31 користь для здоров’я від замочування мигдалю
Мигдаль - це вид олійних культур, які, як відомо, є найбільш поживними. Люди їдять мигдаль як закуску або додають його до випічки, як печиво чи тістечка. Мигдаль здавна відомий людям у всьому світі. Стародавня цивілізація навколо Середземного моря використовувала мигдаль протягом 4000 р. До н. Історія також згадує, що давньоєгипетський цар Тутанхамон подрібнив жменю мигдалю, щоб нагодувати його під час подорожі до потойбічного світу.
Мигдаль - це плоди дерева Prunus dulcis, що належать до родини Розових (Rosaceae), котра є вихідцем із Середнього Сходу та Південної Азії. Це м’ясистий кісточковий плід (кістянка) з їстівним насінням і твердою зовнішньою оболонкою. На сьогоднішній день Каліфорнія в США є областю, яка виробляє найбільше мигдалю на світовому ринку.
Поживні речовини
Мигдаль містить багато потужних поживних речовин, корисних для здоров’я. Вони відомі як хороше джерело корисних жирів, вітамінів, мінералів та інших фітонутрієнтів.
Подивіться на таблицю нижче:
(Кількість на 1 склянку 250 мл, нарізаний мигдаль (92 г))
| Потенційне значення | Сума/ % Щоденної вартості |
| Калорії | 529 |
| Загальний жир | 45 г/69% |
| Насичених жирів | 3,4 г/17% |
| Поліненасичені жири | 11 г. |
| Мононенасичені жири | 28 г. |
| Транс-жирів | 0 г. |
| Холестерин | 0 мг/0% |
| Натрію | 1 мг/0% |
| Калій | 649 мг/18% |
| Загальна кількість вуглеводів | 20 г/6% |
| Аліментарна клітковина | 11 г/44% |
| Цукор | 3,6 г. |
| Білок | 20 г/40% |
| Вітамін А | 0% |
| Кальцій | 24% |
| Вітамін D | 0% |
| Вітамін B-12 | 0% |
| Вітамін С | 0% |
| Залізо | 18% |
| Вітамін B-6 | 5% |
| Магній | 61% |
* Відсоткові добові значення засновані на дієті з калоріями 2000. Ваші добові значення можуть бути вищими або меншими залежно від ваших потреб у калоріях.
Навіщо замочувати мигдаль ?
Замочений мигдаль кращий за сирий мигдаль, саме тому рекомендується замочувати його перед вживанням. Замочування мигдалю у воді (наприклад, на ніч) допоможе видалити зовнішню шкіру мигдалю, яка містить дубильні речовини, речовина, яка буде інгібувати поживні речовини в мигдалі, які засвоюються організмом. Це також полегшить пережовування мигдалю. Замочивши мигдаль на ніч і споживаючи його наступного дня, це означає, що ви отримаєте більше користі від мигдалю.
Користь мигдалю для здоров'я
Більшість багатих поживними речовинами олійних культур відносять до мигдалю, оскільки вони містять більше цінних поживних речовин, ніж усі інші види олійних культур, такі як волоські горіхи, кеш'ю, арахіс тощо. Нижче наведено перелік користі мигдалю для здоров’я:
Здоров’я серцево-судинної системи
1. Запобігання серцевим захворюванням
Користь замоченого мигдалю надзвичайна для здоров’я серцево-судинної системи. Мигдаль містить багато біоактивних компонентів, таких як бета-систерол стигмастерол та кампестерин. Ці фітохімікати значно сприяють здоров’ю серця, знижуючи рівень шкідливих жирів або ЛПНЩ (ліпопротеїдів низької щільності) до 10%.
2. Запобігання атеросклерозу
Вимочений мигдаль містить багато речовин, які можуть запобігти розвитку в організмі атеросклерозу або нальоту в оболонці артерій. Фолієва кислота та вітамін Е відіграють важливу роль у цій функції. Вітамін Е - антиоксидант, здатний запобігати окисленню холестерину та утворенню нальоту. Тоді як фолієва кислота знижує рівень гомоцистеїну, білка, який сприяє розвитку атеросклерозу.
3. Знизити рівень холестерину
Вимочений мигдаль може знизити рівень холестерину ЛПНЩ (ліпопротеїдів низької щільності). Дослідження показало, що споживання моченого мигдалю може підвищити рівень ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ) або хороших жирів у крові та зменшити шкідливі жири, які можуть викликати багато інших захворювань.
4. Зниження артеріального тиску
Знижуючи рівень холестерину та підтримуючи здорові судини, змочений мигдаль допомагає підтримувати нормальний артеріальний тиск та утримує ваше тіло від високого кров’яного тиску. У мигдалі мало натрію і багато калію, що може запобігти підвищенню артеріального тиску.
