4 поради щодо обмеження споживання натрію SOSCuisine
Згідно з нещодавньою доповіддю Health Canada, канадці все ще споживають занадто багато натрію. Рясне пиття може призвести до високого кров'яного тиску, головного фактора ризику серцево-судинних захворювань та інсульту, який є основною причиною смерті у всьому світі та другою причиною смерті в Канаді. Ось 4 поради, які допоможуть вам зменшити споживання натрію.
Натрій - життєво необхідна поживна речовина, яка відіграє важливу роль у стані гідратації організму і бере участь у кислотно-лужному балансі, а також у передачі нервових імпульсів та скороченні м’язів. Деякі люди, такі як спортсмени, мають потреби, щоб замінити втрату поту. Загалом, рекомендована кількість на день становить 1500 міліграмів, що дорівнює лише ⅔ чайної ложки кухонної солі! Канадці споживають в середньому 2760 міліграмів щодня, майже вдвічі більше рекомендованої добової норми. Усунення солонки може допомогти, але цього недостатньо, оскільки 77% споживання натрієм канадцями надходить з оброблених продуктів харчування! Основними джерелами є хліб та інші хлібобулочні вироби, такі як булочки, печиво, сухарики та батончики з гранолою, змішані страви, такі як піца, лазанья та заморожені страви, та оброблене м’ясо, таке як ковбаси, нарізки та крила.
Ось 4 поради, які допоможуть вам зменшити споживання натрію:
1) Обмежте оброблені харчові продукти
Обмежте закупівлю оброблених продуктів харчування та вечерю. Готуйте більше вдома зі свіжих інгредієнтів. Меню доступне, щоб допомогти вам, якщо у вас закінчилися ідеї або вам потрібна допомога в організації.
2) прочитати ярлики
Вибираючи упаковані продукти, прочитайте етикетки, щоб переконатися, що ви вибрали продукт із низьким вмістом натрію. Виберіть продукт, що містить менше 200 мг натрію (або 8% і менше), і, якщо можливо, менше 115 мг натрію (5% і менше). Health Canada представила проекти нормативних актів, що вимагають появи символу на передній частині упаковки харчових продуктів, що містять велику кількість натрію, цукру та насичених жирів, що має полегшити споживачам читання етикеток та заохочувати виробників зменшувати вміст натрію в продуктах.
3) зменшіть порції
Навіть якщо в їжі багато натрію, споживання натрію залежить від розміру порції, яку ви їсте. Отже, вибирайте меншу порцію оброблених продуктів. Наприклад, замість того, щоб з’їсти три скибочки піци, з’їжте лише одну скибочку і подайте її до салату з домашньою заправкою.
4) відкладіть солянку
Використовуйте спеції та зелень, щоб додати смаку стравам. Ось рецепт домашнього замінника солі:
5 c. цибульний порошок
2 ч. Л. часниковий порошок
2 ч. Л. паприка
2 ч. Л. 1/2 чайної ложки сухої гірчиці
1 ч. Л. чебрець
½ чайної ложки білий перець
¼ чайної ложки насіння селери
Нарешті, хоча обмеження споживання натрію важливо, підвищення рівня фізичної активності та прийняття дієти, багатої фруктами та овочами, є іншими звичками життя, які також можуть значно сприяти зменшенню ризику серцево-судинних захворювань.