20 ПИТАНЬ ТА ВІДПОВІДІ ПРО ХРАНЕННЯ ELISABETH WIEDEN
1. Що саме робить інсулін? 
Гормон інсулін виробляється в підшлунковій залозі. Це гормон для Регулювання рівня цукру в крові в нашому тілі. Це єдиний гормон, який зниження рівня цукру в крові робіт. Разом з гормоном глюкагоном (також виробляється в підшлунковій залозі), інсулін регулює рівень цукру в крові.
2. Чому інсулін вважається гормоном відгодівлі?
Інсулін сприяє накопиченню жиру в нашому тілі, і це єдиний гормон, який здатний буквально закрити наші жирові відкладення.
Якщо рівень інсуліну в крові підвищений, ми не можемо розщеплювати жир.
3. Хто повинен забезпечити достатні антиоксиданти?
Усі, хто палить, вживає занадто багато алкоголю або приймає ліки/наркотики. Кожен, у кого занадто багато стресу, будь то стрес або емоційний стрес. Кожен змагальний спортсмен. Всім, хто знає лише ліс чи гору з телебачення. Всі, хто (повинен) купувати дешеву їжу і погано харчується. Всім, хто повинен бути в лікарні, і всім, хто хронічно хворий. Майже всі в сучасному світі!
4-й. Чому краще пасерувати шніцель на вершковому маслі, а не на соняшниковій олії.
Вільні радикали воліють атакувати жирні кислоти. Рослинні олії (ненасичені жири) мають сильний антиоксидант (вітамін Е), але він руйнується в процесі смаження і більше не забезпечує жодного захисту. Тому в цьому випадку насичені жирні кислоти, такі як освітлене масло/масло, є розумнішим вибором. Вони менш привабливі для вільних радикалів.
5. Хто повинен забезпечити достатнє споживання омега-3?
Люди з повторюваним або хронічним запаленням (суглоби, шкіра, вогнища зубів)
· Люди із шкірними захворюваннями
· Люди з депресією або схильні до неї
· Люди з членами сім'ї, які перенесли серцевий напад
· Люди з високим кров'яним тиском
6-й. Які переваги кокосової олії?
Саме цінні інгредієнти кокосового масла роблять його таким унікальним. Кокосова олія є антибактеріальною і містить багато амінокислот, вітамінів та мікроелементів.
Дотепер насичені жири вважалися шкідливим компонентом раціону. Але кокосова олія довела, що це твердження потрібно виправити. У ряді досліджень зафіксовано позитивний вплив кокосової олії на метаболізм людини.
Кокосова олія дійсно дуже універсальна (внутрішньо та зовні) - ось кілька прикладів:
Антиоксидантний та знижуючий стрес ефект - захист серцево-судинної системи - стимулює обмін речовин і допомагає при зниженні ваги - для лікування шкірних захворювань - при скаргах на віруси та бактерії та шкідників - кокосове масло також можна безпечно використовувати у тварин!
7-й. Які проблеми можуть виникнути із занадто великою кількістю сиру?
Тирамін виробляється під час виробництва сиру. Тирамін підвищує кров'яний тиск і часто є пусковим механізмом для мігрені.
Дослідники Гаварда зазначають, що збільшення споживання сиру пов’язане з раком простати та матки. Молочний білок у сирі збільшує гормони росту, які, в свою чергу, сприяють розвитку ракових клітин
Молочний цукор, що міститься в сирі, є подвійним цукром, що складається з глюкози (виноградний цукор) і галактози (слизовий цукор). Фермент лактаза повинен розщеплювати цей подвійний цукор до цих двох компонентів (інакше вони не можуть пройти через слизову кишечника). Вироблення лактази в організмі триває до тих пір, поки ссавець (людина) знаходиться на грудному вигодовуванні. Після відлучення продукція повільно припиняється, так що найпізніше з дорослого віку лактоза вже не може розщеплюватися і більше не проходить крізь стінку кишечника, а транспортується далі в кишечнику, викликаючи слизову оболонку кишечника реакцією на газ, нудоту, діарею та судоми.
8-й. Чому гаряче молоко з медом насправді є хорошим засобом для сну?
У молоці є триптофан! Триптофан - незамінна амінокислота, яка діє як природний підсилювач настрою, оскільки допомагає організму виробляти певні гормони природним шляхом. Їжа, багата триптофаном, або добавки триптофану заспокоюють природу, сприяють спокійному здоровому сну та зменшують тривогу та депресію. Також працює при мігрені
Триптофан також міститься в бананах, насінні соняшнику, горіхах кеш'ю, сої, вівсянці та волоських горіхах!
9. Які переваги вітаміну С і коли слід звертати увагу на більший прийом?
- вітамін С тріскає жирові клітини - Тож це важливо при схудненні
- У пристрасних людей підвищена потреба у вітаміні С Спалахи емоцій, в Вживання цукру і в Курці (Вітамін С знижує рівень нітратів) і при Постійний стрес.
