19 енергетичних напоїв пройшли випробування AUTO MOTOR UND SPORT
Багато хто вважає енергетичні напої чудодійною зброєю проти нападів втоми. Експерти з питань харчування скептично ставляться до модних напоїв. Що допомагає вам ефективніше підходити до довгих подорожей?
Зараз енергетичні напої є бестселерами на ринку напоїв. Тільки лідер ринку Red Bull продає понад 4,6 мільярда банок на рік у всьому світі. За останні десять років споживання солодких напоїв із способу життя зросло на 55 відсотків. Якщо ви вірите в індустріальні постановки, вони повинні надихнути на високі показники, збільшити здатність зосереджуватись і підтримувати вашу фізичну форму. Список інгредієнтів енергетичних напоїв любить вражати екстравагантно звучащими інгредієнтами, такими як таурин або інозитол, і кількома доданими вітамінами. Насправді це дійсно працює.
Енергетичні напої з високим вмістом цукру
Це менше пов’язано з таємничими рецептами, але більше пов’язано з тим, що практично всі продукти під загальним терміном енергетичний напій мають два компоненти, які можуть короткостроково підвищити ефективність: кофеїн та цукор. Стимулюючий ефект кофеїну є безперечним: він усуває симптоми втоми та покращує концентрацію уваги - бажаний ефект у довгих поїздках на автомобілі.
Починаючи з 15 міліграмів на 100 мілілітрів, слід вказати додану кількість напоїв разом із приміткою «підвищений вміст кофеїну». Однак існує лише максимальна кількість кофеїну, якщо продукт продається як енергетичний або безалкогольний напій. Якщо бражка продається лише як харчова добавка або дієтична добавка, законодавцям все одно, скільки в ній кофеїну. Більшість випробуваних енергетичних напоїв містять близько 32 міліграм кофеїну на 100 мілілітрів рідини.
Функція цукру як швидкого джерела енергії також безперечна. За винятком продукту Mega Force (нуль відсотків цукру), тестовані напої містили від 10,2 до 14,2%. "Звичайному водієві автомобіля не потрібно стільки цукру навіть під час тривалої їзди", - говорить Руфус Рідер, експерт з питань харчування в журналі "Men’s Health", якщо він не був повністю голодним і втомленим.
Наукових доказів немає
Ймовірно, найвідомішою добавкою в енергетичних напоях є таурин, який вважається прискорювачем метаболізму, але сам по собі не має стимулюючого ефекту. Некомерційне Німецьке товариство харчування більше десяти років тому дало зрозуміти, як слід оцінювати цю аміносульфонову кислоту: «Реклама припускає, що таурин як компонент енергетичних напоїв сприяє як фізичній, так і розумовій працездатності. На сьогодні, однак, невідомо добре контрольованих досліджень, які б свідчили про позитивний вплив тауринових добавок на фізичну працездатність у здорових людей та пацієнтів ". Часто суб'єктивно відчутні позитивні ефекти зумовлені ефектом плацебо або іншими інгредієнтами, такими як кофеїн.
Зараз відомо, що організм людини також виробляє таурин - приблизно від 50 до 125 міліграм на день. За даними Німецького товариства з харчування, цієї суми цілком достатньо для покриття особистих потреб. Суперечливо, чи збільшує додатковий прийом продуктивність. Уве Шредер з Інституту спортивного харчування в Бад-Наугеймі каже: "У звичайних споживаних кількостях це, мабуть, не впливає". Те саме стосується глюкуронолактону, вуглеводу, який також часто є інгредієнтом енергетичних напоїв. Роблять вони щось чи ні?
"У деяких видах спорту на витривалість вони можуть забезпечити організм додатковою енергією", - визнає дієтолог. Однак лише до тих пір, поки в організмі залишається достатня кількість рідини. "Енергетичні напої - це гіпертонічні напої, тому вони мають вищу концентрацію, ніж кров", - говорить Шредер. "Тому вони виводять додаткову рідину з організму, щоб воно могло її переробити". Окрім того, що водіння автомобіля - це не зовсім один із видів витривалості, правильна поведінка вживання алкоголю та їжі під час довших поїздок на автомобілі є важливим, щоб уникнути втрати працездатності, реакції та концентрації.
Кондиціонер зараз можна знайти в більшості автомобілів. Це означає сухе повітря в приміщенні, що ще більше збільшує потребу організму в рідині. Якщо ви хочете уникнути зниження розумової працездатності за кермом, слід вчасно пити, тобто до того, як ви відчуєте спрагу - щонайменше півтора літра на день, в ідеалі від двох до 2,5 літрів. Переважними є мінеральні води із співвідношенням кальцію і магнію 2: 1. Вони швидко засвоюються організмом і особливо підходять для компенсації дефіциту рідини та задоволення потреб у мінералах. Шприцери з фруктовим соком, несолодкі фруктові чаї, безалкогольне пиво та сироваткові напої забезпечують різноманітність та насолоду.
Зверніть увагу на біоритм
Менші закуски рекомендуються для того, щоб залишатися зосередженими та пильними під час довших поїздок на автомобілі. Легкозасвоювані та містять вуглеводи закуски, такі як мюслі-батончики, сухофрукти, горіхи або молочні продукти, забезпечують мозок поживними речовинами та пропонують збалансований асортимент вуглеводів, що забезпечують енергію швидко та довгостроково. Тонкі бутерброди, фрукти та овочі також добре підходять для подорожей.
Ваш власний біоритм також відіграє певну роль: типовий ранковий чоловік не повинен переносити довші поїздки на машині на ніч. Як правило, нічні поїздки не слід починати до другої години ночі. І важливо спати за кілька годин до початку подорожі.
