3 способи смаження кукурудзи на качані ЧОЛОВІКИ ЗДОРОВ’Я

Смаження кукурудзи на качані: 3 способи це зробити ідеально

Кукурудза, смажена на качані, є не лише частиною барбекю в США. Хрусткі качани також дедалі частіше висаджуються на домашній гриль. Недарма: вони є ідеальним супроводом стейків та сосисок, але також підходять для вегетаріанських та веганських грилів. Традиційно кукурудза, смажена на качані, подається з маслом і сіллю. Ви також можете заправити вершкове масло зеленню, чилі та іншими інгредієнтами або нагріти колбу різними маринадами.

Ніколи не смажили кукурудзу на качані? Тоді пора! Просто визначтесь із типом підготовки, і ви йдете:

1. Смажте кукурудзу на качані з листям

З липня по листопад на тижневому ринку можна купувати кукурудзу в качані з листям. Ця кришка чудово захищає колбу від полум’я гриля та забезпечує оптимальний аромат. Попередження: купуйте тільки їстівну кукурудзу, а не фуражну. Листя все одно повинні виглядати зеленими і свіжими і лежати близько до качана. Видаліть з шкірки більш старі, коричневі листя.

Замочіть колби з оболонкою в холодній воді приблизно на 30-60 хвилин перед смаженням. Це дозволяє зернам кукурудзи поглинати додаткову вологу, що робить їх приємно пухкими і набагато соковитішими. Для цього кукурудзу повністю занурте у воду, бажано зважуючи її предметом.
Тим часом розігрійте гриль до 180 - 200 градусів.
Смажте кукурудзу на грилі протягом 15-20 хвилин (в ідеалі опосередковано із закритою кришкою, а не безпосередньо над вугіллям/вугіллям), перевертаючи кожні 5 хвилин. Кукурудза на качані робиться тоді, коли на листках з’являються відбитки у формі зерна. Ви також можете приготувати качан прямо на вугіллі: коли листя повністю обвуглені, качан готовий.
Тепер дістаньте кукурудзу з гриля і відтягніть листя назад від кінчика. Це найкраще працює за допомогою підставок для горщиків або рушника.
Посипте кукурудзу на качані вершковим маслом і сіллю (або смачним маринадом) і подавайте гарячим.

Порада: Якщо вам не хочеться палити пальці, ви також можете отримати тримач для кукурудзяного качана. Просто вставте ці шпажки в качан ліворуч і праворуч, і ви зможете насолоджуватися кукурудзою без опіків і пальців масла.