5. Запобігання інсульту
Інсульт - це стан, спричинений пошкодженням судин головного мозку. Замочений мигдаль може допомогти зменшити кількість ударів, підтримуючи серце здоровим і підтримуючи нормальний артеріальний тиск. Високий кров'яний тиск і серцеві аномалії є основною причиною інсульту, який може призвести до паралічу тіла та інвалідності.
Користь мигдалю для шкіри
6. Зволожуйте шкіру
Мигдаль - один із інгредієнтів, який ми звикли знаходити в засобах по догляду за шкірою. Вимочений мигдаль містить високий рівень вітаміну Е, який є потужним антиоксидантом і благотворно впливає на шкіру. 25 г замоченого мигдалю забезпечують 70% рекомендованої добової норми вітаміну Е. Цей вітамін буде живити шкіру, робити її більш здоровою та зволоженою.
7. Поліпшення стану шкіри
Якщо ви хочете мати світиться шкіру, вживання моченого мигдалю є одним з найкращих варіантів. Вони містять велику кількість поживних речовин, які можуть спровокувати утворення нових клітин шкіри та усунути тьмяний вигляд шкіри зсередини.
8. Запобігання старінню шкіри
Більшість жінок і чоловіків в наші дні витрачають багато грошей на засоби проти старіння. Вони хочуть мати красиву, тверду шкіру без зморшок. Щодня вживаючи замочений мигдаль, ви отримуєте переваги антивікового продукту, оскільки вони містять високий рівень вітаміну Е, потужного антиоксиданту, здатного боротися зі старінням, спричиненим вільними радикалами.
9. Відлущувати шкіру
Мертві клітини шкіри потрібно відшаровувати щодня, оскільки це може зробити нашу шкіру виглядає тьмяною і нездоровою. Ви також можете використовувати змочений і подрібнений мигдаль як пілінг для обличчя або шкіри для відлущування відмерлих клітин.
10. Усунути вугрі
Вимочений мигдаль не тільки робить шкіру м’якою та зволоженою, але також може запобігати та зменшувати запалення, пов’язане з прищами, спричинене зараженням бактеріями Propionibacterium acnes. Просто подрібніть змочений мигдаль і змішайте його з медом для отримання ефективної маски від вугрів.
Користь мигдалю для волосся
11. Зміцніть лінію росту волосся
Замочений мигдаль можна використовувати як маску для волосся, яка може покращити силу лінії росту волосся. Поживні речовини, що містяться у змоченому мигдалі, живитимуть лінію волосся та запобігатимуть шкоді втраті волосся.
12. Розгладьте волосся і зробіть їх блискучими
Хімічний кондиціонер не такий здоровий, як можна подумати. Покриття волосся змоченим мигдальним пюре зробить волосся гладким і блискучим.
Користь мигдалю для імунної системи
13. Зміцнення імунної системи
Вимочений мигдаль може мати пребіотичний ефект, який може посилити функцію імунної системи, показують дослідження. Пребіотики відомі як поживні речовини в неперетравлюваних продуктах харчування, які можуть покращити ріст корисних бактерій у кишечнику. Кишечник або травний тракт людини відіграє важливу роль у запобіганні захворювань і забезпечує 80% факторів імунітету.
14. Боріться із запаленням
Замочений мигдаль містить жирні кислоти, які є лінолевою та ліноленовою кислотами. Ці жири мають протизапальні властивості, які можуть допомогти організму зменшити ефект запалення, яке виникає внаслідок бактерій або інших токсичних речовин.
15. Запобігання раку
Вітамін Е, що міститься у змоченому мигдалі, є потужним та ефективним антиоксидантом, який може перешкодити організму виробляти вільні радикали, які є основною причиною окисного стресу та розвитку раку. Вільні радикали можуть пошкодити ДНК клітин і послабити імунну систему, а потім змусити клітини рости під контролем, не даючи організму боротися з ними.
16. Профілактика герпесу
Замочений мигдаль містить амінокислоти, такі як аргінін та лізин, які можуть відігравати потенційну роль у пригніченні реплікації вірусу герпесу в організмі. Регулярне вживання моченого мигдалю утримає вас від герпесу.
Користь мигдалю для кісток
17. Підтримуйте міцні кістки
Замочений мигдаль містить певну кількість кальцію, який може підтримувати міцну кісткову масу. Споживаючи 92 г замоченого мигдалю, ви забезпечуєте 24% щоденного споживання кальцію.
18. Запобігання остеопорозу
Крім збереження міцності кісток, надходження кальцію в організм запобіжить втраті кісткою маси, що може призвести до остеопорозу. Замочений мигдаль також містить магній, який покращує засвоєння кальцію організмом.
Користь мигдалю при цукровому діабеті
19. Профілактика діабету
Вимочений мигдаль має дуже низький рівень глікемічного індексу і містить певну кількість клітковини, яка може підтримувати рівень цукру в крові в нормі. Замочений мигдаль - одна із корисних закусок для діабетиків.
