2 рецепти вареників з баклажанами - крок до здоров’я

У вегетаріанських або веганських рецептах не повинно бути баклажанових куль. Ці вареники є одними з найсмачніших рецептів. Крім того, ці рецепти містять більше овочів, ніж борошна.

баклажанами

На приготування цих смачних баклажанових куль, які зовні будуть хрусткими, а всередині - ніжними, потрібно лише кілька хвилин. Якщо ви не настільки тофу або сейтан, то баклажани - чудова заміна .

Приправа рецептів, які ми тут вам пропонуємо, дуже ароматна, але смак не такий сильний. Тоді не потрібно надто турбуватися про вплив котлет на ваше небо під час першої дегустації.

Баклажани мають велику перевагу в тому, що вони є м’якою основою, з якої можна легко вкласти різні інгредієнти. Тому ви можете варіювати інгредієнти відповідно до своїх смаків та бажань.

Будучи м’якотним овочем, декількох шматочків баклажанів достатньо, щоб приготувати страву в достатній кількості. Залежно від приправи можна зробити баклажани смаковими, як м’ясо .

Соєвий соус і кмин - це інгредієнти, які допомагають імітувати смак м’яса.

1. Рецепт котлет з баклажанів зі шпинатом

Інгредієнти

  • 1 середнє яйце
  • 1 гілка подрібненої петрушки
  • 3 свіжі зубчики часнику
  • 1 невелика цибулина
  • 3 великих баклажана
  • 1/3 склянки шпинату (10 г)
  • 3 столові ложки сухарів
  • Сіль і перець
  • Порошок материнки (за бажанням)

Підготовка

  • Розігрійте духовку до 200 градусів.
  • Очистіть і наріжте зубчики часнику невеликими шматочками.
  • Наріжте баклажани невеликими кубиками, а потім подрібніть їх за допомогою блендера. Мета - отримати своєрідний баклажановий крем.
  • Попередньо розігрійте каструлю з дощем оливкової олії на середньому рівні.
  • Наріжте цибулю дуже маленькими кубиками, а потім підрумяніть їх на сковороді. Коли вони стануть прозорими, додайте часник і перець.
  • Коли часник придбає золотистий колір, додайте шпинат і баклажановий крем.
  • Соліть за бажанням і дайте суміші повернутися протягом десяти хвилин, не припиняючи помішувати.
  • Після закінчення зазначеного часу вийміть суміш із каструлі і дайте охолонути до кімнатної температури.
  • Збийте яйце і петрушку.
  • Вмішайте цю суміш у баклажановий крем і збийте електричним міксером.
  • Сформуйте тефтелі і обваляйте їх у сухарях перед тим, як класти їх на форму для запікання. Двадцяти хвилин достатньо, щоб приготувати ці смачні баклажанові кульки.
  • Коли у вас з’явиться бажана кількість котлет, запікайте їх приблизно п’ятнадцять хвилин. Інший варіант - смажити їх на сковороді. Тобі вирішувати !

2. Рецепт баклажанових куль з томатним соусом

Інгредієнти

  • Свіжа петрушка
  • Оливкова олія
  • 1 часник
  • Свіжий базилік
  • 2 столові ложки цукру (30 г)
  • 4 або 5 баклажанів (600 г)
  • 1 середнє яйце
  • 1/2 склянки води (125 мл)
  • 1 склянка твердого хліба
  • Сіль і перець
  • Кминовий порошок
  • 1 банка очищених помідорів

Підготовка

  • Розігрійте сковороду на середньому вогні з дощем оливкової олії.
  • Відокремте і почистіть часникові зубчики. Наріжте їх дуже маленькими шматочками, якомога меншими. Так само для петрушки.
  • Наріжте твердий хліб невеликими шматочками і замочіть у воді, щоб вони розм'якшились.
  • Наріжте баклажани, не очищаючи їх від дрібних шматочків, і обсмажте на сковороді.
  • Змішайте кубики баклажанів з хлібом, часником, петрушкою та крапкою оливкової олії, поки не отримаєте однорідний крем.
  • Якщо крем не має належної консистенції, додайте воду і знову перемішайте.
  • Залиште крем відпочити приблизно на двадцять хвилин, накривши його тканиною.
  • Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.
  • Збийте яйце з дрібкою солі і перцю.
  • Додайте цю нову суміш до баклажанового крему і все перемішайте.
  • Сформуйте тефтелі потрібного вам розміру. Чим більші і товщі ваші котлети, тим довше буде час приготування. Щоб котлети не прилипали до посуду духовки, пам’ятайте, що перед тим, як класти котлети, змастіть їх стравою.
  • Випікайте двадцять хвилин при 180 градусах Цельсія.
  • Змішуйте очищені помідори та їх сік із щіпкою солі та двома ложками цукру, поки не отримаєте соус. Потім додайте базилік.
  • Коли котлети звариться, опустіть їх у томатний соус.

Додаткові клавіші

Кульки з баклажанів також смачні з відтінком моцарели всередині. Якщо ви любите сир, вам сподобається ця варіація.

Якщо ви хочете, щоб ваші баклажанові кульки були більш значними, ми рекомендуємо додати трохи лободи. Під час приготування котлети стануть хрусткими ...

Ці баклажанові кульки просто смачні! До вашого фартуха !