16-й Гейдельберзький харчовий форум: Час та культура харчування: "Темподієта"
Цьогорічний Гейдельберзький форум з питань харчування розглядав "Харчування в суспільстві без зупинок". Фонд Райнера Уайлда із Zeitakademie проекту Тутсінг "Екологія часу" відбувся 19 і 20 вересня в Тутцингу
Швидкісний Інтернет, експрес-каси, прямий рейс; все більше і більше можна зробити за все менше і менше часу; Дефіцитний ресурс «часу» розподілений максимально економічно, управління часом здається запорукою успіху. Оскільки в нашому сучасному багатомісному суспільстві швидкість та ефективність розглядаються як перевага - і вони також не зупиняються на харчуванні: час приготування їжі тепер можна скоротити до мінімуму, все доступно скрізь і швидко. Гнучкість та індивідуальність визначають наше життя та харчову поведінку.
Але що ці події означають для нашої культури харчування? Чи можна "нон-стоп і завжди все відразу" узгодити зі здоровим харчуванням? Які переваги, які недоліки? Ці питання обговорили близько 130 учасників цьогорічного Гейдельберзького форуму з питань харчування. “Те, що займає занадто багато часу” - так доктор Ліза ХАН від Dr. Фонд Райнера Вайлда підсумовує, як ми маємо справу з часом сьогодні. У нашому все швидшому суспільстві час є фактором кар'єри, успіху та влади, а брак часу є важливою характеристикою успішних людей. Час став товаром, як висловився Манфред МОЛІЦЬКИ з Gesellschaft für Zeitkultur. У вас є час або у вас його немає, в останньому випадку у вас є час.
Повну статтю можна знайти в Ernietet Umschau 11/12 зі сторінок 618 - 619.