3 дні з 3 ідеями меню для здорових дітей
Приготування смачної їжі, яка буде викликати апетит у маленької людини, є величезним випробуванням для кожної матері, чи ми маємо на увазі час диверсифікації чи сімейну вечерю, коли дитина підросла. Саме тому, що діяльність на кухні для мами передбачає багато творчості та більшої швидкості, а також особливу увагу до здорових рецептів, Qbebe разом із найбільш залученими мамами, що ведуть блоги, приходять вам на допомогу за допомогою 3 варіантів щоденного меню.
Таким чином, шановна мамо, ти можеш надихнутися і ти можеш запропонувати малюкові найрізноманітніші, корисніші та найсмачніші страви:
1 ДЕНЬ: Румунська традиція
Сніданок: Омлет з телемеєю
рецепт, запропонований Герміне Унгуреану, parintiatasati.blogspot.com
Інгредієнти для 2 дорослих та 2 дітей: 6 яєць, 100-150 гр телемеї
Добре збийте яйця. Телемо тертий. У антипригарну каструлю я поставив телемео першим. Коли він розтанув, я додав яйця. Перемішайте і залиште на вогні, поки не отримаєте потрібну консистенцію (жорсткішу або м’якшу). Ми подавали його з огірками та червоним перцем.
Обід: Овочевий суп
Доведіть воду до кипіння з сіллю, і коли вона закипить, додайте 2 дрібно нарізаних цибулини, 1 велику моркву і 1 пастернак, даний на крупній тертці, жменю зеленого горошку, жменю зеленої квасолі, розбитої на дрібні шматочки, невеликий кабачок, нарізаний дрібними кубиками, дрібно нарізаний зелений перець, великий тертий помідор, жменька добре промитого рису, нарізана кубиками картопля. дрібно нарізаної зеленої модрини і столову ложку оливкової олії! З мого слова це добре !
Вечеря: куряче рагу в болю
Спосіб приготування рагу:
Для тіста: 150 мл води, 5 г сухих дріжджів, 1 чайна ложка солі, 1 чайна ложка цукру, 2 столові ложки олії,
Розчиніть дріжджі з невеликою кількістю теплої води, додайте олію, сіль, цукор та решту води. Додайте трохи борошна і замішуйте тісто, поки воно не зійде з миски. Залиште тісто підніматися приблизно на 30 хвилин.
Або ви можете скористатися хлібопічкою для програми замішування + закваски.
Для тушонки: 2 цілі курячі ніжки, горошок перцю, ягоди запашного перцю, ягоди коріандру, 1 лавровий лист 1 велика цибулина, 1 склянка томатного соку, 2 столові ложки оливкової олії, 1 морква, 1/2 зубчика часнику, сіль і перець, орегано
Для помазаних: 1 жовток, 2 столові ложки молока
Вимиті та очищені стегна варять у воді, куди я кладу горошок перцю, коріандр, духмяний перець, лавровий лист і трохи солі. Варити, поки м’ясо трохи не відірветься від кістки. Вийміть стегна на тарілці, дайте трохи охолонути, потім вийміть м’ясо з кісток і наріжте шматочками.
На сковороді злегка обсмажте дрібно нарізану цибулю і моркву, подану на тертці, дрібною сіткою. Коли вони розм’якнуть, ми «гасимо» їх томатним соком і даємо їм закипіти. Додайте м’ясо і перемішайте, якщо потрібно, додайте трохи води. Ми відповідаємо смаку солі і перцю і посипаємо трохи орегано. Нехай вариться до тих пір, поки тушонка не досягне потрібної консистенції, але переважно буде трохи соку. Близько кінця додайте подрібнений часник. Відставте каструлю в сторону і дайте їй охолонути. Вилийте тісто на злегка присипаний борошном стіл і розкладіть його в листі товщиною близько 0,5 см.
