4 білих отрути, яких слід уникати, щоб залишатися здоровими
Щоб довго жити і мати гарне здоров’я, тепер визнано, що потрібно добре харчуватися. Що хорошого в тому, щоб мати гроші, якщо потрібно платити за лікування, тому що ми за своє життя "натягнули занадто багато на мотузку" ?
Їжа містить інгредієнти, які більш-менш корисні для нашого організму, і є 4, які є особливо шкідливими:
- цукор
- сіль
- борошно рафіноване
- коров’яче молоко
Уникаючи цих 4 отрут, ви можете їсти енергійнішу та якіснішу їжу: живіть довше, покращуючи здоров’я.
1 °) Цукор: надмірна вага та діабет
Цукор присутній у багатьох продуктах харчування, не завжди солодкий на смак в інших місцях і використовується для поліпшення смаку та/або терміну придатності продуктів.
Одним з принципів цукру є тимчасове збільшення кількості енергії, доступної у вашому тілі, що призведе до тривалого падіння відразу після.
Проблема полягає в тому, що після цього споживання ваша підшлункова залоза повинна працювати, щоб компенсувати нестачу енергії, спричинену споживанням рафінованого цукру.
Підозра на постійне вживання рафінованої їжі є причиною збільшення захворюваності на діабет.
Глікемічний індекс є центральним:
Рафіновані продукти, як біла паличка, білий рис, сухі сніданки такі, як кукурудзяні пластівці або рисові хрустящі, лист вдутого рису має високий або дуже високий ГІ, як і шоколадні батончики, тістечка та деякі тістечка. Це також стосується картоплі, особливо коли її смажать або пюре.
Другий сюрприз стосується фруктози, темного шоколаду та морозива. Незважаючи на їх солодкий смак, вони не підвищують рівень глюкози в крові, як ви очікували.
І навпаки, мінімально оброблені продукти, такі як цільнозерновий хліб та рис, макарони, вівсяна каша та рис басмати, мають середній та низький ГІ.
Більшість фруктів (крім стиглих бананів) мають помірний ГІ.
Усі овочі та бобові (сочевиця, горох, квасоля, булгур) мають досить низький ГІ.
Цукор є основним фактором ризику діабету, який впливає на контроль рівня цукру в крові. Джерело: https://sante.lefigaro.fr/sante/maladie/diabete-type-2/quest-ce-que-cest-0
Я вилучив цукор із кави. Мені знадобилося 2 роки, поступово зменшуючи дози. Я перейшов від 1 цілого цукру до чорної кави. Я не бачу, як повертаюся назад, настільки солодкий смак кави став для мене нестерпним. Як часто, це лише питання звикання !
Якщо ви звикли класти цукор у каву, це, мабуть, для вас звучить жахливо, але одного разу «з іншого боку» ви дивуєтесь, чому ви кладете цукор у каву. !
Зараз я використовую лише цільний цукор. Він називається "Цукрова цукрова тростина", і він не білий. Він має набагато сильнішу підсолоджувальну силу, ніж білий цукор. Я використовую мед, коли це можливо.
Відрізнити це просто: рафінований цукор білий, цілий цукор коричневий (і його смак дуже помітний!).
2 °) Сіль: вона вражає ваше серце
Також часто використовується сіль. Історично він є потужним консерватором. Якщо ви їсте готові страви, є велика ймовірність того, що вони містять сіль. Навіть якщо повільно підвищується обізнаність з цього питання, сіль все ще дуже присутня в промислових заготовках (страви, тістечка тощо).
Споживання солі у Франції надмірне (близько 10 г на день, тоді як потреби складають 2-4 г на день). Щоденний раціон повинен забезпечувати споживання солі без необхідності додавати більше.
Посолити страву, не скуштувавши? Всі це робили раніше, але подумайте, як цей повсякденний вчинок може вас захворіти.
Надмірне вживання солі дуже шкодить вашому здоров’ю, зокрема викликає високий кров’яний тиск, збільшує серцево-судинні ризики та спричиняє затримку води.
Однак сіль є важливим інгредієнтом, її не слід уникати будь-якою ціною, але її просто не слід додавати до всього, що ми споживаємо.
3 °) Рафіноване борошно є інертною речовиною і погано харчується
Ви коли-небудь замислювались, чому з одного боку є старий добрий білий хліб і хліб? повний інші ? Чи був би білий хліб неповним? Насправді так.
Рафіноване борошно призводить до того, що білий хліб має дуже низьку харчову цінність.
