20 найкращих продуктів для людей із захворюваннями нирок - Ваше здоров’я

20 найкращих продуктів для людей із захворюваннями нирок

Захворювання нирок - поширена проблема, яка зачіпає близько 10% населення планети .

Нирки - це невеликі, але міцні, бобоподібні органи, які виконують безліч важливих функцій.

Вони відповідають за фільтрацію відходів, вивільнення гормонів, що регулюють кров’яний тиск, збалансування рідин в організмі, виробництво сечі та багато інших важливих завдань. .

Існують різні способи пошкодження цих життєво важливих органів.

Цукровий діабет і високий кров'яний тиск - найпоширеніші фактори ризику захворювання нирок. Однак ожиріння, куріння, генетика, стать та вік також можуть збільшити ризик.

Неконтрольований рівень цукру в крові та високий кров'яний тиск спричиняють пошкодження судин нирок, знижуючи їх здатність оптимально функціонувати. .

Коли нирки не функціонують належним чином, у крові накопичуються відходи, включаючи харчові відходи. .

Тому людям із захворюваннями нирок необхідно дотримуватися спеціальної дієти.

Дієта та захворювання нирок

Дієтичні обмеження варіюються залежно від рівня ураження нирок.

Наприклад, у людей на ранніх стадіях захворювання нирок існують інші обмеження, ніж у людей з нирковою недостатністю, також відомими як термінальна стадія хвороби нирок (ESRD).

Якщо у вас захворювання нирок, ваш медичний працівник визначить оптимальний раціон для ваших потреб.

Для більшості людей із запущеними захворюваннями нирок важливо дотримуватися дієти, яка сприяє зниженню нирок, що сприяє зменшенню кількості відходів у крові.

Цю дієту часто називають дієтою на нирках.

Це сприяє збільшенню функції нирок, одночасно запобігаючи подальшим пошкодженням .

Хоча дієтичні обмеження різняться, зазвичай рекомендується всім людям із захворюваннями нирок обмежувати такі поживні речовини:

Натрію. Натрій міститься в багатьох продуктах харчування і є головним компонентом кухонної солі. Пошкоджені нирки не можуть фільтрувати надлишок натрію, що призводить до підвищення рівня крові. Часто рекомендується обмежувати вміст натрію менше 2000 мг на добу.
Калій. Калій відіграє багато важливих ролей в організмі, але хворим на захворювання нирок слід обмежувати вміст калію, щоб уникнути небезпечного рівня крові. Зазвичай рекомендується обмежувати вміст калію менше ніж 2000 мг на добу.
Фосфор. Пошкоджені нирки не можуть вивести надлишок фосфору, мінералу, що міститься у багатьох продуктах харчування. Високий рівень може завдати шкоди організму, тому фосфор в їжі обмежується до 800-1000 мг на добу у більшості пацієнтів.

Білок - ще одна поживна речовина, яку людям із захворюваннями нирок може знадобитися обмежити, оскільки пошкоджені нирки не можуть виводити відходи життєдіяльності з білкового обміну.

Однак люди з термінальною стадією ниркової недостатності, які страждають на діаліз, який фільтрує та очищає кров, мають більші потреби в білках.

Кожна людина із захворюваннями нирок відрізняється, саме тому важливо поговорити зі своїм медичним працівником про свої індивідуальні харчові потреби.

На щастя, у багатьох смачних і корисних стравах мало фосфору, калію та натрію.

Ось 20 найкращих продуктів для людей із захворюваннями нирок.

1. Цвітна капуста

Цвітна капуста - поживний овоч, який є хорошим джерелом багатьох поживних речовин, включаючи вітамін С, вітамін К і вітамін В фолієву кислоту.

Він також повний індолоподібних протизапальних сполук і є чудовим джерелом клітковини.

Крім того, пюре з цвітної капусти можна використовувати замість картоплі для тарілки з низьким вмістом калію.

Міститься одна чашка (124 грами) цвітної капусти.