Переваги для фітнесу тіла
20. Забезпечуйте енергією
Замочений мигдаль містить помірну кількість вуглеводів і білків, які є основним будівельним елементом енергії. Вживання моченого мигдалю може дати вам більше енергії для помірних занять.
21. Підтримуйте здорову масу тіла
Однією з причин, чому люди люблять їсти замочений мигдаль, є те, що вони можуть змусити вас почуватися ситими, не набираючи більше ваги. Мигдаль містить менше калорій, ніж інші види їжі, а також може блокувати засвоєння жиру в організмі.
22. Підтримуйте нормальний обмін речовин
Замочений мигдаль містить комплекс вітаміну В, який відіграє важливу роль у метаболізмі організму. Ці вітаміни діють як ко-фактор та фермент для перетворення поживних речовин в енергію, яка буде використана для поліпшення функцій організму та органів.
Користь мигдалю для травлення
23. Сприяє здоровому травленню
Замочений мигдаль містить кількість клітковини, яка корисна для травної системи. Клітковина може полегшити кишковий транзит і змусити кишечник засвоювати більше поживних речовин з їжею. Замочений мигдаль також покращує кількість корисних бактерій у товстому кишечнику, які допомагають у процесі спорожнення кишечника.
24. Запобігання запорам
Вживаючи кілька замочених мигдальних горіхів, ви додаєте клітковину до їжі та травної системи. Як і у всіх продуктах з високим вмістом клітковини, мигдаль має значний вплив на здоровий рух кишечника та формування стільця. Це може допомогти вам легше виводити стілець з організму і позбутися від запорів.
Користь мигдалю для мозку
25. Поліпшення концентрації уваги
Замочений мигдаль містить рибофлавін та L-карнітин, відомі своєю здатністю збільшувати мозкову активність. Вживання моченого мигдалю може збільшити концентрацію уваги під час розумової діяльності, наприклад, під час навчання або роботи. Замочений мигдаль - ідеальна ранкова закуска.
26. Профілактика хвороби Альцгеймера
Завдяки позитивному впливу змоченого мигдалю на нервову та мозкову діяльність, вони також можуть запобігти пошкодженню мозку, що призводить до хвороби Альцгеймера. Одне дослідження повідомило, що люди, які регулярно вживають мигдаль, значно покращують роботу центральної нервової системи, включаючи роботу мозку.
27. Покращити інтелект дітей
Відомий як тонік для мозку, замочений мигдаль також рекомендується дітям. Годуючи їх 4-6 мигдалем щодня, це може збільшити пам’ять дітей та допомогти у побудові когнітивних функцій.
Користь мигдалю для вагітності
28. Сприяє здоровій вагітності
Вагітні жінки, які вживають замочений мигдаль, мають краще здоров'я, включаючи травлення та витривалість. Підтримування фізичного стану під час вагітності важливо для підтримки розвитку плода.
29. Запобігання дефекту нервової трубки у новонароджених
Дефект нервової трубки - це стан, при якому плід відсутній або недорозвинений у нервовій трубці. Це може призвести до інвалідності у новонародженого. Вживання певної кількості замоченого мигдалю означає, що ви надаєте дитині більший захист, даючи йому фолієву кислоту. Фолієва кислота важлива під час внутрішньоутробного розвитку і може запобігти інциденту плода з дефектом нервової трубки.
30. Допомога для хороших пологів
Пропонується вагітній жінці вживати регулярну кількість замоченого мигдалю. Вони містять високу дозу фолієвої кислоти, яка не тільки важлива для запобігання дефектам нервової трубки, але також запобігає стражданню матері під час пологів.
Інші переваги мигдалю
31. Запобігання анемії
Залізо важливе у формуванні еритроцитів, які відіграють важливу роль у транспорті кисню. Вживання моченого мигдалю може забезпечити організм залізом і допомогти запобігти анемії (стан, коли в організмі не вистачає еритроцитів).
Ризик замоченого мигдалю для здоров'я
Подібно до інших олійних культур, таких як волоські, каштани, арахіс тощо, мигдаль також має потенційний ризик розвитку алергії, оскільки він містить певні білки та амінокислоти. Люди, які страждають алергією на арахіс, також повинні знати про ризик вживання мигдалю. Краще перевірити інгредієнти кожної їжі, яку ви хочете придбати, оскільки алергічна реакція може бути поганою або більше схожою на анафілактичну реакцію.
Як приготувати замочений мигдаль
Якщо ви хочете спробувати спожити замочений мигдаль на повну користь, дотримуйтесь наступних порад:
- Купуйте тільки якісний мигдаль і зберігайте його в герметичній банці в прохолодному сухому темному місці.
- Налийте ½ склянки (125 мл) мигдалю в ємність з 2 склянками води (500 мл). Закрийте ємність кришкою і дайте постояти всю ніч.
- Вранці змийте мигдаль і поставте його в герметичну ємність у холодильнику.
Замочений мигдаль можна зберігати в холодильнику до тижня