3 модні веганські, вегетаріанські та сирі дієти - CSID Що трапляється, лікар
Як і в галузі моди, краси чи автомобілебудування, тенденції змінюються з точки зору дієти, що правда, рідше, але зміни глибокі. Якщо кілька років тому такі дієти, як Аткінс або Саут-Біч, були найпопулярнішими, то сьогодні їх замінили вегетаріанство та його похідні.
Сьогодні кількість калорій і жирів на тарілці не так важливо, як у минулому, адже якщо вся їжа рослинного походження, ми не маємо підстав боятися фігури. Більше того, здоров’я також має набирати сили, поки ми відмовляємося від смаження м’яса та жиру тваринного походження.
Більшість знаменитостей сьогодні пропагують здоровий спосіб життя, публічно заявляючи, що вони вегетаріанці. Одні заявляють, що є веганами, а інші - послідовниками дієти з сирими продуктами.
У чому різниця між цими режимами?
1. Вегетаріанці - це найбільш дозвільна група з точки зору харчування та способу життя. Вони в основному харчуються лише продуктами рослинного походження, але в деяких ситуаціях вони також приймають деякі продукти тваринного походження: ово-лакто-вегетаріанці їдять, крім зелені, і яйця, відповідно молочні продукти, песко-вегетаріанці також їдять рибу, інші споживайте мед.
2. Вегани вони більш обмежувальні, ніж вегетаріанці, в тому сенсі, що веганство - це вже спосіб життя. Окрім того, що послідовники цієї дієти не вживають жодних продуктів тваринного походження (навіть не меду!), Вони проти використання натуральної шкіри та хутра у швейній промисловості.
Вегани в основному є захисниками прав тварин, тому вони навіть не їдять яєць та молока, продуктів, заради яких тварин, як правило, не вбивають.
Таким чином вони хочуть перешкоджати вирощуванню тварин суворо для споживчих цілей і вбивству, коли вони вже не дають достатньої кількості. Вегани вважають тваринні жири та білки небезпекою для здоров’я, оскільки вони збільшують ризик розвитку у людини діабету, раку, ревматоїдного артриту, гіпертонії, серцевих захворювань та інших захворювань.
Крім того, коров’яче молоко, наприклад, містить жири та білки, які дуже відрізняються від тих, що містяться в грудному молоці, і ми не створені для його споживання. З іншого боку, рослини містять активні ферменти, клітковину, білки та інші поживні речовини, не містять холестерину та нездорових жирів. Щоб стати веганом, потрібно поступово звикати організм до суворо рослинної їжі. Вегани, як правило, колишні вегетаріанці.
3. Дієта сирої їжі це, мабуть, найбільш обмежувальний з трьох. Його послідовники зазвичай вживають лише необроблену їжу рослинного походження, бажано органічну. Однак є винятки, коли також вживається необроблена тваринна їжа.
Дієта з сирої їжі виходить з ідеї, що ферменти представляють силу їжі, яка, проходячи вогонь, знищує або змінює їх. Ці життєво важливі ферменти дозволяють нам перетравлювати їжу, не вдаючись до наших травних ферментів. Натомість готова їжа важче засвоюється, а потім завантажується жирами, білками та вуглеводами.
Але не вся сира їжа вживається як така, у первісному вигляді. Деякі насіння залишають проростати, інші залишають вимочувати, деякі фрукти сушать, багато фруктів та овочів центрифугують для приготування соків, соусів, кремів. Ми також приймаємо пристрої, які зневоднюють фрукти чи овочі, за допомогою гарячого повітря, яке не перевищує температури 46 градусів Цельсія.
Існує 4 категорії дієт із сирої їжі:
Сирі вегетаріанці - єдиними продуктами тваринного походження, які вони приймають, є яйця та молочні продукти. Майже все повинно бути жорстоким.
Сирі вегани - не приймаються продукти тваринного походження, більшість споживаних продуктів не звільняються.
Сирі всеїдні - вони споживають будь-які продукти тваринного або рослинного походження, але більшу частину в необробленому вигляді.
Сирі хижі тварини - Я їжу м’ясо, але тільки сире.