4 рецепти тофу для приготування в домашніх умовах

Тофу - це багатовікова їжа, але багато хто досі вважає це загадкою. Родом із Китаю, він виготовляється з соєвого молока і є одним з найбільш поживних продуктів. Здається, що перші дані про тофу датуються 950 р. До н. Легенда свідчить, що китайський кухар випадково змішав свіже соєве молоко з сіллю Нігарі, зробивши те, що ми сьогодні називаємо рослинним сиром. Весь процес приготування їжі дуже схожий на процес виробництва сиру, тобто сою замочують на ніч, щоб отримати соєве молоко, в яке додають сіль нігарі, багату мінералами коагулянт.

умовах

Овочевий сир не містить глютену та холестерину, тому багато рецептів тофу цінують не тільки ті, хто дотримується вегетаріанської дієти, але й люди, які мають проблеми зі здоров’ям. Тофу містить велику кількість білка, кальцію та заліза, є хорошим замінником м’яса і приносить багато користі для організму. Ось декілька смачних страв, що включають чудову їжу:

1. Салат з тофу та зеленою квасолею для поживної їжі

Тобі потрібно:

  • 1/3 склянки тофу нарізати невеликими кубиками
  • Жменя пропареної зеленої квасолі
  • ½ чашка вареного насіння пшона
  • 1 терта морква
  • Кілька гілочок зеленої цибулі
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • ¼ чайна ложка тертого імбиру
  • Перець
  • Сіль

Як приготувати цей рецепт тофу

Приготуйте заправку з оливкової олії, лимонного соку, солі і перцю. Інші інгредієнти кладуть у миску, а поверх них додають отриманий раніше соус і акуратно перемішують. Салат з тофу можна прикрасити листям петрушки або базиліка і подати із запеченим хлібом.

2. Тофу з авокадо, обсмаженого на сковороді, один з найпростіших рецептів тофу

Тобі потрібно:

  • Шматок сиру тофу
  • ½ авокадо
  • ½ цибуля
  • 1 зубчик часнику
  • Кілька свіжих листя шпинату
  • Кілька скибочок болгарського перцю
  • Свіжий коріандр
  • Кокосове масло
  • Сіль
  • Перець

Як приготувати цей рецепт тофу

Подобається вам яйце чи ні, абсолютно необхідно спробувати цей рецепт, щоб переконатись у смаку чудового тофу. Для приготування «омлету» подрібніть виделкою овочевий сир, дрібно наріжте цибулю, наріжте солодкий перець скибочками і подрібніть часник.

Нагрійте столову ложку кокосової олії, а потім пасеруйте цибулю і часник 2-3 хвилини. Додайте тофу і солодкий перець, залиште на вогні ще 3-5 хвилин, а в кінці додайте листя шпинату. Як тільки суміш добре приготується, приправте омлет сіллю і перцем. Подавати з листям коріандру, скибочками авокадо та грінками.

3. Шашлик з тофу, ідеально підходить для тих, хто любить соус для барбекю

Тобі потрібно:

  • Шматочок тофу
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 2 столові ложки томатного соусу
  • 2 столові ложки яблучного оцту
  • 1 зубчик часнику
  • 1 столова ложка коричневого цукру
  • 1 столова ложка меду
  • 1 столова ложка гірчиці

Як приготувати цей рецепт тофу

У вашому списку рецептів тофу ви також повинні знайти ці смачні шашлики, які можуть успішно замінити гострі курячі крильця. Приготування просто зробити, але його надзвичайний смак приверне навіть любителів м’яса. Для початку наріжте тофу кубиками, а потім дуже добре притисніть їх паперовим рушником, поки вони не висохнуть. Розігрійте антипригарну сковороду і обсмажте шматочки тофу з усіх боків.

Тим часом подрібніть часник в мисці і змішайте його з усіма іншими інгредієнтами, потім поставте композицію на вогонь, поки не вийде густіший соус, а цукор повністю не розплавиться. Вийміть скибочки тофу на тарілку і подавайте гарячими, змастивши соусом для барбекю. З цією чудовою стравою можна покласти зелений салат або запечену веганську картоплю.

4. Рисовий тофу для любителів китайської кухні

Тобі потрібно:

  • Сир тофу
  • 3 столові ложки солодкого соусу чилі
  • 1 болгарський перець
  • 1 зубчик часнику
  • 2 гвоздики зеленої цибулі
  • Пакетик улюбленого рису
  • Трохи оливкової олії
  • Перець
  • Сіль

Як приготувати цей рецепт тофу

Якщо ви віддаєте перевагу китайській їжі, то ви можете приготувати рецепти тофу в солодкій і злегка пікантній ноті. Для початку приготуйте заздалегідь зварений рис згідно з інструкціями на упаковці. Потім переконайтеся, що сир тофу добре стікає з соку, і наріжте його кубиками. Нагрійте на сковороді столову ложку олії, а потім додайте подрібнений тофу і подрібнений часник. Покладіть нарізаний скибочками болгарський перець і залиште на вогні, поки всі інгредієнти не переплетуться. Коли вони розм’якнуть, додайте солодкий соус чилі, сіль і перець. Покладіть відварений рис на тарілку, додайте соус тофу і посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Якщо ви цінуєте соєві рецепти, багаті мінералами та клітковиною, то вам, безсумнівно, сподобаються ці варіанти, що включають овочевий сир. Тофу - це їжа, багата поживними речовинами та білками. Хоча існують суперечки щодо цього продукту, корисно знати, що, наприклад, 100 грамів тофу містять 40% добової потреби триптофану та 30% йоду та марганцю. Тому додайте їжу до списку наступного разу, коли вирушаєте за покупками, і приготуйте один із згаданих вище рецептів тофу. Ви переконаєтесь, що це делікатес!