11 альтернатив коров’ячому молоку
Протягом останніх п’ятнадцяти років коров’яче молоко часто критикували в ЗМІ. Можна навіть говорити про коров’ячу любов ... Справді, на веб-сайтах, що стосуються боротьби з молоком, ми регулярно висвітлюємо дослідження ВООЗ (Всесвітньої організації охорони здоров’я), яке доводить, що жителі країн, які споживають менше молочних продуктів, будуть менш схильні до остеопорозу. Ці дані, безумовно, правдиві, але перш за все вирвані з контексту, ставлять під сумнів споживання коров’ячого молока. Це правда, що з огляду на досягнення медицини та харчування суб’єкт обов’язково ставить питання. Як би там не було, коров'яче молоко дедалі частіше замінюється іншим молоком, особливо так званим "рослинним". Давайте дізнаємось про ці 11 альтернатив та переваги, які вони мають для вашого здоров’я.
Навіщо міняти коров’яче молоко ?
Нам це говорили з самого раннього дитинства: "молочні продукти - це наші друзі на все життя"! Отже, навіщо змінювати наші звички? Ви напевно чули про безліч суперечок, пов’язаних з користю чи шкодою молока для вашого здоров’я. Сьогодні про це не буде питання, оскільки в цьому питанні (поки що) немає абсолютної істини. Експерти досі не знайшли єдиної думки з цього приводу. Однак факт варіювання може мати кілька мотивацій. Перш за все, смак: Не кожному подобається смак коров’ячого молока. Крім того, з переконання. Враховуючи сучасні та сучасні методи виробництва, найзапекліші активісти тварин протестують проти масового споживання коров’ячого молока. Нарешті, є непереносимість, навіть справжня та доведена медиками алергія на молочні білки. Це все фактори, які можуть змусити вас вивчити альтернативи коров’ячому молоку.
Інше молоко тваринного походження
Перш ніж говорити про молоко рослинного походження, не забуваймо, що існують молоки, крім коров’ячого! Тому що це не єдині жіночі ссавці, які виробляють молоко. Дивіться натомість, я впевнений, що ви забули деяких з них. !
Альтернатива № 1: козяче молоко
У ньому вміст лактози нижчий, ніж у коров’ячому молоці (хороша новина для людей з легкою непереносимістю лактози!). Козяче молоко також дуже багате кальцієм, а тим більше вітамінами. Його смак дещо своєрідний, але він залишається цікавою альтернативою.
Альтернатива № 2: овече молоко
Дуже багате білками та мінералами, воно вважається більш жирним, ніж коров’яче молоко. Однак, незважаючи на це, воно засвоюється краще. Овече молоко часто зарезервовано для сирів, але воно також дедалі більше споживається в йогуртах.
Альтернатива № 3: ослине молоко
Кажуть, що його склад був би наближений до грудного молока. Це, безумовно, робить його одним з найбільш засвоюваних молоків для людей. Дефіцит ослиного молока означає, що його використання, як правило, обмежується косметичною промисловістю.
Альтернатива № 4: кобиляче молоко
Як і ослине, кобиляче молоко також нагадує людське. Дуже популярне на азіатському континенті кобиляче молоко має дуже рідку консистенцію. Він також широко використовується для косметики.
Ще є молоко від буйволів, верблюдів, лам, північних оленів ... вони, звичайно, набагато рідше зустрічаються на французькій території. Ви можете знайти його у своїх подорожах, і в цьому випадку не соромтеся спробувати !
Рослинне молоко
Поняття рослинного молока насправді досить відносне. Дійсно, вони складаються лише з рослинних волокон. Їх отримують подрібненням рослини (горіхів, злаків або бобових), з варінням або без нього, а потім розбавляючи його водою. Потім його тонко фільтрують для отримання дуже рідкої консистенції. Нічого спільного з тваринним молоком, що виробляється самками ссавців, їх назва молоком пояснюється лише кольором отриманої рідини. Ось основні рослинні молоки, які ви можете знайти на ринку.
Альтернатива №5: соєве молоко
Він, безумовно, найвідоміший з усіх, оскільки він одним із перших вийшов на ринковий завод молока. Соєве молоко дуже багате білком, а також ізофлавонами, речовиною, подібною до людського естрогену. Тому його споживання особливо рекомендується жінкам після менопаузи.
Альтернатива № 6: кокосове молоко
Його екзотичний солодкий смак приваблює найбільшу кількість. Широко використовується в кулінарних рецептах Карибського басейну та Азії, кокосове молоко дуже легко знайти в супермаркетах. Його склад по суті містить мінерали та ліпіди. З іншого боку, мало кальцію для цього. Проте це цікаве молоко, особливо для суглобів завдяки селену.
Альтернатива № 7: рисове молоко
Цей тип молока буде для вас пріоритетним, якщо ваша дитина здається алергічною або непереносимою до білків коров’ячого молока. Звичайно, не вибирайте це молоко для вашої дитини без чіткої рекомендації педіатра. Для дорослих рисове молоко ідеально підходить для пацієнтів із порушеннями транзиту або непереносимістю глютену, і перевагою є низька калорійність.
Альтернатива №8: вівсяне молоко
Ось рослинне молоко з високим вмістом клітковини при низькому глікемічному індексі. Іншими словами, вівсяне молоко дуже добре зупинить вашу тягу, залишаючись цікавим з поживного погляду. Її солодкий та м’який смак ідеально підійде до ваших закусок.
Альтернатива № 9: мигдальне молоко
Це також одне з найпоширеніших рослинних молочків. Відомий як чудовий союзник здоров’я для вашого серця, вміст вітаміну Е також допомагає йому боротися проти клітинного старіння. М’яким і солодким, не слід зловживати ним, проте він досить калорійний.
Альтернатива № 10: молоко фундука
Менш відоме, ніж попередні альтернативи, лісове молоко має аромат, що нагадує знаменитий фундуковий ... Будьте обережні, це одне з найбільш калорійних рослинних молочків. Тож бронюйте його для невеликих задоволень, щоб час від часу пропонувати вам.
Альтернатива № 11: каштанове молоко
Останній варіант цієї статті: каштанове молоко. Досі рідкісний на наших полицях, проте він дуже цікавий своїм значним споживанням кальцію. Досить густий і з гарним каштановим смаком, він також багатий калоріями і ідеально поєднується з вашими солодкими закусками.
Запорука міцного здоров'я: змінюйте задоволення !
Ви зрозумієте, альтернатив коров’ячому молоку не бракує. Деякі навіть продаються зі смаком ванілі або шоколаду, щоб залучити все більше нових споживачів. Будь то непереносимість лактози, смак чи особисте переконання, ви обов’язково знайдете щось, щоб задовольнити свої харчові потреби без коров’ячого молока. Залишилося знайти правильний баланс, залежно від ваших уподобань та ваших конкретних потреб. Різноманітність споживання молока може лише збагатити споживання вітамінів, мінералів та жирних кислот. Саме ця множинність допоможе вашому тілу бути здоровим.