але є й інші продукти, які погано уживаються з холодом.

Ось фрукти та овочі, які потрібно запікати, до продуктів, які вже містять консерванти, ось 15 продуктів, які ви не повинні зберігати в холодильнику.

Авокадо

Юрай Варга

Для випікання авокадо слід зберігати при кімнатній температурі. Коли ви кладете в холодильник незрілий авокадо, він вбирає вологу і розм’якшує.

Після завершення процесу випікання авокадо залишають у холодильнику, а якщо використовується лише половина, насіння залишають в іншому.

Картопля

Христос Джаккас

Не залишайте його на сонці і не зберігайте в холодильнику. Холодні температури перетворюють картопляний крохмаль на цукор, і їх смак зміниться. Крім того, їх шкіра темніє під час варіння.

Шоколад

StockSnap

При зберіганні в холодильнику шоколад ловить на поверхні дрібний білий пудинг. Це не цвіль, а жир, що виходить зверху. Його споживання не становить загрози для здоров’я, але смак змінюється. Шоколад найкраще зберігати при кімнатній температурі, в місцях, далеких від світла.

Читайте також: Як виглядають найдивніші фрукти, про які ви, мабуть, ніколи не чули

Тропічні фрукти

Безпека

Тропічні фрукти псуються при зберіганні в холодильнику.

Василь

Костянтин Колосов

Василю подобається спека, а температура в холодильнику змушує його в’янути швидше, ніж слід. Крім того, рослина має властивість поглинати всі запахи з холодильника, втрачаючи тим самим власний смак. Базилік найкраще зберігати в склянці води, подалі від прямих сонячних променів, як і квіти.

Зелена квасоля

Безкоштовні фотографії

Якщо ви поставите зелену квасолю в холодильник, вона втратить всі свої харчові властивості. Однак ви можете заморозити його, щоб він був круглий рік. Як діяти далі? Зварити злегка підсолену воду, занурити овочі, а потім пропустити їх через струмінь холодної води. Таким чином, повітряні простори в овочах звужуються, окислення під час заморожування сповільнюється, а дія бактерій зменшується.

Цибуля

Стів Буасінне

Остигаючи, цибуля розм'якшується в результаті вологи, набуває смаку інших продуктів і цвілі. Краще зберігати в сухому місці, рекомендація також діє у випадку з часником.

Кава

С. Герман і Ф. Ріхтер

Зберігається в герметичній тарі в коморі. Кава, що зберігається в холодильнику, втрачає смак і може стати вологою.

олія

Стів Буасінне

Рослинні олії стають каламутними і в’язкими, якщо зберігати їх у холодильнику, але після видалення при кімнатній температурі вони відновлюють свою щільність. Однак оливи, які занадто довго зберігаються в коморі, можуть прогіркнути. Олії волоських горіхів - єдині, які слід зберігати в холодильнику, оскільки вони мають менший термін зберігання, ніж рослинні.

меду

фантазія1

Холодна температура викликає кристалізацію меду, який все ще можна вживати.

помідори

Ернесто Родрігес

Думка про те, що помідори мають довший термін зберігання і будуть міцнішими, якщо їх помістити в холодильник, є неправильною. Вони не тільки стануть м’якшими і борошняними, але і втратять смак. Рекомендується тримати його при кімнатній температурі та споживати, коли він повністю дозрів або не більше трьох днів після випікання. Якщо деякі частини починають розм’якшуватися, їх можна видалити, а решту вживати у вигляді томатного соку.

Читайте також: Скільки цукру насправді містять наші улюблені продукти

Хліб

PublicDomainPictures

Хліб не зберігається в холодильнику. Щоб продовжити термін придатності, хліб можна обернути чистою сухою тканиною або зберігати в хлібниці з яблуком, розрізаним навпіл. Він вбирає вологу, а хліб довше зберігає свою хрустку скоринку і м’яку серцевину. Круглий хліб залишається корисним довше, ніж подовжений.

баклажани

Енді М.

Баклажани не зберігаються в холодильнику. Вони стають м’якими, чутливі до низьких температур.

банани

Безпека

Єдина причина, чому банани слід зберігати в холодильнику, - це уповільнення процесу дозрівання. Але холодна температура темніє у них на шкірі.

огірки

Кшиштоф Ярач

Зберігання огірків у холодильнику не продовжує їх життя, навпаки. При попаданні на холод шкірка швидко розм’якшується, огірок втрачає смак.