3 чернечі рецепти посту Свободи

Автор Іоана Моток, п’ятниця, 13 березня 2015 р., 15:56

чернечі

Чернець-пловТобі потрібно: 1 склянка рису, 2 склянки води, 1 середня цибулина, 1 морква, 1 середній помідор, 1 скибочка селери, 50 грам нарізаних грибів, 1 солодкий перець, 1 зубчик часнику, 2 столові ложки рослинного масла, ½ кабачків нарізаний скибочками (за бажанням), сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування
Поріжте всі овочі на шматочки. Промити рис.
У горщик, в якому готується пловський монах, наливається олія, потім загартовується цибуля, болгарський перець і часник. Через дві хвилини додайте решту овочів та спецій.
Додайте промитий рис до овочів і трохи варіть, постійно помішуючи протягом 2-3 хвилин.
Всі інгредієнти залийте водою і залиште казан на повільному вогні на 30-40 хвилин - поки рис не розм’якне.

Чернець-борщТобі потрібно: 2 картоплини, 1 біла цибулина, 500 мл борщу, 1 кабачок, 2 моркви, 1 селера, 100 грам стручкової квасолі, 2 перці, 6 помідорів, 4-5 листочків білокачанної капусти, сіль, модрина, 3-4 листки зеленої петрушки, перець, 1-2 чайні ложки олії.
Спосіб приготування
Почистіть і помийте всі овочі. Наріжте на відповідні кубики або скибочки за бажанням і відваріть у воді з дрібкою солі.
Після закипання додайте оливкову олію, додайте перець і накрийте кришкою. Дайте закипіти на середньому вогні.
Тим часом ошпаріть помідори, очистіть їх від шкірки, пропустіть через блендер і покладіть в казан з приготовленими овочами. Дайте кип’ятитись кілька хвилин на повільному вогні.
Окремо покладіть борщ і варіть 3-4 хвилини, поки він не закипить, а потім вилийте в казан над іншими овочами. Борщ ченця подають приправленим модриною та петрушкою.

Чернечі грибиТобі потрібно: 1 кг свіжих грибів декількох сортів (якщо ви використовуєте сушені, співвідношення, як правило, 1/10), 4 пучки зеленої цибулі, 2 пучки зеленого часнику, 400 грам помідорів (іди і італійський консерв ), 1 пучок петрушки, 150 мл олії, сіль і перець.
Спосіб приготування
Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. сухий білий насипаний в горщик не може зіпсувати). Коли буде готовий, додати дрібно нарізану зелень, сіль і перець. Залиште їх ще на кілька хвилин, за цей час ви очистите шкірку від помідорів і насіння, наріжте їх кубиками і додайте на сковороду. Ще два-три кипіння (можливо, в духовці) і все готово.