15 рецептів вершково-вершкових вершків Рецепт 1 Кухня AZ
Це втішає хвороби серця і синці душі, сірі дні як удари депресії: якщо кухня не терапія, кухня з кремом робить все, щоб бути ! Густий, рідкий, легкий або флер, крем має тисячу суконь, а його кулінарні чудеса не мають аналогів на перевіреному смаку. Кремово-м'який хмарний колір, вершкова помадка в м'якій сукні, крем-крем пропонує всі форми для одного і того ж ефекту: ковдра на смакові рецептори !
Це всі знають, кухня активно цим користується, але хто знає, як це зробити? Crème fraîche - це молочний продукт, поки що все зрозуміло. Метод простий: коров’яче молоко знежирене, пастеризоване та дозріле, що містить принаймні 30% жиру справжнього, 12% світлого ... що компенсує його легкість загусниками, щоб запропонувати таку ж м’якість, як його старша сестра . А крем-крем протистоїть усьому, гарячому, холодному, свіжому чи змішаному !
Важко звести його використання до кількох страв, і все ж ... якби вам довелося вибрати, найважливіше, безсумнівно, містило б курку у вершковому соусі з грибами та знамениту карбонару з спагетті, знамениту телячу ковдру з беконом або мідії маріньєр а-ля крем, різотто з сирою шинкою або теляча котлета з вершками та грибами. А з боку овочів - моркву з вершками або гриби та цибулю !
Нові ідеї? Відважтесь розім’яти зелений горошок і рілле копченого лосося з вершками, терком з цибулею-пореєм та кремом або омлетом з вершками. Не нехтуючи вибирати між вершковим та солодким, фісташковою паннакотою, млинцями з кремом та неминучим нормандським терпким! Кращий антидепресивний набір, крем має все і навіть більше, у ароматах, що змагаються у солодкості ...