Іронія полягає в тому, що в минулому біле борошно було бажаним, бо лише багаті могли собі це дозволити: воно вимагало більше праці від мельника і тому продавалося за вищою ціною. Чорне борошно мало поганий прес. Крім того, біле борошно зобов’язане своєму зростанню простоті зберігання, яке воно забезпечує. Будучи інертним, він тримається краще, тим самим полегшуючи роботу наших виробників.
Проблема рафінованого борошна полягає в тому, що, як і рафінований цукор, воно підвищує глікемічний індекс вашого організму і забезпечує мало поживних речовин для вашого організму. Дія рафінування вбиває та виводить мінерали та інші основні елементи, що містяться в пшениці.
У мене з’явився смак до хліба з непросіяного борошна, і хоча хороший багет завжди приємно їсти, я віддаю перевагу нерафінованому.
4 °) Молоко: джерело остеопорозу, діабету, раку простати та яєчників
Молоко починає бути суперечливим.
Розділ, присвячений молоку, можна переглянути на веб-сайті з питань харчування. Читаючи книгу “Молоко, брехня та пропаганда”, я справді змусив мене усвідомити ризик коров’ячого молока.
Коротше кажучи, вважається, що це спричиняє протилежне тому, що говорить поширена думка: замість того, щоб зміцнювати кістки, чим більше молока ви споживаєте, тим більший ризик остеопорозу. Це викликає діабет 1 типу.
Тваринне молоко є отруйним для організму, оскільки воно не засвоюється повністю і може призвести до небезпечних проблем зі здоров’ям. Джерело: https://www.sante-nutrition.org/11-raisons-pour-lesquelles-vous-devez-arreter-de-boire-du-lait-de-vache-immediatement/
Аргументи прості:
- Населення, яке споживає мало молока, є населенням із найменшим остеопорозом (незалежно від рівня життя), особливо в Китаї та на відміну від північних країн.
- Кальцій, що забезпечується молоком, можна знайти деінде в раціоні. Особливо необхідно компенсувати надмірне споживання червоного м’яса. Вживаючи трохи менше червоного м’яса, потрібно менше кальцію.
- Споживання молока є недавньою звичкою у нашому харчуванні (після 1945 року) і не є чимось природним. Є багато людей, які не переносять молока.
- Поки не доведено протилежне, ти не теля 🙂
Я ніколи, як добрий француз, не міг проігнорувати сир. Це одне із задоволень життя. Що стосується рідкого молока, я без проблем замінив його вівсяним. Це рослинне молоко, дуже нейтральне на смак.
Враховуючи ціну коров’ячого молока, у мене немає настрою переходити на вівсяне молоко.
Також застосовуються принципи споживання нерафінованої їжі зі злаками та оліями: якщо ви хочете не зіпсувати своє здоров'я, віддайте перевагу нерафінованій їжі.
Тож споживайте краще, щоб жити краще ?
Знайди моє навчанняs тут:
Немає подібного товару.
Коментарі 59
1-і-3) http://www.onpeutlefaire.com/les-aliments-raffines - гарне доповнення до Вашого допису про переваги НЕ рафінованих продуктів. Фактично, більшу частину часу, якщо ви хочете іноді отримувати переваги НЕ рафінованих продуктів без пестицидів, вам слід віддавати перевагу органічним продуктам харчування! Органічна їжа не така вже й дорога, і насправді приносить дивіденди, серед іншого, завдяки кращому здоров’ю та кращій фігурі. До того ж, як сказав Ніцше: "розум - це іграшка для тіла".
4) книга “Молоко, брехня та пропаганда” є найповнішою, найкраще написаною та одним із найпотужніших доказів, які я знаю і прочитала (є безліч інших, таких як “Молоко: священна ферма корів” ? »Доктора Ніколаса Ле Берре)! Дійсно дуже добре зроблено. Це викликає бажання, як мінімум, уникати зловживання молоком, а в кращому випадку - взагалі уникати пиття молока. Однією з переваг не вживання молока є те, що я схудла від 4 до 5 кг. Замість молока також можна використовувати соєве молоко.