- Під час інтенсивних тренувань/занять спортом ваше тіло є все більше залежить від поживних речовин і мінералів, так само на вітамін С.
- Вітамін С сприяє Зменшення втоми та втоми в.
- Зміцнює імунну систему: Перш за все, вітамін С підтримує вроджений імунітет. Це особливо важливо при «обороні першої лінії» від бактерій та вірусів. Вітамін С особливо зосереджений у лейкоцитах, які вбивають віруси та бактерії. Він стимулює розмноження Т-лімфоцитів, які інфіковані клітини можуть усунути. Він усуває вільні радикали, що виникають під час запальних реакцій
- Вітамін проти старіння: Підвищується стійкість шкіри. Юнацький вигляд триває довше, запобігається утворенню зморшок і втраті еластичності, зменшується синтез меланіну.
- Вітамін С діє як Антиоксидант: Це може зробити тіло захистити від вільних радикалів. Занадто багато вільних радикалів також може призвести до цього окислювальний стрес вести. Це, в свою чергу, пов’язано з різними захворюваннями та процесами старіння.
- Це сприяє нормальному функціонуванню нервової системи (завдяки нервовій системі та органам чуття люди можуть використовувати їх Для сприйняття навколишнього середовища і відповідно до нього реагувати).
- Вітамін С пригнічує утворення канцерогенних нітрозамінів.
- Вітамін С сприяє нормальному розвитку Утворення колагену для нормальної роботи судин, кісток, хрящів, зубів та ясен, а також шкіри
- Він підтримує Легкі та бронхи
- Це пришвидшується Загоєння ран
- Він служить як Натуральне проносне («Передозування» вітаміну С)
- Це сприяє нормальний психічна функція в
- Це сприяє одному нормальний енергетичний обмін в
Що станеться, якщо ви споживаєте занадто багато вітаміну С.?
У кращому випадку нічого - в гіршому - діарея.
10. Які люди найімовірніше страждають від дефіциту вітаміну D.?
Люди, які не надто піддаються сонячним промінням (завуальовані жінки, прикуті до ліжка люди, кушетка, ...)
11. Як ви могли швидко перевірити непереносимість фруктози як першу інформацію?
За допомогою склянки яблучного соку кімнатної температури.
При непереносимості фруктози організм не може переміщати цукор через стінки кишечника через брак ферменту. Фруктоза, що залишається в кишечнику, повинна розщеплюватися кишковими бактеріями, що в свою чергу може призвести до болю, подібного до кольок. Яблучний сік викликав би саме таку реакцію у разі непереносимості.
12. Для чого Харчові добавки?
Добавки використовуються для регулювання або стабілізації структури, смаку, кольору, хімічного та мікробіологічного терміну зберігання оброблених харчових продуктів (тобто їх корисності та харчової цінності) та для забезпечення безпроблемного виробництва їжі.
· Консерванти: Вони продовжують термін придатності продуктів, пригнічуючи ріст бактерій, цвілі або дріжджів. Приклади: діоксид сірки у сухофруктах та вині, бензойна кислота у рибних продуктах, натаміцин на обробленій шкірці сиру.
· Антиоксиданти: захищають харчові інгредієнти, такі як барвники, жири, ароматизатори або вітаміни, від реакції з атмосферним киснем. Приклади: аскорбінова кислота в консервованих фруктах, лимонна кислота в прохолодних напоях.
· Підсилювач смаку: покращує смак після обробки. Приклади: глутамати в готових стравах, м’ясних продуктах або приправах.
· Підсолоджувачі: Замінник цукру підсолоджувачем. Приклади: аспартам у жувальній гумці без цукру, цикламат натрію в низькокалорійному лимонаді.
· Барвники: покращують зовнішній вигляд їжі. Приклади: бета-каротин у маргарині, карамель у напоях кола
· Загусники: Вони створюють кремоподібну консистенцію або роблять водні розчини густими. Вони часто замінюють жири або цукор у легких продуктах. Приклади: модифікований крохмаль у пудингу, карраж у морозиві, пектин у соусах.
13. Що таке числа Е? Чи шкідливі вони?
Для того, щоб організувати різні добавки в Європейському Союзі, були введені цифри Е, які діють у всіх країнах Європейського Союзу. (Е означає "Європа", але також англійська edible = "їстівна".) За їх допомогою можна визначити добавки, що використовуються незалежно від мови. Речовини отримують номер Е, як тільки зацікавлені компанії звертаються до Європейського управління з безпеки харчових продуктів для затвердження та подають наукові документи, що підтверджують їх нешкідливість. Не можна перевищувати дозволену добову дозу (ADI). Якщо цими документами буде доведено, що ці речовини не становлять загрози для здоров’я та можуть бути віднесені до категорії безпечних, вони отримають схвалення.
Незважаючи на підтверджену безпеку, можуть виникати такі проблеми, як спазми шлунку та діарея, висип або свербіж в очах. Той, хто повинен регулярно боротися з цими симптомами і не може знайти тригер, повинен розглядати добавки як причину. Деякі люди не можуть переносити певні добавки і реагують на них симптомами, подібними до алергії.
