3 осінні рецепти з гарбузом
Запечений суп з гарбуза та яблук (4 порції, приблизно 200 калорій на порцію)
інгредієнти: 1 кг гарбуза, 1/2 кг яблук Granny Smith, 1 столова ложка оливкової олії, 2 цибулини, 5 зубчиків часнику, 500 мл курячого супу, кленовий сироп.
Як це готується: Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 45 хвилин до м’якості. Яблука, нарізані шматочками і кісточками, запікаються в духовці 25 хвилин до золотистого кольору. Обидва вони запікаються на сковороді на безмасляному деко. На столовій ложці оливкової олії на середньому вогні пасеруйте 2 цибулини та часник, а потім додайте курячий суп, який ви довели до кипіння. Подрібніть гарбуз з яблуками в блендері, поки вони не стануть пастою, і додайте до курячого супу.
Подавати зі свіжими скибочками яблук і невеликою кількістю кленового сиропу.
Гарбузова піца (4 порції, приблизно 450 калорій на порцію)
інгредієнти: 1 піца зверху кімнатної температури, 1 кг очищеного гарбуза, розрізаного навпіл, 1 червона цибуля, нарізана тонкими скибочками, 1 столова ложка оливкової олії, листя шпинату, 200 гр тертого сиру Фонтіна, 2 столові ложки насіння сосни
Як це готується: покладіть гарбуз у деко для випічки м’якоттю вниз на деко, залиште на 30 хвилин, потім переверніть половинки гарбуза і залиште їх на іншому боці ще на 25 хвилин, до м’якості. Обсмажте цибулю на оливковій олії на повільному вогні, а потім додайте листя шпинату протягом 2-3 хвилин. Покладіть багато тіста на тісто для піци, потім цибулю та шпинат. Випікаємо тісто, а коли воно почне підрум’янюватися, додаємо тертий сир разом із сосновими насінням.
Панна Котта з гарбузом (6 порцій, близько 160 калорій на порцію)
інгредієнти: 700 г гарбуза, 400 мл кокосового молока, 1 столова ложка свіжотертого імбиру, сироп агави, порошок каррі, сіль, 1 пакет желатину.
Як це готується: На сковороді відваріть гарбуз в кокосовому молоці разом з тертим імбиром і півсклянки води, поки гарбуз не розм’якне. Після того, як ви вимкнете вогонь, додайте за смаком сироп агави, каррі та сіль, перемішайте та подрібніть у блендері. Покладіть желатин вимочити, потім додайте поверх гарбузової пасти, покладіть у різні чашки та поставте в холодильник на 6 годин, після чого можна подавати препарат.
Сподіваємось, наші рецепти гарбуза вам сподобаються. Хороший апетит і збільшення кулінарії!