21 - Уважне інтуїтивне харчування - це правда про тенденції харчування

№21 - Уважне/інтуїтивне харчування - це правда про тенденцію харчування.

Неділя, 17 березня 2019 р. 16:37 Прочитати - 2851 разів

Коли ви маєте справу з цим питанням, ви маєте справу з таким питанням, яке останніми роками так само активно займало науку. Перш ніж ми зможемо відповісти на запитання, спершу слід уважніше розглянути проблему, і є два основних питання:

ЧОМУ люди важать більше, ніж їм слід, і ЩО з цим можна зробити?

Зовсім не враховуючи медичних причин (гормональні порушення, наркотики, генетичні причини тощо), існувало і досі існує широке припущення щодо цього, що підкріплюється Звітом про харчування за 2018 рік: люди їдять занадто багато або занадто багато неправильного. Рішення полягає Ясно одне: їжте менше, «здорової та правильної» їжі. В останні роки дієти «народилися» для схуднення. Щоб зробити це дуже просто, людям говорять, що їсти, що корисно, а що ні. Що здорового чи нездорового, звичайно, визначається підходом: низьковуглеводний припускає, що вуглеводи товстять, підхід з низьким вмістом жиру говорить, що жир робить вас товстим, і Палео впевнений, що все "не оригінальне" - це погано Професійні товариства (ÖGE, DGE та ін.) Та експерти з питань харчування публікують “індикатори напряму” та вказують, які продукти та в яких кількостях є корисними з поживної точки зору.

Кількість людей із зайвою вагою або ожирінням (ІМТ> 25) становила 41% у 2018 році. Звіт про харчування свідчить, що за останні роки їх кількість не змінюється. На основі цих статистичних даних (наприклад, Австрійський звіт про харчування за 2018 рік) ми можемо побачити, що рекомендації щодо дієти самі по собі насправді не є ефективними. В іншому випадку число людей із зайвою вагою мало б зменшитися.

Відповідно до звіту про харчування за 2018 рік, рекомендації щодо харчування не виконуються. Що стосується успіху дієт, ми можемо бачити, що залежно від того, якими вони є, вони мають позитивні ефекти. Дослідження показують, що люди можуть схуднути за допомогою дієти з низьким вмістом жиру, а також за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів. Існують також дієти, які можуть допомогти людям швидко схуднути. Однак при більшості дієт через 6 місяців і пізніше через 12 місяців стає очевидним, що початкова вага повернулася або що люди навіть важать більше, ніж раніше.

Результат: Думки на кшталт «Я занадто дурний», «Я занадто слабкий», «Я навіть цього не можу зробити», які призводять до невпевненості в собі, розчарування або зниження власної гідності. Наступає запої і починається наступна дієта з великими сподіваннями. Ну, я б сказав, що втручання в підхід № 1 в середньому не є таким хорошим. Які ваші успіхи з цими дієтами? Залиште мені коментар!

Експерти або дослідницькі групи досліджували питання, чому згаданий підхід не працює або працює лише обмежено. І тому харчова поведінка вийшла на перший план. Дослідження показали, що на харчову поведінку людей впливає безліч різних факторів. Забагато, щоб перерахувати тут. Наша харчова поведінка значною мірою засвоєна, є звичною або трапляється несвідомо.

Я Пам’ятаю, коли мене було маленькою дитиною, мене запросили друзі і попросили чашку какао. Я додав цукор до какао за звичкою. Знайомий дивився на мене з подивом, взяв цукор з моєї руки і сказав, що ви п'єте какао без цукру. Я був здивований їх бурхливою реакцією, бо більше нічого не знав. До того часу я пив какао лише у бабусі, і вона завжди клала цукор у моє какао. Тож я не звик до цього по-іншому.

Багато режимів харчування є результатом чистої звички. Як торт, який нібито поєднується з кавою чи попкорном з відвідуванням кінотеатру. Ми часто навіть не замислюємось над цим, просто їмо. Ну, і тоді ми часто у такому повсякденному житті настільки стресові або відволікаємось, що часто їмо на боці, наприклад. Поряд з переглядом телевізора, читанням, роботою за комп’ютером і привіт, тарілка порожня, упаковка чіпсів зникла, і ми дивуємось, куди все це дінулось. Нарешті, але не менш важливим є також емоційна їжа, яку я вже детально описав у дописі №18. Ми їмо, тому що це змушує нас почуватись добре.

Дієта та загальні рекомендації щодо харчування не враховують харчових звичок та потреб особистості, тому, на жаль, вони, в основному, приречені на невдачу. Дієти можна дотримуватися протягом певного періоду часу, але через 6-12 місяців люди повертаються до своїх початкових харчових звичок, а разом із ними і до своєї початкової ваги. І така харчова поведінка зустрічається не лише у людей із зайвою вагою. Так само багато (якщо не більше!) Людей із нормальною вагою або худими, які мають нездорові харчові звички. Часто цю групу "ласкаво" називають товстими.

