4 способи приготування картоплі для барбекю Femme Actuelle Le MAG
Картопля - хороший союзник для гурманів, який супроводжує м’ясо або рибу на вашому шашлику. Але для того, щоб він був ніжним в центрі, а зовні підсмаженим і хрустким, все одно потрібно знати, як його приготувати. Дотримуйтесь керівництва, ми даємо вам 4 способи приготування картоплі на барбекю.
Їжачок, картопля або шашлик, ми пояснюємо, як приготувати смачну картоплю, яка супроводжує ваші грилі під час барбекю. Свинина, яловичина або курка, вони будуть ідеально поєднуватися з вашим маринованим або просто смаженим на грилі м’ясом.
Картопля у фользі
Щоб насолодитись цілою картоплею, ніжною всередині, готуйте її у фользі. Тут стикаються дві школи: ті, хто поспішає, хто скористається попередньою варінням, і ті більш спокійні, хто дасть їм готуватися набагато довше.
- Для тих, хто поспішає, попередньо зварити картоплю 10 хвилин у воді або 2-3 хвилини в мікрохвильовці.
- Для пуристів обмотайте вимиту і очищену картоплю в алюмінієву фольгу з невеликою кількістю крупної солі. Ви можете розмістити їх безпосередньо на мангалі, але не надто близько до тепла. Або покласти їх в вуглинку. Залиште близько 30 хвилин варіння (цей час може відрізнятися залежно від розміру картоплі). Щоб готувати в вуглинках, вийміть їх з вуглинки за кілька хвилин до закінчення варіння і поставте на решітку.
Їжачок картопля
Зварити свою картоплю у воді. Покладіть його на стільницю та поставте миску або підставку, щоб утримувати її на місці. Ідея їжачка полягає в тому, щоб нарізати картоплю соломкою, але не проходячи до кінця, щоб вона залишилася цілою. Потім між смужками можна покласти оливкову олію або масло, зелень, але також сир. Загорніть його у фольгу і варіть у вуглинках або на мангалі.
Картопля на шампурах
Помийте, промийте та обсушіть свою картоплю, а потім наріжте її четвертинками або досить товстими скибочками. Укладайте їх на шпажки. Ви можете чергувати інші овочі, такі як кабачки, гриби або перець. Однак будьте обережні з приготуванням їжі, яка не однакова, тоді зварити картоплю або нарізати її дрібно, щоб вона готувалася з такою ж швидкістю, як і решта. Ви також можете створити оригінальні шашлики, такі як шашлики в стилі Орлов з беконом або грудинкою та сиром.
Картопля шматочками
Помийте, промийте і обсушіть свою картоплю, а потім наріжте її. Ви можете нарізати їх скибочками, які ви розташуєте на решітці свого барбекю, або потім на чверті, у стилі картоплі. Залиште 10-12 хвилин варіння, залежно від розміру шматочків. Переверніть їх наполовину протягом варіння. Якщо ви переживаєте, що ваші шматочки впадуть з гриля, покладіть їх у каструлю (за умови, що ручка не пластикова!).
Щоб додати смаку скибочкам картоплі, змастіть їх оливковою олією, часником і прованськими травами. А щоб створити картоплю каджун (по-канадськи), замочіть її, порізавши, у суміші рослинного масла, паприки, чебрецю, кмину, кайенського перцю, часникового порошку, солі та перцю. Під час варіння, перевертаючи їх, не соромтеся додати трохи своєї суміші за допомогою кухонної щітки.
Які соуси до моєї картоплі ?
Для картоплі у фользі ми любимо розкривати її навпіл, після приготування, і додати трохи крему та цибулі (або іншу свіжу зелень). Цей основний делікатний рецепт оцінений найбільшою кількістю. Але ви також можете розпочати розробку оригінальніших соусів, таких як домашній соус для барбекю, або соусів, натхненних таким, як Cajun, або одного з наших 5 рецептів соусів для барбекю.