261 рецепт з архіву - Stiftung Warentest
Рецепт місяця: рагу з дикої дичини в шоколадному соусі
Коли олені на Різдво годинами обсмажувались у червоному вині, овочах та спеціях, часу на святкування вистачає. Шоколадний соус в кінці швидкий. "М'ясо плечей стає особливо ніжним, якщо його замочити у вині та бальзамічному оцті". До рецепта
Рецепт місяця: салат з червонокачанної капусти з апельсином
Сільська капуста навіть смачна в сирому вигляді, як салат. Соус складається з червонокачанної капусти та апельсинового смузі зі смаком свіжомелених спецій. "Кислота і сильна пряність роблять сиру червону капусту засвоюваною", - пояснює розробник рецептів професор. До рецепта
Рецепт: ванільна вла з ягодами
Трохи рідкий пудинг з Нідерландів - це дитяча гра. Ми готуємо його без готового порошку, але зі справжньою ваніллю, крохмалем, куркумою і лише трохи цукру. Хороша альтернатива готовим десертам, які ми зараз перевірили. До рецепта
Рецепт місяця: гігантські пельмені з каперсами
Більший за середній показник, наповнений каперсами, зеленню та помідорами, политий оливковою олією лимона - прості інгредієнти використовуються для створення вареників для гурманів. «Вісім жовтків роблять тісто еластичним. Під час обробки він злипається. До рецепта
Рецепт місяця: три літні коктейлі
Спекотні дні вимагають прохолодних напоїв. Основою творінь “Горох і квітка”, “Райський птах” та “Курцурлауб” є горох та бузина, фруктові пюре еспресо та лікери. Злийте мінеральною водою. Вся справа стає гарною. До рецепта
Рецепт місяця: витягнута свинина
Класик із США традиційно готує в гриль-трубі до одного дня. Ми просто тушкуємо м’ясо в духовці протягом восьми-одинадцяти годин. "Солодкі та солоні інгредієнти посилюють пряний смак умами", - пояснює Гвідо Ріттер. . До рецепта
Рецепт місяця: рулетики з каштана
Південноєвропейці люблять випікати з каштановим борошном, також відомим як каштани. Ми змішуємо його в дріжджовому тісті для булочок, які мають солодкий, горіховий і гострий смак. "Рулети тривають добу, але найкращий смак вони свіжі з духовки". До рецепта
Рецепт місяця: Цевіче із скумбрії
Майже як у Перу: готуйте кубики риби без тепла в маринаді з лимонного соку, яблучного оцту, м’яти та огірка. Скумбрія багата на омега-3 жирні кислоти - корисні для серця та мозку. "Севіче найкраще смакує зі свіжою рибою, можливо також заморожена". До рецепта
Рецепт місяця: східні ходулі з баранини
Цю святкову страву зробити просто, м’ясо потрібно тушкувати лише кілька годин. Як гарнір є ситні яблучні овочі зі свіжих яблук, яблучні кільця та яблучний сік. Ласощі отримує типовий східний смак. До рецепта
Рецепт: весняний салат з грінками
Ця композиція чітка: дитячий шпинат та дикий часник додають салату зелені та трав’яні нотки. Смажені гриби, сухарики з оливковою олією та бальзамічний крем довершують все це. До рецепта