Вилити тушонку в жароміцний посуд і накрити листом тіста. Розріжте тісто по краях, за розміром і формою миски. З решти тіста ми робимо попкорн або будь-яку іншу потрібну нам форму, щоб надати шарму нашій їжі, а діти насолоджуються грою в тісто. Ми розчиняємо жовток у холодному молоці і дуже добре змащуємо пиріг, навіть з почуттям відповідальності, я б сказав. Випікати на середньому вогні, поки зверху добре не підрум’яниться. Подавати гарячим.
2 ДЕНЬ: Латинські делікатеси
Сніданок: Гриби, фаршировані горіхами
рецепт, запропонований Крістіною Попов, ozzy.ro
інгредієнти: 6-8 грибів, жменька горіхів або інших насінин (я використав близько 5 бразильських горіхів і половину жмені сирого гарбузового насіння), невеликий/середній кабачок, 2-3 зубчики часнику, невелика цибулина, пучок петрушки, сіль, оливкова олія, 2-3 чайні ложки лимонного соку.
Вийміть грибні ніжки, вимийте та покладіть у жароміцний посуд/деко з деко. Приготуйте соус із подрібнених зубчиків часнику, лимонного соку, солі та трохи оливкової олії. Посипайте гриби рівномірно цим соусом. Окремо готуємо начинку, щось дуже складне, тобто вкладаємо в подрібнювальний робот: кабачки, цибулю, петрушку та волоські горіхи, столову ложку оливкової олії та трохи солі. Повірте, ця начинка настільки гарна, що її можна їсти в будь-якому випадку. Але ні, ми утримуємось і наповнюємо цим гриби. Поставте в духовку максимум на 15 хвилин, ми не хотіли б знищити всі вітаміни. Ще кращим варіантом було б покласти їх у піднос, на деко і залишити в духовці, на повільному вогні та з трохи відкритими дверцятами приблизно на годину, так.
Обід: Запечені курячі котлети з овочами
Інгредієнти: 600 гр курячого фаршу, 2 яйця, 1 кабачок, 2 моркви, подрібнена петрушка, орегано, чебрець, 1 столова ложка манної крупи, 1 столова ложка сухарів, сіль, перець
Овочі відварити і процідити. Додайте решту інгредієнтів та м’ясо. Змішавши, зробіть котлети, які подаються через панірувальні сухарі, і покладіть їх на папір для випічки в підносі. Через 30 хвилин випікання я готовий
Вечеря: цільнозернова піца з грибами, моцарелою та соусом песто
рецепт, запропонований Даніелою Думітріу, www.viatafrumoasa.ro
Увімкніть духовку на максимальній температурі. Змішати в мисці:
-350 гр цільнозернового пшеничного борошна або спельти
-сухих дріжджів, 1 ст
-сіль (морська або сіль)
Окремо в невелику миску покладіть кілька ложок оливкової олії для варіння і гарячої води (майже гарячої); добре перемішати і залити сухим складом. В кінці ви повинні отримати еластичне тісто, ні м'яке, ні тверде. Трохи перемішайте, щоб вони не були грудкуватою, і залиште миску поруч з плитою (на кухні має бути тепло), накриту чистим рушником, приблизно на 30 хвилин, поки вона не виросте приблизно 2-3 рази .
Після того, як воно піднялося, тісто викладають на деко, змащений оливковою олією в піддоні. Зверху, за бажанням, покладіть комбінації овочів та сиру. Моєму чоловікові подобається вегетаріанська, класична версія, з томатним соусом, помідорами черрі, грибами, оливками, моцарелою, орегано, сіллю і перцем.
Потім поставте її в духовку на максимальному вогні, залиште на 15 хвилин, поки вона підніметься і трохи підрум’яниться, а потім знизьте температуру, щоб піца вийшла хрусткою, але добре зробленою всередині, і залиште ще на 15 хвилин.