натрій: 19 мг
калій: 176 мг
фосфор: 40 мг

2. Чорниця

Чорниця насичена корисними речовинами та одним з найкращих джерел антиоксидантів, які ви можете з’їсти .

Зокрема, ці солодкі ягоди містять антиоксиданти, звані антоціанами, які можуть захистити від серцевих захворювань, деяких видів раку, зниження когнітивних функцій та діабету.

Вони також чудово доповнюють дієту, сприятливу для нирок, оскільки в них мало натрію, фосфору та калію.

Одна чашка (148 грам) свіжої чорниці містить:

натрій: 1,5 мг
калій: 114 мг
фосфор: 18 мг

3. Пісок

Пісок - це високоякісний білок, який містить неймовірно здорові жири, які називаються омега-3 .

Омега-3 допомагає зменшити запалення та може допомогти зменшити ризик зниження когнітивних функцій, депресії та тривоги .

Хоча у всіх рибах високий вміст фосфору, морський окунь містить менші кількості, ніж інші морепродукти.

Однак важливо їсти невеликими порціями, щоб підтримувати рівень фосфору.

Три унції (85 грам) вареної морської раковини містять:

натрій: 74 мг
калій: 279 мг
фосфор: 211 мг

4. Червоний виноград

Червоний виноград не тільки смачний, але і забезпечує масу продуктів у невеликій упаковці.

Вони багаті вітаміном С і містять антиоксиданти, звані флавоноїдами, які, як було показано, зменшують запалення. .

Окрім цього, червоний виноград має високий рівень ресвератролу - виду флавоноїдів, який, як було доведено, приносить користь здоров’ю серця та захищає від діабету та зниження когнітивних функцій. .

Ці солодкі фрукти придатні для нирок, з половиною склянки (75 грам), що містить:

натрій: 1,5 мг
калій: 144 мг
фосфор: 15 мг

5. Яєчні білки

Хоча яєчні жовтки дуже поживні, вони містять велику кількість фосфору, що робить яєчний білок кращим вибором для людей, які харчуються на нирках.

Яєчний білок забезпечує високоякісне джерело білка, придатне для нирок.

Крім того, вони є прекрасним вибором для людей, які проходять лікування діалізом, у яких підвищена потреба в білках, але їм потрібно обмежити фосфор.

Два великих яєчних білка (66 грам) містять:

натрій: 110 мг
калій: 108 мг
фосфор: 10 мг

6. Часник

Людям з проблемами нирок рекомендується обмежити кількість натрію у своєму раціоні, включаючи додавання солі.

Часник пропонує смачну альтернативу солі, додаючи смак стравам, забезпечуючи при цьому харчові переваги.

Це хороше джерело марганцю, вітаміну С і вітаміну В6 і містить сполуки сірки, які мають протизапальні властивості.

Три зубчики (9 грамів) часнику містять:

натрій: 1,5 мг
калій: 36 мг
фосфор: 14 мг

7. Гречка

Багато цілісних зерен, як правило, багаті фосфором, але гречка - здоровий виняток.

Гречка дуже поживна, забезпечуючи хорошу кількість вітамінів групи В, магнію, заліза та клітковини.

Це також квасоля, що не містить глютену, завдяки чому гречка є хорошим вибором для людей з целіакією або непереносимістю глютену.

Половина склянки (84 грами) вареної гречки містить:

натрій: 3,5 мг
калій: 74 мг
фосфор: 59 мг

8. Оливкова олія

Оливкова олія є здоровим джерелом жиру та без фосфору, що робить його чудовим вибором для людей із захворюваннями нирок.

Люди з розвиненими захворюваннями нирок часто мають проблеми з підтримкою ваги, готуючи здорову, висококалорійну їжу, таку як оливкова олія.

Більша частина жиру в оливковій олії - це мононенасичений жир, званий олеїновою кислотою, який має протизапальні властивості.

Більше того, мононенасичені жири стабільні при високих температурах, що робить оливкову олію здоровим вибором для приготування їжі.

