3 харчові міфи, які ви повинні знати, якщо харчування важливе. Фізіотерапевтична практика
У цьому дописі я хотів би поділитися деякими популярними міфами про їжу, які все ще живучі, виривають зуб і дають вам новіші знання.
Сподіваюся, ви давно викинули більшість наступних історій за борт і більше не застосовуєте їх у своєму повсякденному житті.
В іншому випадку настав час відмовитися від цих застарілих поглядів, оскільки вони не додають ніякого значення вашому тілу і можуть навіть нашкодити.
Ось і ми…
Міф No1
Взагалі слід пити набагато більше!
Ця віра широко поширена і вважається основною причиною головного болю та інших серйозних захворювань.
Насправді, люди похилого віку можуть відчувати спрагу трохи менше, і вам слід пити за свою спрагу під час тренувань, щоб утримати баланс рідини в зеленій зоні.
В іншому випадку, однак, це не корисно для вашого здоров'я, якщо ви багато п'єте, тому що вам, безумовно, звучить зрозуміло, що ваші нирки не хочуть працювати на повній швидкості весь час і потребують перерв, чи ні?
Цікаво, що спосіб пиття занадто багато в основному поширився відомим виробником питної води. Їхня реклама поширювала це з метою збільшення продажів.
Отже, цей міф не має ніякої доданої вартості для вашого здоров’я і походить від простої телевізійної реклами, а не від обґрунтованого джерела медичної інформації.
Тому не переконайтесь, що весь час тягнетеся до пляшки з водою, цілком достатньо, якщо ви покладаєтеся на своє природне почуття спраги.
Твоє тіло дуже точно говорить тобі, коли щось хоче, а коли ні.
Ми просто забули його послухати!
Міф No2
Вуглеводи товстять і нездорові!
З тих пір, як відома дієта Аткінса, циркулює переконання, що вуглеводи пошкоджують організм і викликають набридливі жирові відкладення.
Низький вміст вуглеводів став справжнім модним словом і навряд чи хтось якийсь час не намагався вигнати з меню вуглеводи або принаймні зменшити їх.
Тому наступні кілька рядків досить важливі для правильного розуміння того, чому вуглеводи неправильно мають такий негативний образ і насправді належать до вашої тарілки у відповідних кількостях.
Це правда, що вуглеводи є дуже важливими джерелами енергії, і їх ні в якому разі не слід демонізувати.
Навпаки, це так, що наш мозок терміново потребує його як «паливо», а всі інші клітини живляться ним.
Вони гарантують, що запаси глікогену в печінці і навіть більше в м’язах (основна вимога до спортивних результатів) поповнюються знову і знову.
Питання вуглеводів і втрати ваги, на жаль, занадто часто виривається з контексту і трактується неправильно.
Пояснення цьому полягає в тому, що вуглеводи насправді мають велику кількість калорій, і уникати їх або заощаджувати їх насправді може призвести до втрати жиру та ваги.
Це відбувається не через вуглеводи як такі, а через збережені калорії та, як наслідок, поліпшений баланс калорій.
Тим не менше, ви ні в якому разі не повинні повністю уникати вуглеводів, але прагніть до великої кількості переважно складних вуглеводів.
Вони також підтримують постійний рівень цукру в крові протягом більш тривалого періоду часу, що змушує вас почувати себе краще і не завжди впадає в спад, як це відбувається з швидкими простими цукрами (наприклад, глюкозою).
До речі, чи знаєте ви, що жир не завжди слід вважати поганим в принципі?
Як і у випадку з вуглеводами, ви не надягаєте кільця бекону через сам жир, а тому, що жир має найвищу енергетичну щільність і, таким чином, має найбільшу кількість калорій (1 г. Жир = 9,3 ккал.).
Це означає, що за рахунок зменшення жиру ви можете заощадити найбільше калорій і легше схуднути.
Повністю уникати жиру досить нездорово, оскільки він виконує безліч важливих функцій, таких як захист наших органів або накопичення енергії на час потреби.
