21 активіст COP21, прихильний до клімату, який
Його дія: чудовий капелюх шеф-кухаря за Номою, відкритий у Копенгагені в 2004 році і кілька разів проголошений найкращим світовим столом, уявляє рецепти, які поважають "Маніфест для скандинавської кухні", принципи якого викладені дванадцятьма великими кухарями регіону. Більше не імпортна продукція, місце для регіональних ресурсів. Його останній крок: у 2017 році він оселиться в самому центрі міського господарства.
Бажання контролювати і бажання поєднати інноваційну кухню та сезонність для цього любителя природи, який встановить на своїй даху теплицю і копатиметься в асфальті, щоб скидати свіжу землю. У тому ж дусі: Ален Пассард. Триразова зірка L'Arpège у Парижі (84, rue de Varenne, Paris 7th), лідер натуралістичної кухні, першою мала власні городи. Ендрю Віггер.
Для приготування своїх страв каліфорнійської кухні шеф-кухар Fra/Me (28, rue Jean-Rey, Paris 15th) може розраховувати на 600 м2 міського городу та фруктового саду, розташованих поряд із його кухнями.
Колишній "Грінпіс", засновник Товариства охорони морської вівчарки, не соромлячись конфіскує сіті браконьєрів для захисту морської флори та фауни. Зелений хакер розв'язує пристрасті, і деякі держави видали на нього ордер на арешт за його дії щодо захисту океанів. Результати є: з 2006 року завдяки йому пощадили майже 6 000 китів.
Її дія: після тридцяти п’яти років з Гермесом, одним із спадкоємців якого вона є, Паскаль Муссар включає сміливу ідею переробки в розкіш. Його постулат: "Негідної справи немає. Все моє призначення - поєднати різні навички та різні матеріали, щоб облагородити їх."Його шедевр: petit h, майстерня відтворення, яка дає друге життя дорогоцінним матеріалам. Дзеркальна вішалка зі шкіряними ручками, шовкове квадратне намисто, табурет із крокодилової шкіри, кришталевий ваговик. Об'єкти, видані обмеженими серіями та хрещені" OPNI ", невідомі Поетичні предмети. У тому ж дусі: 5.5 студія дизайну, самопроголошені "хірурги-меблі".
Petit H, 17, rue de Sèvres, Paris 6th.
Архітектор, викладач дизайну, член WikiHouse (фонд, який працює над теплицями, доступними з відкритим кодом) та OuiShare, вона використовує дизайн та цифрові технології для створення етичних рішень.
Вона заснувала асоціацію «Мистецтво змін 21.». Працею художників вона хоче поінформувати нас про основні проблеми двадцять першого століття, зокрема про кліматичні зміни.
Його додаток Yes We Green географічно визначає торгові бази, спільні сади, центри вторинної переробки. "Я хотів довести, що немає нічого нездоланного у переорієнтації нашої поведінки та покупок, і що ми можемо знайти позитивні актори внизу."
Займаючись відновленням Лівану, він щойно відкрив першу 100% зелену школу. Сонячні батареї, обробка відходів, органічні городи. Ріма Табарай хоче зробити цю ділянку першим самодостатнім селом з величезною мережею екологічних міст.
Її профіль: вона була на обкладинці Мода і випускник Кембриджської історії мистецтва, але не просто робить екологічно правильні коментарі в пресі. Його дія: його компанія The North Circular продає шви, в’язані "бабусями" з місцевої вовни, згідно з стійкими критеріями. Її останній крок: послідовник економіки солідарності, яка залучається до участі, вона запустила платформу безкоштовних послуг Impossible.com. У тому ж дусі: Маріон Котійяр, Мелані Лоран.
Її профіль: електродидакт, Марі провела двадцять років у концертній та художній індустрії та влаштовувала рейв-вечірки по всьому світу, перш ніж створити перший екологічний фестиваль електромузики We Love Green. Її головний удар: менш ніж за п’ятирічний термін вона подвоїла кількість відвідувачів фестивалю, заснувала свій аналітичний центр, співжила економіст Джеремі Ріфкін з дослідником Жаном-Луї Етьєном або навіть канадським екологічним активістом Полом Ватсоном.
Її профіль: модниця, яка проводить кампанію за простежуваність одягу. Її дія: вона створила однойменний бренд із залишків дизайнерських тканин. Синя лінія, її друга лінія,
переробляє спецодяг. Останній його крок: Front de Mode, a "магазин маніфестів"де він розповсюджує бренди, які поважають"Екосистема моди 21 століття".
Піонер органічного землеробства, настільки ж мудрий, як і непокірний, його визнають міжнародним експертом у боротьбі з опустелюванням. Ми також йому винні Рух за Землю та Гуманізм.
Його дія: співзасновник La Ruche qui dit Oui!, Він пов'язує місцевих виробників та "співробітників" через систему вуликів (місця, де можна збирати харчові продукти). Його головний удар: він повернув забуті овочі назад у наші запіканки; в обхід посередників великого розподілу. І це працює. У Франції понад 700 вуликів. У 2015 році La Ruche qui dit Oui! мав намір підкорити світ, експортуючи до Берліна разом із The Food Assembly. У тому ж дусі:
Poiscaille, перша морська амапа, та Le Comptoir Local, місце доставки свіжих та місцевих продуктів.