Одна столова ложка (13,5 грам) оливкової олії містить:

натрій: 0,3 мг
калій: 0,1 мг
фосфор: 0 мг

9. Булгур

Булгур - це продукт із цільної пшениці, який є чудовою альтернативою, яка може бути нирковою для інших цільних зерен, багатих фосфором і калієм.

Це поживне зерно є хорошим джерелом вітамінів групи В, магнію, заліза та марганцю.

Він також є чудовим джерелом рослинного білка та повним харчовим волокном, що важливо для здоров'я органів травлення.

Половина склянки (91 грам) порції булгура містить:

натрій: 4,5 мг
калій: 62 мг
фосфор: 36 мг

10. Капуста

Капуста належить до сімейства хрестоцвітних овочів і завантажена вітамінами, мінералами та потужними рослинними сполуками.

Це чудове джерело вітаміну К, вітаміну С та багатьох вітамінів групи В.

Більше того, він забезпечує нерозчинні клітковини - це волокна, які підтримують вашу травну систему здоровою, сприяючи регулярному спорожненню кишечника та додаючи масу до стільця.

Крім того, в ній мало калію, фосфору та натрію, чашка (70 грам) подрібненої капусти містить:

натрій: 13 мг
калій: 119 мг
фосфор: 18 мг

11. Курка без шкіри

Хоча обмежений прийом білка необхідний деяким людям з проблемами нирок, забезпечення організму достатньою кількістю високоякісного білка є життєво важливим для здоров’я.

Куряча грудка без шкіри містить менше фосфору, калію та натрію, ніж курка без шкіри.

Роблячи покупки для курки, вибирайте свіжу курку і уникайте попередньо смаженої курки, оскільки вона містить велику кількість натрію та фосфору.

Три унції (84 грами) курячої грудки без шкіри містять:

натрій: 63 мг
калій: 216 мг
фосфор: 192 мг

12. Болгарський перець

Болгарський перець містить значну кількість поживних речовин, але має низький вміст калію, на відміну від багатьох інших овочів.

Ці перці яскравого кольору завантажені потужним антиоксидантом вітаміном С.

Насправді маленький червоний перець (74 грами) містить 105% рекомендованого споживання вітаміну С.

Вони також завантажуються вітаміном А, важливим поживним речовиною для імунної функції, який часто порушується у людей із захворюваннями нирок.

Маленький червоний перець (74 грами) містить:

натрій: 3 мг
калій: 156 мг
фосфор: 19 мг

13. Цибуля

Цибуля чудово підходить для надання продуктам для нирок присмаку без натрію.

Зменшити споживання солі може бути важко, тому пошук альтернатив із солоним присмаком є обов’язковим.

Обсмажування цибулі часником та оливковою олією додає смаку їжі без шкоди для здоров’я нирок.

Більше того, цибуля містить багато вітаміну С, марганцю та вітамінів групи В, а також містить пребіотичні волокна, які допомагають підтримувати здорову травну систему, годуючи корисні кишкові бактерії.

Маленька цибулина (70 грам) містить:

натрій: 3 мг
калій: 102 мг
фосфор: 20 мг

14. Рукола

Багато здорової зелені, такі як шпинат і капуста, містять багато калію і їх складно включити в дієту на нирках.

Однак рукола - це поживна речовина зеленого кольору з низьким вмістом калію, що робить її хорошим вибором для салатів та широких страв.

Рукола є хорошим джерелом вітаміну К та мінералів марганцю та кальцію, які всі важливі для здоров'я кісток.

Цей поживний зелений також містить нітрати, які, як було показано, знижують артеріальний тиск, що є важливою перевагою для хворих на нирки. .

Одна чашка (20 грам) сирої руколи містить:

натрій: 6 мг
калій: 74 мг
фосфор: 10 мг

15. Горіхи макадамії

Більшість горіхів багаті фосфором і не рекомендуються тим, хто діє на нирках.

Однак горіхи макадамії - це смачний варіант для людей з проблемами нирок. У них значно менше фосфору, ніж у популярних горіхах, таких як арахіс та мигдаль.

