4 рецепти лопуха Planet Bio 🍃
Властивості та використання лопуха
Мало мирян впізнають рослину лопуха під час прогулянки в горах або в лісі. Ще менше тих, хто цінує його майно і його універсальність на кухні. Але дізнавшись про ці характеристики, ця рослина не може не завоювати вас.
Лопух, наукова назва Arctium lappa, є однією з тих рослин, пам’ять яких майже повністю втрачена. У нашій селянське минулеоднак він знайшов багато застосувань на кухні та на полях.
Для прикладу його великі листя використовували для покриття молодих саджанців томатів та захисту їх від прямих сонячних променів на ранніх стадіях.
У лопуха багато корисні властивості для нашого організму:
> збережіть це кров'яний тиск, завдяки високому вмісту калію в коренях і попках;
> завдяки хорошим дозам інулін, одна з улюблених страв наших "хороших" бактерій, підтримує кишкова флора;
> знімає запалення та артроз;
> може зменшити ризик раку наарктигеніна, який бере свою назву від лопуха.
Щоб ввести лопух у наш раціон, ми можемо почати з них чотири рецепти.
Смажені коріння лопуха
інгредієнти
> 100 г коренів лопуха;
> соєвий соус;
> цукор;
> ½ склянка кукурудзяного борошна;
> насіння кунжуту;
> олія насіння.
підготовка
ми очищаємо коріння лопуха, нарізавши їх невеликими кубиками для полегшення смаження. Потім залишаємо кубики у воді на двадцять хвилин сухий з обережністю.
У горщику, ми обігріваємо дві ложки соєвий соус з чайною ложкою цукор, до останнього повністю розчиниться.
В іншій каструлі нагріваємо насіння олії і обсмажте кубики лопуха панірують у кукурудзяному борошні. Після підрум’янення ми виймаємо їх з олії та заправляємо соєвим соусом та кунжутом.
Кімпіра
інгредієнти
> 100 г коренів лопуха;
> 1 середня морква;
> перець чилі;
> кунжутна олія;
> білий оцет;
> сіль.
підготовка
Ось рецепт для Японія, де лопух використовувався з доісторичних часів.
Коріння лопуха і моркви добре очищаємо і ріжемо Джуліан. Потім покладіть їх гаряче масло з чилі, готуйте їх. Подавати і заправити оцтом і сіллю.
Існує також один із цього рецепта м'яка версія, в якому ми готуємо овочі в білому вині, а потім додаємо мед або цукор.
Веганський суп з лопуха
інгредієнти
> 2 пучки чорної капусти або капусти (або суміші обох);
> 4 коріння лопуха;
> 4 стебла селери;
> 2 середні моркви;
> 1 цибуля-порей;
> 1 порода грибного гриба;
> 4 зубчики часнику;
> петрушка;
> оливкова олія.
підготовка
ми це маємо листя капусти та ріжемо дрібними шматочками. Ми також очищаємо і ріжемо лопух, то нехай просочиться протягом десяти хвилин.
Порізавши інші овочі, ми пропускаємо їх у блендер до тих пір, поки не буде м’якоть все.
Змішуємо всі інгредієнти і ми їх готуємо з окропом масла протягом приблизно 10 хвилин, до додати дві склянки води і дайте постояти на повільному вогні ще 20 хвилин. Ми регулюємо сіль і подаємо.
Рис лопуха і каштана
інгредієнти
> 200 г рису;
> 200 г очищених каштанів;
> ½ морква;
> 3 коріння лопуха;
> оливкова олія;
> імбирний порошок;
> сіль;
> чорний перець.
підготовка
Ми варимо рис у скороварці, і ми тримаємо його осторонь. ми готуємо в антипригарній каструлі овочі, добре очищені та нарізані, з каштанами та крапкою оливкової олії.
Додайте готовий до вживання рис на сковороду і протушкуйте з невеликою кількістю порошку імбиру, щіпкою перцю і щіпкою солі.