26 секретами людей, які не переносять глютен, хотіли б поділитися - мадам Гаспар
У Франції 500 000 людей живуть з целіакією (інакше її називають "непереносимістю глютену"). Це аутоімунне захворювання, яке спричиняє пошкодження тонкої кишки, коли людина вживає глютен. Щоб цього уникнути, єдиний засіб - це повністю виключити глютен зі свого раціону, і це на все життя. Але проводити такий тип дієти в довгостроковій перспективі не так просто, і люди, які повинні обмежитися цією дієтою, оточуючих часто не розуміють.
Американська газета Могутній і Фонд целіакії хотів поінформувати широку громадськість про важке повсякденне життя людей з непереносимістю глютену, які часто неправильно розуміють. Могутній запитав своїх читачів, які не переносять глютену, що вони хотіли б, щоб інші зрозуміли про целіакію.
ОТЕ, ЩО ВІДПОВІДАЛИ:
1 / "Вигляд здорового зовні не означає, що з вами все добре".
2 / “Ми все ще можемо ковтати їжу. Не всі продукти містять глютен. Є також корисні продукти ».
3 / “Ми не вирішили дотримуватися дієти без глютену для задоволення. Це серйозно, і це є медичною необхідністю для нас. Ми точно не робимо цього, щоб дотримуватися останньої модної дієти ”.
4 / "Я хотів би, щоб люди перестали ображатися, коли ви відмовляєтесь їсти їхню їжу. Навіть якщо вони намагаються приготувати щось без глютену, дуже ймовірно, що їхні кухні забруднені їхнім посудом, духовкою, грилем або навіть спеціями. Я дуже ціную цей жест, але я завжди кажу людям, щоб вони не турбувались, намагаючись приготувати безглютенову їжу, бо я не зможу її їсти ".
5 / "Це більше, ніж просто біль у животі, коли я вживаю глютен".
6 / «Целіакія - це не те саме, що харчова алергія. Це аутоімунне захворювання, яке може вражати всі частини тіла ".
7 / “Дорослим з непереносимістю глютену важко бути поруч з людьми, що не переносять нетерпимість, на вечірці чи на зустрічі сім’ї, але дітям ще складніше. Моя дочка повинна вирости, відчуваючи, ніби позбавляє себе. Навіть члени родини не розуміють, що коли ти їси перед нею десерт і пропонуєш їжу без глютену, вона почуває себе погано ".
8 / "Кризи непередбачувані і можуть статися в будь-який час".
9 / "Ми хочемо їсти торт, повірте нам, але ми не можемо".
10 / «Вживання безглютенової їжі є дорогим, і це може швидко стати важким тягарем. І все ж у нас немає вибору, хоча іноді ціна може потроїтись порівняно з аналогом глютену, це не завжди легко. Ви платите багато за менші суми, це важко ".
11 / “Я не з тих, хто ходить геть. Але іноді мені доводиться скасовувати зустріч, бо болить живіт. Це не так, як я планую захворіти протягом 10 днів поспіль ".
12 / "Я не божевільний".
13 / "Клейковина може викликати інші захворювання".
14 / "Незважаючи на те, що я абсолютно не шкодую про продукти, від яких мені стає погано, і хоча я ніколи не просив би про спеціальне лікування, було б дійсно чудово, якби люди доклали зусиль, щоб запропонувати продукти, які я можу їсти, коли їду". події. Того дня я буду над місяцем і буду дуже вдячний! "
15 / "Ні, моя дочка не впорається з цим вчасно".
16 / "Ви не повинні мати симптомів, щоб не переносити глютен".
17 / “Насправді я набрав вагу, починаючи з дієти без глютену. Також є безглютенова шкідлива їжа ».
18 / "Я використовую багато туалетного паперу".
19 / "Я не можу взяти жодної таблетки, щоб змусити целіакію зникнути".
20 / - Так, від тієї чайної ложки борошна, яку ти використовував для загущення рагу, мені може стати погано. І ні, я не можу приймати грінки ”.
21 / "Це не те, що ми вимогливі до смаку".
22 / "Давати мені глютен - це все одно, що отруїти когось їжею. Мені так само погано, якщо не гірше, бо ефекти тривають довше. Навіть якщо харчове отруєння триває кілька днів, для мене це триватиме тиждень-другий ”.
23 / "Непереносимість глютену або целіакія не є модною дієтою".
24 / "Безглютенова їжа не така вже й погана, як ви думаєте".
25 / “Перш ніж я скажу, хто буде готувати, я повинен знати, де знаходиться ванна кімната. А де дезодорант?.
26 / “Пояснити родичам та друзям, що таке целіакія та наскільки важка, важко. Тому, коли хтось піднімає цю тему, спробуйте бути зрозумілими ".