Вони також містять корисні жири, вітаміни групи В, магній, мідь, залізо та марганець.

В одній унції (28 грам) горіхів макадамії міститься:

натрій: 1,4 мг
калій: 103 мг
фосфор: 53 мг

16. ридіче

Редис - це хрусткі овочі, які є здоровим доповненням до дієти для нирок.

Це тому, що в них дуже мало калію та фосфору, але вони багаті багатьма іншими важливими поживними речовинами.

Редис є чудовим джерелом вітаміну С, антиоксиданту, який, як було показано, знижує ризик серцевих захворювань та катаракти.

Крім того, їх перечний смак робить його більш ароматичним доповненням до страв з низьким вмістом натрію.

Половина склянки (58 грам) редьки містить:

натрій: 23 мг
калій: 135 мг
фосфор: 12 мг

17. Неф

Нирки є доброзичливими для нирок і чудово замінюють овочі, які містять більше калію, такі як картопля та озимі кабачки. .

Ці коренеплоди завантажені клітковиною та вітаміном С. Вони також є гідним джерелом вітаміну В6 та марганцю.

Їх можна смажити або відварювати та пюрировать для здорового гарніру, який добре підходить для дієти на нирках.

Половина склянки (78 грам) вареного нуту містить:

натрій: 12,5 мг
калій: 138 мг
фосфор: 20 мг

18. Ананас

Багато тропічні фрукти, такі як апельсини, банани та ківі, дуже багаті калієм.

На щастя, ананас - солодка альтернатива з низьким вмістом калію для тих, хто має проблеми з нирками.

Крім того, ананас багатий клітковиною, марганцем, вітаміном С та бромелаїном, ферментом, який допомагає зменшити запалення. .

Одна чашка (165 грам) шматочків ананаса містить:

натрій: 2 мг
калій: 180 мг
фосфор: 13 мг

19. Чорниця

Чорниця приносить користь як сечовивідним шляхам, так і ниркам.

Ці крихітні фрукти та спреди містять фітонутрієнти, звані проантоціанідинами типу А, які запобігають прилипанню бактерій до слизової оболонки сечових шляхів та сечового міхура, таким чином запобігаючи зараженню.

Це корисно для людей із захворюваннями нирок, оскільки у них підвищений ризик інфекцій сечовивідних шляхів.

Журавлину можна їсти сухою, вареною, свіжою або у вигляді соку. Вони дуже бідні калієм, фосфором і натрієм.

Одна чашка (100 грам) свіжої журавлини містить:

натрій: 2 мг
калій: 80 мг
фосфор: 11 мг

20. Гриби шиїтаке

Гриби шиітаке - це смачний інгредієнт, який можна використовувати як замінник м’яса на рослинній основі для тих, хто знаходиться на нирковій дієті, яка потребує обмеження білка.

Вони є чудовим джерелом вітамінів групи В, міді, марганцю та селену.

Крім того, він забезпечує велику кількість рослинного білка та харчових волокон.

Гриби шиїтаке мають менше калію, ніж гриби портобелло та біла кнопка, що робить їх розумним вибором для тих, хто сидить на нирковій дієті.

Одна чашка (145 грам) вареного гриба шиітаке містить:

натрій: 6 мг
калій: 170 мг
фосфор: 42 мг

Нижня лінія

Вищевказані страви, придатні для нирок, є чудовим вибором для людей, які сидять на нирках.

Не забувайте завжди обговорювати вибір їжі зі своїм медичним працівником, щоб переконатися, що ви дотримуєтесь найкращої дієти відповідно до ваших індивідуальних потреб.

Дієтичні обмеження варіюються залежно від типу та рівня захворювань нирок, а також існуючих медичних втручань, таких як ліки або лікування діалізом.

Хоча дотримання дієти на нирках іноді може відчувати обмеження, існує багато смачних страв, які вписуються в здоровий, збалансований план харчування, придатний для нирок.