3 рецепти спаржі, корисні та смачні
Спаржа має багато корисних властивостей для здоров'я, багата вітамінами та антиоксидантами, лікує здуття живота та запобігає інфекціям сечовивідних шляхів. Більше того, спаржа може допомогти вам скинути зайві кілограми, тому у вас немає причин не включати їх у свій раціон.
Спаржу можна приготувати незліченною кількістю способів - ось кілька спеціальних рецептів на основі спаржі, ідеально підходить для сніданку, обіду або вечері.
Фріттата зі спаржею та козячим сиром
Інгредієнти на 4 порції: 6 яєць, 2 столові ложки зелені на вибір, дрібно нарізані (петрушка, зелена цибуля), сіль і перець за смаком, 1 столова ложка вершкового масла, 200 г спаржі, порізаної на шматки 4 см, 75 г сиру подрібненої кози.
Розігрійте духовку до 18 градусів. У мисці збийте яйця і змішайте з дрібно нарізаною зеленню. Приправте все сіллю і перцем. На сковороді розігріти масло і зварити в ньому шматочки спаржі. Через 2-3 хвилини, коли спаржа розм’якне, зменшіть вогонь до мінімуму і покладіть в сковороду збиті яйця. Через 1 хвилину покладіть всю суміш в овальну єнову миску, додайте козячий сир, а потім поставте в духовку. Нехай сковорода вариться 12 хвилин. Ви можете перевірити, чи не запікається воно зубочисткою, як коли випікаєте тісто. Дайте сковороді охолонути, а потім подайте до столу.
Батат, фарширований нутом та спаржею
Інгредієнти на 4 порції: 4 великі солодкі картоплі, 1 склянка трави, 1 банка нуту, вимитий і зціджений, 1 столова ложка оливкової олії, ½ чайна ложка солі, ½ чайна ложка кмину, ½ чайна ложка порошку чилі, 250 г очищеної спаржі, 1 столова ложка оливкової олії, ½ чайної ложки солі, ½ чайної ложки перцю, 2 столові ложки пасти тахіні, 2 столові ложки лимонного соку 2 столові ложки води, 2 чайні ложки кленового сиропу, ¼ чайної ложки солі, ¼ чайна ложка сиропу
Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Застеліть лоток папером для випічки, наколіть солодку картоплю виделкою з місця на місце, після того, як ви їх попередньо добре вимили і поставили в духовку. Випікайте картоплю 50-60 хвилин, а потім дістаньте з духовки і накрийте рушником, щоб було тепло.
Висушіть нут, використовуючи серветки, покрийте оливковою олією, сіллю, кмином і порошком чилі. Покладіть нут у піднос на папір для випічки. Варити нут потрібно 20 хвилин, а потім вийняти квасолю на тарілці.
Повторіть операцію зі спаржею, яку ви покриваєте оливковою олією та спеціями, а потім ставите в духовку. Через 10 хвилин вийміть спаржу з духовки.
Змішайте в мисці нут, спаржу та інші інгредієнти. Потім розріжте запечену картоплю навпіл і залийте її раніше приготованою сумішшю.
Хрустка спаржа, загорнута в пармезан
Інгредієнти на 4 порції: 30 паличок спаржі, 2 яєчних білка, ¼ склянки борошна, 1 склянка сухарів, ¼ склянки пармезану, сіль і перець
Розігрійте духовку до 230 градусів Цельсія. Застеліть деко папером для випічки.
У мисці збийте яєчні білки з борошном, сухарями та пармезаном. Приправити сіллю і перцем. Загорніть в цю суміш палички спаржі, а потім викладіть їх на сковороду. Запікайте спаржеві палички, загорнуті в сухарі та пармезан, протягом 15 хвилин або до золотистої скоринки.