На цьому етапі стає зрозумілим, що харчова поведінка - це дуже складне явище, яке неможливо легко пояснити 3 реченнями. Відповідно, катастрофічно, що харчовою поведінкою майже завжди нехтують.

ЯК люди можуть знову виробити здорові харчові звички?

Що може допомогти Чи може це допомогти поінформувати людей про їх харчові звички? Щоб ви усвідомили, як часто ви їсте через стрес чи емоційні причини, і щоб підтримати вас у розробці та впровадженні альтернативних методів? Щоб люди усвідомлювали, як часто вони їдять, не голодуючи, або їдять понад голод? Щоб дізнатися, як визначити, чи їсте ви для задоволення, чи коли ви справді голодні? Надати їм інструменти, які допоможуть їм відновити впевненість у собі?

У 2011 році Каліфорнійський університет провів дослідження, яке показало, що уважніше ставлення до власного тіла, наприклад, ситості або голоду, допомагає в довгостроковій перспективі досягти комфортної ваги без дієт. У 2010 році у Флоренції було опубліковано дослідження, яке показало, що люди з надмірною вагою можуть зменшити свою вагу, якщо їдять лише тоді, коли вони справді голодні. До речі, випробувані мали змогу підтримувати свою вагу роками. З численних досліджень я вибрав лише два. Ці дослідження показують, що підходи, які працюють на харчову поведінку і допомагають людям знову співвідноситись із сигналами свого тіла, йдуть в абсолютно правильному напрямку!

Як приклад двох підходів у цьому напрямку я виділив дві програми, які в даний час користуються досить великою популярністю. Обрані мною програми використовують цілісний підхід. Навчання здоровій харчовій поведінці та позитивному усвідомленню організму є головним завданням обох. Інструменти та техніки індивідуально пристосовані для людей та з ними. Крім того, обидва вони також містять харчовий компонент (основні знання про харчування, вибір їжі, планування їжі тощо)

Уважне харчування на думку Жана Крістеллера

це програма, з якою я працюю і з якою я сам мав позитивний досвід. Він заснований на добре відомій програмі боротьби зі стресом MBSR і спочатку був розроблений для людей, які страждають від запою, а тому також приділяє велику увагу емоційному харчуванню. Програма включає вправи на уважність, а також різноманітні інструменти, які допомагають людям відмовитись від дієтичного мислення або розпізнати та реагувати на більші сигнали голоду та ситості, пов’язані з тілом. Цей підхід я вже детальніше представив у статті 12. У більшості людей, які приходять до мене на курсі або на індивідуальному тренінгу, за плечима багато років дієт. Вам набридло постійно дотримуватися дієт, постійно їсти, і ви просто хочете відновити здорові, нормальні стосунки з їжею. Я бачу великі успіхи і щоразу здивований тим, що може зробити ACHTSAM ESSEN.

Інтуїтивне харчування згідно з Resch & Tribole

Дві жінки також розробили програму, спрямовану на розвиток позитивних почуттів у тілі, дізнання більше про тілесні сигнали, такі як голод і ситість, боротьбу з емоційною їжею або формування більшої впевненості в собі. Зміст подібний до вмісту ACHTSAM ESSEN.

Багато досліджень доводять численні позитивні ефекти цих програм. Навіть якщо ці дослідження іноді проводились лише з невеликими групами людей, а проекти досліджень не завжди суворо контролювались, вони демонструють позитивну тенденцію. Є лише 80 досліджень лише за цими програмами!

Джерело: Брюс Марс на сайті unsplash.com

Чи можете ви схуднути за допомогою програм, описаних вище?

Дві програми, описані вище (за даними Kristeller та Tribole & Resch), не є програмою зниження ваги як такої.Результати дослідження за вищенаведеними програмами показують, що все ще є люди, які худнуть, а деякі не худнуть. Втрату ваги можна пояснити зміною харчової поведінки. Наприклад, учасники їдять більш свідомо і, отже, автоматично менше. Вони перестають їсти за звичкою або з інших емоційних причин і більше усвідомлюють вибір їжі.

Чому ви читаєте цю статтю? Чому ви турбуєтеся про ПЕКЛЮЧНЕ ВЖИВАННЯ, інтуїтивне схуднення, харчування або схуднення?

У мене до вас запитання:

Припустимо, ви працюєте над своїми харчовими звичками, і через рік ви усвідомлюєте, що ви лише трохи або зовсім не зменшили свою вагу, АЛЕ:

• Вам знову добре в бікіні і з фігурою
• Ти більше не ховаєш живіт
• Порівняйте себе з більшою кількістю людей, які стрункіші за вас
• Сформували впевненість у собі
• Припиніть рахувати калорії або перестаньте думати про здоровий/нездоровий стан
• Приділяйте пильну увагу собі та своїм потребам
• .

Як би ти почувався?

А тепер повернемося до нашого початкового питання. Ви змогли зрозуміти, що ви маєте на увазі: їжа діє усвідомлено чи інтуїтивно?

---