Її дія: у вересні минулого року вона піднялася на танк, піднявши кулак, щоб закликати англійського прем'єр-міністра Девіда Кемерона зупинити гідравлічну фракцію. На Тижні моди весна-літо 2015 року вона прикрасила своїх моделей значками «Так», виступаючи за незалежність Шотландії. Її профіль: Вів’єн Вествуд, 74 роки, готова на все. Радикальна сторона, яка характеризує британця: вона була на початку панк-руху разом із покійним Малкольмом Маклареном. Пряна руда, ексцентрична, войовнича легенда готового одягу ніколи не відходила від активізму. Її останній крок: велика підтримка зелених справ, нещодавно вона випустила лінійку футболок, щоб допомогти Грінпіс врятувати Арктику. Вів'єн все зрозуміла: саме інтегруючи систему, ми, зрештою, можемо в кращому випадку катапулювати її зсередини.
Антрополог, засновник асоціації Jardins du monde та етноботанік Clarins, він обстежує землі країн, що перебувають у стані війни, з метою інвентаризації та пропаганди популярних видів використання лікарських рослин, а також для створення садів та аптек на місці.
Його дія: заохочення людей переробляти свої відходи. За сприяння Сеголен Рояль в її проекті також проходить конкурс Paris Climat 2015. Переможці цього видання будуть виставлені під час Cop21 з 4 по 10 грудня у Гранд-Пале, де молода жінка матиме власний куточок.
Восени 2014 року, занепокоєна впливом вуглецю, спричиненого її подорожами художника, Каміль вирушила у пішохідну екскурсію французькими селами. Вона хотіла б повторювати досвід щороку та примножувати зелені ініціативи зі своєю командою: віддавати перевагу житлу, скляним пляшкам та місцевому меню.
"Я хочу заспокоїти місто Гренобль. Потроївши поїздки на велосипеді, збільшивши пішохідний центр міста, обмеживши швидкість у місті до 30 км/год, запровадивши заходи проти забруднення ще раніше. І вегетацією міста."
Її дія: у 2013 році Чай Цзін дізналася, що у її дочки доброякісна пухлина мозку. Для цього журналіста-розслідувача пов'язано забруднення повітря в Китаї. Вона вирішує провести розслідування. Результат: самофінансуючий документ, який засуджує серйозність екологічної шкоди. За кілька днів під "Куполом" обстеження китайського смогу перевищило 150 мільйонів переглядів. І після ? Влада, яка спочатку підтримувала її, цензурує її фільм. Відтоді вона більше не виступає у ЗМІ. Середня імперія залишається найбільшим забруднювачем на планеті. У тому ж ключі: канадка Наомі Кляйн. Його теорія: капіталізм порушує клімат.
Її дія: організовувати безкоштовні бенкети з їжі, призначеної для викидання. "Cop21 - це можливість продемонструвати, що наші харчові відходи впливають на зміну клімату. І що рішення смачне !"Його шедевр: у 2009 році він запустив" Le festin des 5 000 "(Feedind 5 000) на Трафальгарській площі. У Лондоні кухар готував їжу для 5000 людей з інгредієнтів, які слід було викинути. З тих пір близько десяти міст проводили акцію. У тому ж дусі: Ів Камбоборд, лідер антивідходної фран-буржуазної кухні ".Відсутність відходів на кухні - це основа нашої професії."
Global Gâchis: розкриття глобального скандалу з харчовими відходами Трістрама Стюарта (Rue de l'Eglise, 468 сторінок).
Його дія: протягом трьох років майже не виробляти відходів, і пояснити, як у своєму блозі Trashisfortossers.com, тобто "сміття для ледарів". Її профіль: творча 24-річна студентка, яка вигадує життя в Нью-Йорку".Повільний знос, сипучі продукти, контейнери багаторазового використання, бамбукова зубна щітка. Мій блог дозволяє мені поділитися своїм нульовим досвідом. Я доводжу, що це просто, вигідно, швидко, весело, і що, якщо я туди потрапив, кожен може це зробити."У тому ж дусі: журналіст Донатьєн Лемер протягом шести місяців намагався зі своєю сім'єю змусити зникнути своє виробництво відходів. Він зі свого досвіду взяв документальний фільм, Моє нульове життя, яка вийде в ефірі Франції 2 1 грудня.
Їх дія: у берлінському Unverpackt йогурти та шампуні продають сантилітри, їжа купується на вагу, а клієнти отримують власну багаторазову упаковку. Ідея двох молодих берлінців? Заборонити упаковку супермаркетів. У тому ж дусі: La Recharge, в Бордо (38, rue Sainte-Colombe), продуктовий магазин без одноразової упаковки. У Парижі (14, rue du Château-d'Eau, 10-е) спливаюче вікно Biocoop експериментує з пристроєм з огляду на Cop21.