Який хліб їсти при цукровому діабеті Особливість, здоров’я - прості та прості рецепти приготування від A
Цукровий діабет - патологія, яка вражає значну кількість людей. Незалежно від того, тип 1 чи тип 2, пацієнти повинні навчитися жити з діабетом щодня, що може створити такі незручності, як регулярний рівень цукру в крові. Тому людям, які страждають на цукровий діабет, важливо вживати дієту, яка не має занадто багато цукру.
І справді, хліб - це їжа, яка має погану репутацію для діабетиків, часто говорять, що хліб - це їжа, яку не слід вживати у разі діабету! Ми побачимо, що цей діагноз неправильний, і що певні сорти хліба можна їсти. Дізнайтеся з нами зараз, що вам потрібно знати про вживання хліба, коли у вас діабет.
Проаналізуйте поживні речовини
Важливо знати, що ви шукаєте. Наприклад, ви шукаєте суворо низькокалорійний, низьковуглеводний хліб? Якщо так, ви можете знайти кілька дійсно хороших варіантів. Однак ці варіанти можуть містити інгредієнти, ароматизатори та інші штучні добавки. Або ви шукаєте органічний хліб без ГМО, який містить велику кількість клітковини та білка? Ці варіанти також доступні, однак, можливо, вам доведеться витратити більше грошей на такий хліб.
Який би тип хліба ви не шукали, дотримуйтесь певних вказівок, які допоможуть прийняти обґрунтоване рішення. Ми також включили кілька чудових варіантів, багато з яких були рекомендовані людьми з діабетом, а також іншими сертифікованими викладачами з діабету. Для кожного є щось. І якщо ви не впевнені, чи найкраще вам підходить хліб, проконсультуйтеся зі своїм дієтологом або сертифікованим педагогом з діабету.
Людям, хворим на цукровий діабет, варто подумати про придбання буханки хліба. Читаючи етикетки, ви захочете подивитися на калорії, вуглеводи, клітковину, жир та натрій. Ви також захочете прочитати список інгредієнтів і переконатися, що ваш хліб цільнозерновий.
Також відкрийте:
Проаналізуйте інгредієнти та ті, яких слід уникати
Шукайте 100% цільнозерновий хліб. Це означає, що хліб не перероблений, а зерно все ще ціле. Цільні зерна містять більше вітамінів, мінералів і клітковини. Щоб щось було цільним зерном, у першому інгредієнті має бути слово «ціле». Ви також можете підтвердити, що хліб цільнозерновий, якщо на ньому поставлено штамп "цільний зерно".
Слід уникати хлібів, виготовлених промисловим способом, з використанням багатьох добавок, що допомагають ароматизувати хліб, підтримують термін його придатності та скорочують час вистоювання тіста. FDA вважає добавки безпечними у кількості, представленій у хлібі, але це не робить їх ідеальними.
Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (пов’язаний із ожирінням та іншими проблемами зі здоров’ям), частково гідровані олії (трансжирні кислоти), засоби для кондиціонування тіста та штучні барвники - також інгредієнти, яких слід уникати.
Які хліби їсти? І в межах якої межі ?
Нижче ми зібрали для вас перелік сортів хліба, які можна споживати в звичайних кількостях, без надлишку звичайно. !
Насіннєвий хліб
Це найкращий сорт хліба для діабетиків. Хліб із цільного зерна на 100% - це хліб, виготовлений із цілісного зерна цілим, що підвищує його харчовий профіль і загалом знижує його глікемічний індекс (наскільки швидко підвищується цукор у крові після його споживання).
Зерновий хліб не обмежується цільнозерновим. Інші хліби з цільного зерна можуть включати жито, ячмінь, овес, лободу, амарант та просо. Щоб переконатися, що ваш хліб цільнозерновий, перевірте список інгредієнтів. Перший інгредієнт слід читати повністю.
Пророщений хліб
Пророслий хліб не містить борошна - його роблять із пророщених зерен, квасолі та насіння у воді та поєднують із свіжопророщеними живими зернами. Потім їх змішують з тістом і повільно запікають у духовці.
Цей процес сприяє зниженню глікемічного індексу хліба та покращує харчовий профіль. Більшість пророщених зерен містять усі дев’ять незамінних амінокислот і містять багато білка та клітковини. Вони можуть забезпечити більш тверду текстуру і повинні зберігатися в морозильній камері для оптимальної свіжості. В ідеалі вам захочеться їх приготувати на грилі і з’їсти відразу. Тому вони не можуть зробити найкращий бутерброд, який можна взяти на ходу.
Органічний хліб
Органічний хліб виготовляється з органічних інгредієнтів і виготовляється без використання звичайних пестицидів, добрив на основі синтетичних інгредієнтів або мулу стічних вод, біоінженерного або іонізуючого випромінювання, а це означає, що вони не містять пестицидів, гербіцидів та генетично модифікованих інгредієнтів. Вони можуть бути трохи дорожчими і не мати великих переваг для вуглеводів.
Безглютеновий хліб
Те, що щось без глютену, не обов’язково робить його здоровішим. Однак деякі люди, які страждають на діабет, також хворі на целіакію і повинні уникати глютену. Якщо у вас целіакія або якщо ви уникаєте клейковини, оскільки чутливі до неї, важко знайти здоровий хліб без глютену. Клейковина допомагає надати хлібу еластичність. Ось чому виробники часто використовують альтернативні інгредієнти, такі як рафінований крохмаль, для відтворення текстури.
Шукаючи хліб без глютену, якнайкраще дотримуйтесь зазначених вище рекомендацій щодо калорій, вуглеводів, клітковини та жиру. Ви також захочете вибрати той, у якому цілісні зерна, наприклад, коричневий рис, пшоно та лобода.
Все, що вам потрібно зробити, це зробити правильний вибір, який найбільше відповідає вашому діабету. Якщо у вас виникли запитання, не соромтеся запитувати свого дієтолога !