2016-2017 Віруси в сушених на сонці помідорах - Канадське агентство з контролю харчових продуктів

резюме

Сушені на сонці помідори є популярною їжею, оскільки вони дуже універсальні і можуть використовуватися як інгредієнт різних страв, таких як салати, бутерброди, супи та соуси. На жаль, сушені на сонці помідори пов’язані з спалахами харчових захворювань у кількох місцях по всьому світу, здебільшого спричинених вірусами. Висушені на сонці помідори можуть бути заражені патогенними вірусами під час їх виробництва, збирання, обробки, обробки або розподілу. Оскільки сушені на сонці помідори часто їдять непідготовленими, наявність патогенних вірусів створює ризик розвитку харчових захворювань.

сушених

Враховуючи вищезазначені фактори та їх значення для канадців, в'ялені помідори були обрані для цільового дослідження. В рамках цього дослідження (1 квітня 2016 р. По 31 березня 2017 р.) З роздрібних торгових точок у 11 містах Канади було зібрано 221 пробу сушених на повітрі зразків помідорів, проаналізованих для скринінгу. HAV) та норовірус (NoV; генотипи I [GI] та II [GII]). РНК NoV (GI) не виявлено в жодному з аналізованих зразків, але РНК HAV виявлено в одному зразку імпортованого продукту, а РНК NoV (GII) виявлено в іншому.

Загалом, результати нашого дослідження свідчать про те, що майже всі в’ялені помідори безпечно їсти. Проте в'ялені помідори залишаються відомим потенційним джерелом харчових захворювань. Як і у випадку з усіма продуктами харчування, виробникам, роздрібним продавцям та споживачам рекомендується застосовувати методи безпечного поводження.

Повний запит на звіт

Повна версія цього звіту доступна за запитом.