3 рецепти для Artisa від KitchenAid; Магазин KOCH
Artisan від KitchenAid - це кухонна машина, якою захоплюються всі кулінари-хобі. Класика в безпомилковому дизайні 50-х. У нас є три рецепти, які ви обов’язково повинні спробувати.
житній хліб
Інгредієнти для короваю:
- 150 г житнього борошна
- 350 г білого борошна, розмеленого в камені
- 1 чайна ложка дрібнозернистої солі
- 25 г свіжих дріжджів
- 300 мл теплої води
- Борошно для робочої поверхні
Помістіть обидва типи борошна та сіль у миску для змішування, прикріпіть гачок для тіста. Увімкніть машину на найнижчому рівні для ретельного перемішування.
Розчиніть дріжджі у воді в окремій ємності. Вода повинна бути теплою; Занадто холодна або гаряча вода затримує або заважає процесу дозрівання.
Помістіть воду з дріжджами в чашу для змішування ремісника при запущеному гачку для тіста. Тепер поступово збільшуйте швидкість до рівня 8. Якщо потрібно, додайте ще трохи води і столову ложку борошна.
Вимкніть кухонний комбайн і зніміть гачок для тіста. Помістіть тісто в скляну миску, накрийте вологим рушником і дайте піднятися приблизно 90 хвилин.
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Після того, як тісто піднялося, притисніть його до присипаної борошном робочої поверхні і сформуйте з нього хліб. Виріжте у формі хреста зверху і запиліть борошном. Випікати в духовці 33 хвилини; коровай піднімається, хрусткий і ароматний.
Макаронне тісто
інгредієнти для 4 осіб
- 200г борошна твердих сортів пшениці (семола)
- 2 яйця
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 щіпка солі
Замішуйте за допомогою гачка для тіста в кухні, поки тісто не відокремиться від стінок чаші для змішування. Сформуйте в кулю борошняними руками і дайте відпочити півгодини.
Потім обробіть насадкою для макаронів на Artisan.
Варити в шовковистій підсоленій воді близько 2 хвилин. Злити.
Нью-Йоркський чізкейк
Інгредієнти для підлоги:
- 200г (вівсяного) печива
- 100г розтопленого вершкового масла
Інгредієнти для крему:
- 700 г вершкового сиру (подвійний рівень вершків)
- 120г цукру
- 1 пакет ванільного цукру або 1 чайна ложка ванільної есенції
- 3 яйця
Для покриття:
- приблизно 200 г заморожених ягідних фруктів
- 1 пакет глазурі для торта
- Сковороду (22 см) застеліть папером для випічки та оберніть алюмінієвою фольгою. Наприклад, дрібно розімніть печиво у мішку для заморозки.
- Добре змішайте бісквітну крихту з розтопленим вершковим маслом у мисці. Розкладіть бісквітну суміш рівномірно на дно підготовленої форми і притисніть вниз. Залиште дно в холодильнику на 20-30 хвилин.
- Тим часом розігрійте духовку до 160 ° C. Для сирного крему перемішайте ручний міксер вершковий сир, цукор та ванільний цукор до однорідності. Змішуйте яйця по одному. Поміж ними розслабте за допомогою шпателя будь-які інгредієнти, що прилипають до стінок чаші. Нарешті, складіть ложки розмороженими ягодами, поки вони не розподіляться рівномірно.
- Вилийте сирний крем на бісквітну основу і поставте форму на глибокий деко. Залийте лист водою на 5 мм нижче краю форми. Проведіть ножем по внутрішньому краю каструлі з пружинною формою і ослабте суміш від краю. Тому він не буде прилипати до нього після випікання.
- Випікайте пиріг у духовці 35-45 хвилин, поки поверхня не стане кольоровою по краях і майже твердою на дотик, але сир посередині все ще трохи хиткий.
- Вийміть цвіль з водяної бані і дайте їй охолонути до кімнатної температури.
- Нехай ягоди відтануть. Зловлюйте сік, заливайте його та готуйте глазур відповідно до інструкцій на упаковці. Зверху покрити торт ягодами і покрити глазур’ю для торта. Поставити в холодильник.
Порада щодо різдвяного сезону:
Замініть вівсяні коржі на дно спекулу.