15-ступінчаста антистресова кухня Wukali
Щоразу, коли я відкриваю Книгу рецептів, це все одно, що слухати Моцарта і мріяти про Рай
Хроніка П'єра де РЕСТИНЬЄ.
Марі Борель є відомим журналістом, який спеціалізується на "добробуті та здоров'ї", керуючи рубрикою "Здоров'я" в журналі "Психології". Вона вже публікувала в Les Presses du Châtelet, "Кухня для гурманів, що готується на пару за 15 кроків" та "Приготування детоксикації за 15 кроків".
У цей час, коли "вигорання" стало соціальним явищем, якщо не каштаном для журналістів, вона приходить послужити нам 15-ступінчасту антистресову кухню
У цікавому вступі Марі Боррель чітко пояснює, що таке стрес та його наслідки для недоїдання. Коли я в стресі, я їжу незважаючи ні на що, я набираю вагу і доводиться довгі години проводити не за книгою, а бігати і робити присідання! У цьому ж вступі вона перелічує основні антистресові продукти, а саме: незамінні жирні кислоти, білки, вуглеводи, мінерали та вітаміни.
Потім поступово починається суть теми цієї книги. Перші кроки - це перш за все освітні: готувати страви без стресів легко! це перші кроки, а 6 наступних стосуються продуктів харчування (бобові, зелень, м’ясо та інша риба), які мають антистресові достоїнства. Кожен представлений своїм поживним вмістом та порадами автора. Інші етапи об’єднують рецепти за темами, починаючи з антистресових супів та антистресових десертів, включаючи закуски, птицю або каші, звичайно ж антистресові !
Як і у будь-якій кулінарній книзі, читання - це напоювання, і, щоб переконатись у здійсненні певних рецептів, маючи під рукою інгредієнти, я взяв до плити. Страви, які я створив, легко зробити, не вимагають якихось особливих навичок, і вони хороші! (відмінний рис з горошком, а як щодо філе підошви з авокадо) Згідно з чим, не важко зняти стрес під час їжі. Крім того, я переконаний, принаймні з огляду на свій досвід, що сам факт приготування їжі є фактором спокою та достатку.
Уродженець південного заходу, я не знав, що качині грудки з інжиром - це антистресова страва. Я знаю не одного, хто все одно скаже, що їм потрібно їсти більше! Для мене це не буде, я дуже помірковано оцінюю інжир, тоді як качині грудки та вся качка ... Пощастило, це, безумовно, найкраща антистресова птиця !
Не знаю, чи дійсно існує кухня, що знімає стрес, але впевнений, що, дотримуючись рецептів Марі Боррел, я впевнений, що харчуюся збалансовано і щонайменше 5 фруктів та овочів на день. Хіба це не головне ?
Надоївши добре, збалансовано, ми впевнені, що ми кращі, і, як каже стара приказка: "mens sana in corpore sano", ми краще в своїй шкірі, в голові, і тому ми менш напружені.
П’єр де Рестіньє
Антистресове приготування в 15 кроків