4 рецепти, до складу яких входить брокколі

Брокколі є одним з найбільш поживних овочів і найчастіше використовується в дієтах. Чашка вареної брокколі містить 74 мг кальцію плюс 123 мг вітаміну С, що значно покращує засвоєння кальцію, всього лише з 44 калоріями.

Брокколі є еквівалентом молока завдяки високому вмісту кальцію. Крім того, він містить сполуки селену та сірки, що мають важливу антиоксидантну та протипухлинну дію.

4 рецепти, що включають брокколі, ідеально підходять для сімейної вечері

складу

  • інгредієнти:
  • 500 г брокколі
  • корінь цибулі-порею (10-15 см)
  • невеликий корінь пастернаку
  • маленька морква
  • скибочку селери
  • підходяща картопля
  • кубик вершкового масла
  • 200 мл вершків для приготування
  • чайна ложка порошку мускатного горіха
  • червоний перець
  • сіль за смаком

Спосіб приготування

Зварити овочевий суп із петрушки, моркви, селери та картоплі (не забудьте додати щіпку солі, інакше овочі матимуть ніжний смак).
Вийміть приготовлені овочі у велику миску. У овочевому супі спаліть цибулю-порей і попередньо промиті букети з брокколі.

Змішайте приготовлені овочі з маслом і половиною кількості вершків, використовуючи ручний блендер. Поступово додайте цибулю-порей та брокколі та решту вершків. Змішувати, поки не вийде густий крем. Поступово додайте в овочевий суп, поки не досягнете потрібної консистенції. Зіставте суп із сіллю та перцем та подавайте його з грінками, згідно gustos.ro.

Макарони з лососем та брокколі

рецепти

  • 300 г макаронних виробів Хаттон (цього разу я використовував гофровану для різноманітності
  • але пенне підходить так само добре)
  • - 100 г копченого лосося
  • - близько 300 г брокколі (на цей раз замороженої)
  • - Пармезанова раса
  • - перець

Макарони відварюють відповідно до інструкцій на упаковці, потім зливають і розподіляють рівномірно на 4 миски. Квіти брокколі також відварювали al dente, а потім я зціджував їх і розподіляв рівномірно для всіх. Я нарізав лосось соломкою, додав його над макаронами з брокколі та посипав пармезаном.

Суфле з брокколі з курячою грудкою

  • 1 шматок брокколі
  • куряча грудка без кісток
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • щіпка солі
  • свіжомелений перець (за смаком)
  • 370 г сметани
  • 3 яйця
  • жменька оливок
  • 300 г тертого сиру
  • 3 столові ложки молока
  • 5-6 зелених ниток петрушки
рецепти
Суфле з брокколі

Спосіб приготування

Курячу грудку нарізають соломкою і відварюють у підсоленій воді. Залиште її до тих пір, поки м’ясо добре не звариться, дбаючи про те, щоб час від часу видаляти піну. Коли м’ясо звариться, виймайте його на тарілку.

Помийте шматок брокколі і розламіть його на букети. У миску з водою і сіллю, яка закипіла, покладіть букети з брокколі і потримайте їх кілька хвилин (3/4).
Тим часом зробіть наступну суміш, змішавши половину кількості сиру зі сметаною, яйцями та молоком. Приправте за смаком сіллю і перцем.
Змастіть термостійку миску вершковим маслом і покладіть ряд брокколі, ряд курячих грудок, потім брокколі, а потім курку (горизонтально). Зверху покладіть суміш зверху і поставте в розігріту духовку до 180 приблизно на 20 хвилин після чого дістаємо миску, посипаємо рештою сиру та дрібно нарізаною петрушкою, ставимо оливки на місце і ставимо їх у духовку ще на 10/15 хвилин, поки сир не розплавиться. Його можна подавати як гарячим, так і холодним.

рецепти

Запечена брокколі

  • -300г брокколі
  • -100г моцарели
  • -1 шматок вершкового масла
  • -сіль

Спосіб приготування

Закип’ятити воду в каструлі, а коли закипить, посолити і покласти букети з брокколі. Залиште брокколі на вогні на 5 хвилин, потім злийте воду і поставте її в каструлю, де ви поставите в духовку. Наріжте моцарелу більш товстими скибочками і викладіть поверх брокколі. Вершкове масло кладуть між брокколі та моцарелою або біля основи букетів брокколі.
Випікайте на сковороді 15 хвилин, поки моцарела не розтане.
Залиште трохи охолонути, перед подачею ... гарного апетиту!