Симптоми швидко покращуються, якщо якомога більше уникати добавок.
14-е. Навіщо робити вправи, коли ви хочете спалювати жир?
Оскільки кисень необхідний для спалювання жиру, і це все частіше вдихається під час фізичних вправ!
15-й. Що мається на увазі під базальною швидкістю обміну речовин?
Швидкість базального метаболізму (також основна вимога), це енергія (вимірювана в ккал/24 год), яка потрібна нашому тілу щодня для підтримки основних функцій (дихання, кровообігу, регулювання температури або травлення).
16. Чому у людей з поганим травленням часто не вистачає В12?
Всмоктування вітаміну В12 в організмі досить складне і може порушуватися в декількох місцях.
Проблеми з шлунком і кишечником, а також надмірний вплив стресу та токсинів навколишнього середовища можуть означати, що організм не може засвоювати вітамін В12, навіть якщо з їжею надходить достатньо вітаміну В12.
Погане травлення є наслідком широко поширених поганих харчових звичок і загалом нездорового способу життя.
Дефіцит В12 також можна виявити в дієті, яка, як правило, забезпечує дуже мало В12 (веганська, вегетаріанська).
Внутрішній фактор (IF) - це глікопротеїн (макромолекула, що складається з білка та однієї або кількох ковалентно зв’язаних вуглеводних груп) і використовується для всмоктування вітаміну В12 в кишечнику. Цей фактор зменшується з віком (білок розщеплюється), що також спричинює дефіцит вітаміну В12.
17-й. Які перші ознаки жовчовивідних проблем?
Жовч містить, серед іншого, ферменти, що розщеплюють жир, і використовується для перетравлення жиру. Тому такі ознаки, як непереносимість жирної їжі, огида до неї та відчуття ситості після їжі, були б приводом пройти обстеження та змінити дієту.
18-го. Що означає "негерметична кишка" і які наслідки?
Синдром негерметичної кишки описує негерметичну кишкову оболонку Тонка кишка і є причиною багатьох хронічних захворювань, таких як алергія та аутоімунні захворювання.
У здорових людей слизова оболонка кишечника є бар’єром між вмістом кишечника та кровотоком і лише пропускає воду та необхідні поживні речовини в кров. Через розриви в слизовій оболонці, що виникають при синдромі негерметичної кишки, речовини, які зазвичай повинні виводитися зі стільцем, потрапляють у кров! Токсини, грибки, грибкові токсини та неповністю перетравлені частинки потрапляють у наш кров! Якщо ці речовини надходять у кров, всі тривожні дзвінки імунної системи звучать - виникають імунні реакції. Вивільняються запальні речовини, і в той же час організм утворює антитіла проти чужорідних речовин. Це часто є початком алергії.
У деяких випадках структура чужорідних речовин нагадує власні тканини організму, що може призвести до змішань з боку імунної системи. Він також атакує власні (подібні) клітини - вважаючи, що це один із зловмисників (> аутоімунне захворювання).
Натуропатичні заходи:
Заходи щодо захисту слизового шару (лляна слиз, чай з кореня алтея, чай з кореня солодки)
Заходи щодо формування кишкової флори (пробіотики, очищення товстої кишки, пребіотики, боротьба з кандидою,
Заходи, що сприяють регенерації слизової кишечника (L-глутамін, зелені соки, ферменти, гіркі речовини, життєво важливі речовини
Заходи, що зменшують запалення (антиоксиданти)
- Уникайте отрут для задоволення (Цукор, кофеїн, нікотин, підсолоджувачі, алкоголь та непотрібні ліки тощо).
- Їжте здорово (багатий на життєво важливі речовини та надлишок основ). Найкраще завжди готувати свіжі, напр. B. Овочеві страви, картопляні страви, супи, овочеві соки та засвоювана клітковина (кокосове борошно, конопляний білок, баобаб, трав'яний порошок та лляне насіння)
- Їжте повільно і важко жуйте
- Регулярні фізичні вправи/спорт
- Пийте воду та травні трав'яні чаї (не менше 30 мл на кг маси тіла)
- Уникайте стресу або зменшуйте його за допомогою відповідних методів!
19-го. Чому кишечник часто називають черевним мозком?
Шлунково-кишковий тракт має власну нервову систему, яка складається з багатьох мільйонів нервових клітин і навіть більша за нервову систему в спинному мозку.
кишкової нервової системи Анатомічно має дуже подібну структуру до мозку і поширюється у вигляді безперервної мережі від стравоходу до заднього проходу. Більшість шляхів проходять від кишечника до мозку, лише деякі повертаються назад!
20-го. Чому біль при кишкових захворюваннях переноситься гірше?
У здоровому кишечнику утворюються серотонін і дофамін, речовини, що передають речовини, які, крім іншого, мають знеболюючий ефект. При кишкових захворюваннях це виробництво порушується, що робить постраждалих більш чутливими до болю.