3 ДЕНЬ: Міжнародні впливи
Сніданок: сир
запропонований рецепт від Миха Сіміук, dulciurifeldefel.blogspot.com
Приготування сиру:
2 яйця
10 г сухих дріжджів
100 г цукру
200 мл молока
60 г вершкового масла
550 г борошна
1/2 чайної ложки солі
ванільна есенція
Для начинки:
350 г сиру
150 г цукру
2 яйця
esenta de rom
Якщо сир м’який, додайте лише 1 яйце або 1-2 столові ложки крохмалю. Сир змішується з вертикальним блендером з яйцями, цукром та есенцією рому, поки не стане схожим на крем.
Змішайте дріжджі з 1 столовою ложкою цукру, 50 мл теплого молока і трохи борошна. Гомогенізуйте і залиште в теплому місці, поки воно не набрякне і на поверхні не з’являться пухирі. Покладіть майонез у сковороду хлібопічки (або в миску, якщо вона замішується вручну), потім додайте потроху яйця, решту цукру, розтоплене та охолоджене масло, ванільну есенцію, залишкове молоко та борошно. Можливо, вам знадобиться менше борошна, залежно від виду борошна, ступеня його поглинання.
Вимішуйте, поки всі інгредієнти не будуть включені, і отримайте еластичне тісто. Нехай піднімається, поки обсяг не подвоїться вдвічі. Розділіть тісто на шматочки відповідного розміру, приблизно по 70 г кожен. Ми розмазуємо качалкою кожен шматок тіста, потім він зростає по краях, ніби ми робимо Х, тільки ми не перетинаємо лінії. Покладіть в середину столову ложку сиру, потім зберіть «пелюстки», утворюючи вигляд троянди.
Покладіть пироги в деко, застелений папером для випічки, і залиште трохи підніматися. Розмотайте жовток з 2 ложками молока і добре змастіть пиріжки щіткою. Випікати на середньому вогні до золотистої скоринки. Порошок з цукром і подавати як такий, гарячим чи холодним або зі склянкою молока або йогурту, вранці на сніданок.
Обід: овочеве пюре «Веселка»
рецепт, який пропонує Ама, ama2675.blogspot.com
Ви також можете відварити півкіло моркви - і кілограм, якщо у вас вистачить форм! Очистіть їх на пару або запечіть у духовці, залежно від того, що ви готуєте. Наприклад, відварити моркву, квасоля, буряк тощо, а можна спекти картоплю і запікати на перцевій тарілці. Подбайте про них, коли вони будуть готові. Коли вони охолонуть, покладіть їх чайною ложкою в кубики льоду. Намалюйте мішок над лотком для кубиків і зберігайте їх якомога глибше в морозильній камері.
Залиште це на ніч.
На наступний день підготуйте мішки з морозильною камерою та маркер. Напишіть на кожному даному мішку. Вийміть розім'яті лотки з морозильної камери, тримайте їх накритими пакетом і дайте холодній водопровідній воді стікати по тильній стороні. Це полегшує видалення кубиків пюре. Струсіть кубики безпосередньо в мішечок, який обгортає лоток, і звідти перемістіть їх до мішків із морозильною камерою з датою на них. Покладіть їх негайно в морозильну камеру!
Ви можете розморозити його двома способами: видаливши кубики напередодні ввечері і давши їм розморозитися в холодильнику, або розморозивши в мікрохвильовці перед їжею. В обох випадках розморожуйте в ємностях з кришками! Якщо ви розморожуєте в мікрохвильовці, добре перемішайте пюре перед використанням, щоб не залишалося гарячих і холодних ділянок.
Ось маленький столик із 6 кольорами, які ми повинні щодня охоплювати своїм харчуванням, будь то дорослі чи діти.
Китай: марокканський салат
рецепт, запропонований Raluca Contiu, taraluihabarnam.blogspot.com
Інгредієнти - це проста (і приблизна) варена картопля та буряк, огірки, салат, помідори, варений рис та один-два соуси. Ми зробили їх з йогурту, один з невеликою кількістю часнику і кропу, інший з невеликою кількістю сиру (корова, сильфон, що біля будинку) і кілька крапель бурякового соку (від рожевої їжі ніколи не можна відмовляти, ні Невже це так?).
Ви спробуєте ці рецепти? Який із них відповідає смакам вашої дитини?