4 причини, чому ваше тіло потребує гідролізованого білка
Гідролізовані білки були на ринку вже деякий час, але їхній вплив на ріст м’язів залишався поза увагою. Ось що говорять дослідження в цих 4 причинах, чому ваше тіло потребує гідролізованих білків.
Білковий гідролізат, відомий як гідролізований білок, з’явився на полицях магазинів харчових добавок десь на початку 2000-х рр. Це була нова робота, і мало хто звертав на це увагу.
Крім того, на той момент мало хто знав вплив гідролізованого білка на працездатність та ріст м’язів. Відомо лише те, що вони засвоюються швидше, ніж класичні сироваткові білки.
Деякі задаються питанням, чи важливий час перетравлення їжі, і чи не були ці "дивовижні" білки простою аферою для збільшення продажів. Але з тих пір минуло не одне десятиліття, і гідролізовані білки вивчали пильніше. Тепер ми знаємо більше.
Незважаючи на те, що їхня популярність не перевершить популярності білкових ізолятів, сироваткові та казеїнові білкові гідролізати пропонують деякі неймовірно вигідні переваги в певних ситуаціях. Ось що вам потрібно знати!
Що таке білковий гідролізат
Гідролізований білок відноситься до білка, який був частково перетравлений, тобто "гідролізований". Не хвилюйся, це не так, якби хтось пережовував твої білки, а потім складав їх у пакет, якщо ти про це думав.
Процес гідролізу білка передбачає додавання ферментів, що розщеплюють білки, або нагрівання білків до кислоти. Обидва процеси імітують "справжнє" травлення, яке білок проходить в організмі. Результат - білок, розщеплений на дрібні амінокислоти, які дуже швидко можуть засвоюватися вашим тілом і направлятися безпосередньо до м’язів.
Як результат, ваша печінка працює менше, а амінокислоти швидко переходять у кров, щоб досягти м’язів за коротший час, ніж звичайні білки (1,2,3).
Якщо ми мали зробити порівняння між класичними білками сироватки та казеїну та гідролізованими білками казеїну, ось переваги отриманих результатів.
Перевага 1: Більше амінокислот, які постійно живлять ваші м’язи
Гідролізовані сироваткові білки мають вищий вміст лейцину - незамінної амінокислоти - ніж ізоляти сироваткового білка: конкретно 14,2% проти 12,2%.
Оскільки лейцин необхідний для "запуску" процесу збільшення м'язової маси, цей тип попередньо перетравленого білка може дати вам невелику перевагу. Але різниця набагато більша у випадку гідролізованих білків казеїну.
Казеїнові (нормальні) білки дають вам повільне і стабільне підвищення рівня амінокислот. Це не спричиняє раптового збільшення амінокислот - як і сироваткового білка - саме тому розглядається казеїн антикатаболічний, тобто запобігає втраті м’язової маси.
Ось діаграма, яка показує, як рівень амінокислот у гідролізованому білку казеїну впливає на рівень сироватки та простого казеїну.
Як видно з таблиці вище, гідролізований казеїновий білок приймає хороші частини сироваткового білка - він моментально дає вам значну кількість амінокислот для підтримки відновлення, а тих, що містять простий казеїновий білок - забезпечує постійний потік амінокислот. що запобігає втраті м’язів.
Перевага 2: покращує поповнення м’язового глікогену
Глікоген - це миттєве джерело енергії м’яза. Поповнення його вуглеводами після тренувань підтримує відновлення і дає вам енергію.
Поповнення глікогену здійснюється за допомогою інсуліну, який сильно стимулюється у присутності вуглеводів, але також лише в присутності білків. Гідролізат сироваткового білка краще стимулює ріст інсуліну порівняно із звичайними білками (концентрованими та ізольованими), які можуть стимулювати наповнення запасів глікогену та збільшувати м’язову масу, якщо приймати їх після тренування.
Процес досить складний, тому немає сенсу вдаватися до деталей. Однак дослідження, проведені на цю тему, проводились лише на мишах та різних культурах, однак дослідники стверджують, що той самий ефект є у випадку людського організму.
Залишаючи всю науку осторонь, білковий гідролізат може допомогти вам відновити та збільшити м’язову масу більше, ніж класичні типи білка, тобто ізольований та концентрований.
Перевага 3: прискорити відновлення
Дослідження, опубліковане в The Journal of Science in Medicine and Sports (2), показало, що гідролізат сироваткового білка може прискорити відновлення та ефективність роботи після тренувань.
Учасники робили інтенсивну вправу, яка руйнувала багато м’язових волокон. Після тренувань одна група приймала 25 г гідролізованого білка, інша - сироваткового білка і інша - білка плацебо-порошку (їм сказали, що вони білок, але їм дали білий ароматизований порошок). Відновлення вимірювали за допомогою аналізів крові, відгуків учасників та ефективності.
Здається, група, яка споживала гідролізовані білки після тренувань, відновила свої показники через 6 годин, тоді як група з ізольованими білками та білками плацебо не відновилася навіть через 24 години. Це серйозна різниця!
Перевага 4: Підвищує продуктивність
Різні дослідження оцінювали вплив гідролізованого білка на працездатність у поєднанні з вуглеводами. Під час вправ на основі опору групи, які споживали гідролізовані білки, мали вищий білковий баланс (виміряний за зразками крові), менший час відновлення та підвищену продуктивність під час тренувань.
Хоча для повного з’ясування ситуації потрібні додаткові дослідження, представлене дослідження дає нам обнадійливу відповідь щодо швидкоперетравлюваних білків.
Рекомендація
Найкраще поєднувати класичні білки, тобто ті, що виділені або концентровані, з гідролізованими білками. Таким чином ви отримаєте всі переваги обох видів білка.
Компанія, яка виробляє найкращі білки у світі, MyProtein, також має доступну ціну (порівняно з іншими варіантами на ринку).
Так, ви платите більше за гідролізований білок, ніж за простий, але якщо ви хочете отримати швидкі результати, ви не знайдете нічого кращого. Ось посилання на сироватковий гідролізований білок і ізольований. Якщо ви використовуєте наведені нижче коди, ви отримаєте знижку 20%
STAIINFORMA - знижка 20% на всі замовлення
Гідролізовані білки, безумовно, є доповненням для розгляду. Вони можуть принести незмінну користь, якщо ви ставите одну з наступних цілей:
- Інтенсивні та часті тренування - оскільки білковий гідролізат зменшує період відновлення та підвищує ефективність
- Втрата ваги - Гідролізовані білки запобігають втраті м’язів під час дієти
- Тривале тренування (спортсмен/футболіст/марафонець тощо) - запобігає розщепленню м’язових волокон і підвищує працездатність