Регулярні перерви також важливі для тривалих подорожей; ви повинні відпочивати щонайменше 20 хвилин кожні дві години. Потім вийдіть з машини, зробіть вправи на розслаблення і глибоко вдихніть і вдихніть, бо це забезпечує клітини киснем. Працює просто розтягування тіла: це розтягує м’язи, що в свою чергу може зняти напругу.
Коли втома бере верх
"Короткий сон може певною мірою компенсувати втому", - говорить дослідник сну Юрген Цюллі. В ідеалі водій заздалегідь має чашку кави. Природний підбір займає приблизно 20-30 хвилин, щоб набути чинності. До речі: окрім енергетичних напоїв, чашка свіжозвареного пива також пройшла невеликий тест в лабораторії - результат: із вмістом кофеїну 71,5 мг/100 мл, абсолютно нормальна кава забезпечує вдвічі більше кофеїну, ніж більшість продуктів у галузі напоїв. Юрген Цюллі застерігає і від завищення кави: "Коли вплив кофеїну стихає, ви дуже втомлюєтеся". Тривалість дії коливається в широких межах.
Ось як ми тестували енергетичні напої
Сім колег із сестринського журналу "MOTORRAD" зробили важку дегустаційну роботу: сміливо випили пропозицію та старанно вели протоколи. У лабораторії виробника приладів Kärcher продовольчий хімік та керівник лабораторії Френк Рітчер проаналізував зразки, що купуються у продуктових магазинах та на автозаправній станції. Команда лабораторії Керхер визначила вміст кофеїну за допомогою високоефективної рідинної хроматографії (ВЕРХ). За допомогою рефрактометра вони визначали вміст цукру за допомогою показника заломлення. Електронний рН-метр показав кислотність. Як орієнтир: лимонний сік має значення рН 2,0, а яблучний шприц - 3,6. Вміст кислоти не включався в оцінку. Ця схема тесту була обрана, оскільки стимулюючий ефект є більш важливим для водіїв і, отже, має більшу вагу: при оцінці властивостей напої досягали максимум 50 балів за вміст кофеїну, вміст цукру та смак 25 балів кожен.
Ось як ми оцінюємо
100 - 90 балів: настійно рекомендується
89 - 65 балів: рекомендовано
64 - 44 бали: умовно рекомендується
43 - 0 балів: не рекомендується
Боротися з втомою можна в короткий термін
Як показує дослідник сну Юрген Цюллі, короткий сон - це хороший спосіб відновити сили під час невтомних подорожей автомобілем - наприклад, у відпустці. Найкращий спосіб зробити це - розмістити спинку якомога рівніше, щоб голова могла бути нахилена назад. Першим кроком до короткого сну є розслаблення. Цаллі радить вам повністю сконцентруватися на диханні або, наприклад, на дуже тихій музиці. «Кожен повинен сам з’ясувати, який найкращий спосіб вимкнути, - каже дослідник сну, - з однією людиною класичні роботи, а з іншими Джорджем Мустакі.» Розслаблення м’язів та аутогенні тренування також допомагають. В ідеалі короткий сон триває 15 хвилин, але ніколи не більше півгодини. "Тоді настає глибокий сон", - каже Зюллі.
Фітнес-експерти: "Еспресо з двома ложками цукру має однакову функцію"
Стенгленін: приблизно від 500 міліграмів або в поєднанні з іншими стимулюючими речовинами може виникати нудота, головний біль та порушення сну. Близько десяти грамів кофеїну призводить до летального результату у дорослих.
Тож ви могли вбити себе енергетичними напоями?
Стенглейн: Ні, неможливо. Для цього вам потрібно випити близько 125 банок або стільки ж чорної кави. Серцеві аритмії або перезбудження можуть виникнути вже після прийому одного грама кофеїну.
То скільки можна пити?
Стенгленін: За даними Федерального управління з питань захисту прав споживачів, дві дози на день, тобто близько 160 міліграм кофеїну, нешкідливі. Абсолютна верхня межа становить від п’яти до шести невеликих доз по 250 мілілітрів. Але лише у виняткових випадках, будь ласка.
Часто також додають таурин. Що з цього слід зробити?
Стенгленін: За словами виробників, таурин повинен покращувати передачу нервових сигналів і покращувати продуктивність. Ці властивості не доведені для людини, особливо у випадку надходження через їжу.
Отже, таурин - нешкідлива добавка?
Стенгленін: Важко сказати. Побічні ефекти ще не досліджені науково у людей, але вони були у тварин - вони переживають розлади дихання при передозуванні.
За винятком легких продуктів, випробувані енергетичні напої розливаються цукром. У чому справа?
Стенгленін: консервна банка містить в середньому близько 25 грамів цукру, що становить приблизно чверть рекомендованої добової потреби. Ви повинні споживати кількість коротколанцюгових вуглеводів, що містяться в балончику, лише якщо ви займаєтесь інтенсивними видами спорту на витривалість, такими як біг на швидкому півмарафоні або поїздка у відпустку на велосипеді, а не на машині.
Тож наскільки корисні енергетичні напої?
Стенгленін: Ефект енергетичних напоїв обумовлений, головним чином, поєднанням цукру та кофеїну - як було показано, що обидва ефективні. Міцна кава з двома ложками цукру або маленькою колою виконує ту ж функцію, що і енергетичний напій. Відповідні компанії з виробництва напоїв та карієсові бактерії отримують найбільшу користь від дорогих та солодких енергетичних напоїв.
Що ти робиш, коли втомишся на автостраді?
Стенглейн: Їдьте прямо на стоянку і в ідеалі подрімайте 15 хвилин. Але це також допомагає перекачувати свіжий кисень у м’язи. Для цього приблизно
15 віджимань, 15 присідань і 15 домкратів - відмінний вибір.