Слід вживати жир економно і вживати більше рослинних ненасичених жирних кислот (оливкова, льон, соняшникова олія) та омега-3 жирних кислот (риба), ніж насичені тваринні жирні кислоти.
Автор Бас Каст пише цікаву заяву на тему низького вмісту вуглеводів (мало вуглеводів) або низького вмісту жиру (мало жиру) у своїй книзі "Der Ern Ernahrungkompass":
Різні блакитні зони (= зони, в яких всі люди старіють) були обстежені і, що дивно біле, визнали, що існують зони, в яких люди їдять багато жиру і майже не містять вуглеводів (з низьким вмістом вуглеводів) і зони, які є абсолютно протилежними живити (нежирний).
Це неминуче ставить питання про те, що зараз краще, адже всі зони старіють дуже сильно, і при цьому мають абсолютно різні дієти?
Навіть якщо уважно розглянути думки майже релігійних таборів прихильників з низьким вмістом вуглеводів та жиру, обидві групи мають аргументи, які здаються абсолютно розумними та логічними.
Дивовижний результат на запитання, чи корисніше з низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом жиру, є наступним:
І те, і інше може бути правильним і працювати по-різному для кожної людини.
Тому я додаю наступне просте правило до свого твердження, що важливий хороший жир і складні вуглеводи:
Чим більше у вас жиру, тим гірше ви переносите вуглеводи і тим краще ви реагуєте на низький вміст вуглеводів.
Навпаки, це означає, що чим менше у вас жиру, тим краще ви реагуєте на нежир.
Причина цих простих правил полягає в тому, що жирні люди стають менш чутливими до інсуліну, і їх інсулін більше не може транспортувати вуглеводи в клітини настільки ефективно.
Тож подивіться на відсоток жиру в організмі та закрутіть регулювальні гвинти для споживання вуглеводів та жиру, щоб він оптимально координувався і працював для вас.
Міф No3
Вживання їжі ввечері накопичує стільки жиру, скільки вранці!
"Загалом для вашого організму не так важливо, коли ви щось їсте, а як виглядає загальний енергетичний баланс протягом дня".
Довгий час це було єдине правило, яке, на мою думку, було правильним, коли мова заходила про тему «ідеальних термінів прийому їжі».
Тим часом, однак, ця точка зору для мене дещо змінилася, оскільки дослідження та висновки щодо здорового харчування в певному сенсі постійно змінюються.
Це правда, що енергетичний баланс протягом дня все одно не можна нехтувати і, як своєрідна математична формула, безумовно працює.
Однак новиною є знання про те, що той самий прийом їжі ввечері споживається вашим організмом, як подвійний прийом їжі.
Тобто, якщо вранці ви з’їсте тарілку сочевиці, а ввечері - точно таку саму порцію, це ніби з’їли дві порції ввечері.
Тепер ви можете подумати: Девід, давно вже зрозуміло, що ввечері слід їсти менше, а більше жиру.
Це правильно, але дотепер наука не знала, що їжа дійсно може важити набагато більше.
Причиною цього є також змінена чутливість до інсуліну, оскільки вранці наш організм переробляє калорії набагато ефективніше, ніж пізніше.
Увечері наша функція інсуліну може навіть впасти до такого низького рівня, що показники майже можна порівняти з показниками діабетичного пацієнта.
У міру того, як день прогресує, наш інсулін все частіше впадає в якийсь сон, саме тому особливо розумно, якщо ви споживаєте більшу частину споживання калорій у першій половині дня.
За 3-4 години до сну все одно краще для спокійної регенерації через травної роботи, якщо ви нічого не їсте.
Звичайно, у робочому житті ці правила не завжди так просто впровадити, і це також не кінець світу, якщо ви їсте ввечері.
Просто намагайтеся тримати це все на увазі і реалізовувати якнайкраще.
Можливо, я міг би зараз трохи змінити ваші харчові переконання.
У будь-якому випадку, я радий, якщо ви зможете вдосконалити свій раціон, знаючи ці міфи, і дати своєму здоров’ю невеликий, але важливий поштовх.