4 місцеві та сезонні осінні страви, щоб скористатися тим, що може запропонувати природа
Маленькі листочки вказують на рівень екологічної відповідальності вмісту. Чим їх більше, тим кращий вміст для вас та навколишнього середовища.
Коли сірий колір наступає, ми мріємо про втішні та барвисті страви! Відправляйтеся на ринок і наповнюйте свою корзину сезонними фруктами та овочами, щоб запастись смаками осені! І щоб ніколи не бракувати ідей, ми підготували 5 осінніх рецептів, повних сюрпризів.
Осінній вечірній обід: велюте з чистотілу, каштана та волоського горіха
Оскільки споживання сезонних фруктів та овочів є чинником сталого розвитку, ми використовуємо осінь, щоб поласувати місцевими продуктами! Коренеплод з білою м’якоттю з запашним запахом, чистотіл зазвичай їдять у вигляді пюре та гратену протягом усієї осені. Якщо ви не віддаєте перевагу цьому кремовому велюте з каштанами та волоськими горіхами, справжній сезонний захват! Для цього рецепта використовуйте каштан Ардеш, єдиний, котрий користується захищеним позначенням походження (ЗНЗ). Серед різних сортів горіхів серед найпопулярніших сортів є Noix du Périgord AOP, свіжий або сухий, та Noix de Grenoble AOP. Для приготування цього супу зварити очищений чистотіл і нарізати шматочками і частину каштанів на курячому бульйоні. Подрібнивши їх, обсмажте на сковороді решту каштанів, а потім додайте грубо подрібнені волоські горіхи. Все перемішайте, додавши трохи вершків або порцію Сміється корова®. Подавайте суп, посипавши його каштановою та горіховою крихтою.
Легке падіння: гарбуз, засмажений у духовці
Зоряний овоч осені, гарбуз займає почесне місце на прилавках ринку з жовтня по грудень. Ми користуємось нагодою, щоб побалувати її м’якоть апельсина з м’яким, смачним та солодким смаком, який можна використовувати в супі, запіканках або десертах, ідей для гарбузових страв не бракує! Багатий вітамінами, який нічого не псує, гарбуз також дуже низькокалорійний, ідеально підходить для гурманів, які стежать за своєю фігурою! Просто запечена в духовці, гарбуз чудово підійде до страв з м’яса або риби. Для цього покладіть нарізаний гарбуз в посуд, додайте неочищені зубчики часнику, лавровий лист і чебрець, промажте все оливковою олією і поставте в духовку! Залиште приблизно на тридцять хвилин, кілька разів перевернувши шматочки.
Зручна осіння їжа: медовий, грушевий та волоський горіх
Після прогулянки лісом немає нічого подібного до гарного смаку осінніх смаків, якими ви можете поділитися з тими, кого любите зігрівати та втішати одне одного! Почекавши кілька днів у фруктовій мисці, осінні груші (конференція, шоу тощо) дозріли і готові до смаку. Якщо ви віддаєте перевагу їм сирими під час десерту, чому б не спекти їх як пиріг під час чаю? У салатниці змішайте розтоплене масло, коричневий цукор і ваніль, мед і щіпку кориці, додайте збиті яйця, борошно і розпушувач, потім ядра волоських горіхів і очищені груші. Вилийте все у форму для торта і поставте в духовку.
Швидка осінна їжа: солоний масляно-каштановий кришиться
У сім’ї Cucurbitaceae попросіть вершковий горіх! Цей кабачок у формі груші відрізняється гладкою м’якоттю та вишуканим смаком. Ваші діти люблять кришитися? Здивуйте їх пікантною крихтою баттернут-пармезан, приготованою за кілька хвилин, вони облизнуть губи! Підрум’яніть нарізану цибулю і нарізану кубиками масляну горіх невеликою кількістю вершкового масла, накрийте кришкою і варіть близько 20 хвилин перед додаванням подрібнених каштанів. Змішуйте борошно, масло і тертий пармезан, поки не вийде зернисте тісто. Покладіть масляну горіх у посуд із гратену, накрийте крихтою і поставте в духовку !