15 рецептів моркви для заповнення вітамінами
У солодкому або пікантному варіанті морква чудово підходить для здоров’я. 15 рецептів, які потрібно спокусити.
Ти знав ? Спочатку моркву культивували в Азії. Цей зимовий овоч (його сезон триває з вересня по січень залежно від сорту) буває всіх кольорів: окрім «традиційної» помаранчевої моркви, він може бути також білим, червоним або навіть фіолетовим.
Чудова для здоров’я, морква є в першу чергу хорошим джерелом бета-каротину: цей попередник вітаміну А (який є антиоксидантом) сприяє загоєнню, уповільнює старіння клітин, захищає очі та зір, сприяє підтримці еластичності шкіри та запобігати шкірним захворюванням. Морква також містить каротиноїди, які допомагають захистити шкіру від ультрафіолетових променів. Справжній швейцарський армійський ніж !
Морква, союзник проти раку та серцево-судинних захворювань
Багато наукових досліджень зосереджено на користі моркви для здоров'я: наприклад, робота, проведена в 1995 і 2000 рр., Показала, що споживання моркви (або морквяного соку) регулярно допомагає регулювати рівень тригліцеридів і холестерину в крові. багато серцево-судинних захворювань - високий кров'яний тиск, інсульт, інфаркт.
Крім того, дослідження 1998 року показало, що жінки, які їли моркву принаймні двічі на тиждень, мали на 40% зниження ризику розвитку раку легенів протягом усього життя. Так само щодо раку молочної залози: вживання моркви двічі на тиждень (принаймні) зменшить ризик приблизно на 44%.
Морква: як готувати ? Моркву можна їсти як солону, так і солодку. У пікантному варіанті він чудово поєднується зі спеціями - особливо з каррі, коріандром та кмином. Це асоціюється з бараниною (тагін) або яловичиною (знаменита «яловича морква»!). У солодкій версії ми робимо ставку на знаменитий «морквяний пиріг» (заклад у США) і пробуємо кілька незвичайних рецептів - морквяне варення, наприклад.