інше) "дієта", яку ви відстоюєте, насправді є підгрупою дієти Сейньяле, детально описаної в книзі доктора Сейньяле "Їжа чи третя медицина", дієта якої може бути корисною для багатьох захворювань. Веб-сайт асоціації http://www.seignalet.com/ - іншими словами, дієта Сейньялет є продовженням вашої "дієти". Також є інформація про wikipedia: http://fr.wikipedia.org/wiki/Nutrition_Seignalet
Теза Сеньяле (яка також є доктором Жака Фрадена, Крістіана Пате або підтримується лікарями Анрі Жою, Ніколя Ле Берре та ін.) Полягає в тому, що люди повинні споживати дієту, яка генетично сумісна з ними. Простіше кажучи, ми перетравлюємо лише те, що здатні засвоїти наші ферменти. Однак ферменти кодуються генетично. Тому Сеньялет розробив гіпотезу (спрощену тут) про те, що генетичний код певних людей не дозволяє їм перетравлювати певні продукти, які можуть бути причиною їх хвороби (наша їжа та трансформації для їх приготування еволюціонували протягом історії людства, і навіть еволюціонують все швидше і швидше, але швидкість модифікації наших генів набагато повільніша, і саме наші гени в значній мірі диктують те, що ми дійсно здатні перетравити без побічної шкоди ...). І справа в тому, що, змінюючи дієту деяких пацієнтів, просто змінюючи дієту (!), Багато його пацієнтів вилікувались або зазнали поліпшення (сайт асоціації Сейньялет http: //www.seignalet.com/вказує деякі статистичні дані щодо застосування цього режиму).
У коледжі ми дізнаємось, що їжа відновлюється до основних складових перед тим, як пройти стінку кишечника; але це лише наближення. У крові були виявлені макромолекули, які чітко пройшли крізь стінку кишечника і зруйнували міф про непроникність кишечника. Краще уникати проходження таких неприродних макромолекул, оскільки вони можуть спричинити великі проблеми, якщо вони занадто схожі на природні молекули (трохи схоже на те, що людина вмирає від задухи, вживаючи занадто багато CO - окису вуглецю - саме тому, що це схоже на CO2 ). Звідси важливість їжі та наша здатність по-справжньому перетравлювати те, що ми вживаємо, тобто важливість здатності нашої травної системи мати можливість «розрізати на шматки» їжу, яку ми їмо, щоб молекули, які проходять через стінки кишечника, в очікуваному та підтримуваному “форматі”. Я спростив тут думку Сеньялета, але в основному це те, що він говорить.
Коротше кажучи, те, що каже Сеньялет (та інші), полягає в тому, що «сучасна» їжа не буде придатною для всіх, оскільки їжа зазнає дедалі більшої трансформації (
уточнення!), хоча б лише під впливом СИЛЬНОГО приготування їжі (із появою в результаті термічного удару нових молекул, званих молекулами Майяра, які утворюються внаслідок підвищення температури). В результаті цих перетворень наше тіло частково не розпізнає їжу, і наше тіло більше не в змозі їх добре переробити або погано використовувати (що призводить до наслідків для здоров'я). У цьому Сеньялет є спадкоємцем, а точніше нащадком доктора Кусміна, одного з перших лікарів 20 століття, який сумнівався в перевагах перетворень їжі, запроваджених як частина сучасної дієти. На той час доктор Кусмін написав книгу під назвою "Розсіяний склероз виліковний" (1983) відповідно до принципів, які вона відстоювала. Дієта Сеньялет тут менш болюча, а також дає результати покращення.
Дієта Сеньялет (яка також відома під іншими назвами, наприклад, “гіпотоксична дієта”) відповідає низці сучасних дієтичних тенденцій. Наприклад, Сеньялет радить прибрати молоко з раціону, він далеко не єдиний, хто думає про це. Існує безліч інших книг на цю тему, таких як книга "Lait, mensonges et propaganda" Т'єррі Суккара, на яку Ви посилаєтесь. Коротше кажучи, дієта Сеньялет не була “винайдена” колишнім ніхіло, і вона має багато спільного з попередниками (наприклад, Кусмін) і поділяє певні думки з іншими сучасними харчовими звичками. Ми могли розглядати дієту Сеньялет як оновлення дієти Кусмін відповідно до знань останніх 20 років.
На веб-сайті асоціації Сейньяле є таблиці, що узагальнюють для кожного захворювання результати, отримані понад 2500 пацієнтів.
Таблиця 1 - Результати дієти при аутоімунних захворюваннях
http://www.seignalet.com/ihm/tableau1.pdf
Таблиця 2 - Результати дієти при усуненні захворювань
http://www.seignalet.com/ihm/tableau2.pdf
Таблиця 3 - Результати дієти при захворюваннях забруднення
http://www.seignalet.com/ihm/tableau3.pdf
Соєве молоко має своїх протиріч. "Порушення росту у дітей ..."