4 вегетаріанські та здорові рецепти на кінець року
Ви зауважили, я додав "кінець розумним", що показує, що ці слова можуть жити разом без проблем. Чи не так. Ось декілька ідей, щоб порадувати родичів та друзів у цей святковий сезон, і насправді на решту 365 днів.
Я б також додав, що кінці року "вечірки" - це зрештою саме те, що? ... 4 - 5 божевільних святкових страв? Тож не потрібно робити з цього велику справу. Врешті-решт, якщо ці 4 - 5 прийомів їжі включені у ваш 20% сміття - 80% здорового, немає ніяких проблем ! Не бийся. Побалуйте себе з родиною та друзями. Найголовніше - повністю пережити гарні часи.
Червоний буряк і кубики фета
Для аперитиву це ідеально !
Інгредієнти: 3 варених червоних буряка. 1 банка фети (органічна, якщо це можливо), сіль Геранди.
Очистіть буряк. Наріжте їх досить регулярними кубиками. Відкрийте пакет з фетою і наріжте сир кубиками однакового розміру.
Зубочисткою наколоти 1 кубик буряка і 1 кубик фети. Помістіть на красиву тарілку. Ви можете без проблем залишити його в холодильнику на 2-3 години. І подавати охолодженим, додавши натяк на сіль Геранди.
Салат з червоної капусти
Взимку салат насправді не в сезон ... І так ! Незважаючи на те, що її можна постійно знаходити на полицях, насправді капусту трохи простіше зберігати взимку, тому вона є найкращим другом легких страв.
Візьміть 1/2 червоної капусти і наріжте її тонкими скибочками, як для цибулі або помідора. Ви отримаєте маленькі нитки, які ідеально підходять для салату. Додайте нут, артишоки (консервовані), 1 авокадо, насіння кмину, невеликий нарізаний кубиками козячий сир (по можливості органічний). Приправте оливковою олією, яблучним оцтом і трохи солі.
Суфле з гарбуза з каштанами
Вегетаріанська вечеря, за яку можна померти! Дякую моїй старшій сестрі за відкриття.
Інгредієнти: 1 великий гарбуз, 3 органічних яйця, 1 невеликий горщик органічних жирних вершків, по можливості органічний тертий сир, оливкова олія, вегетаріанський бульйонний кубик, заздалегідь зварені каштани, 1 велика цибулина, 6 зубчиків часнику, мускатний горіх і перець (за бажанням )
Промити і трохи зішкребти гарбуз холодною водою. Не потрібно його лущити, шкіра з’їдається. Зріжте кришку з гарбуза, і спорожніть насіння всередині.
Розігрійте духовку до 180 ° C.
У великій мисці змішайте 3 цілих яйця + 1/2 баночки крему-фрайше + 2 столові ложки тертого сиру. Добре перемішайте, додайте мускатний горіх та/або перець, якщо він у вас є і якщо вам подобається. Вилийте цю суміш всередину гарбуза.
Наріжте цибулю тонкими скибочками, відкрийте коробку з попередньо звареними каштанами. У посуд, безпечний для духовки, розкладіть цибулю, зубчики часнику без шкірки і каштани та додайте 30 мл вегетаріанського бульйону. Потім помістіть гарбуз (із заготовкою всередину) у посуд посередині, а капелюшок поруч.
Варіть щонайменше 1 годину при 180 ° C, обертаючись теплом.
Перед подачею перевірте, чи гарбуз досить м’який. В іншому випадку додайте 10 - 15 хв варіння. Додайте велику кількість оливкової олії безпосередньо перед подачею. Смак буде кращий і буде засвоюванішим, ніж приготований.
Апельсиновий салат
Мій улюблений десерт закінчується на легкій ноті після важкої їжі.
Інгредієнт: 1 кіло апельсина. 1 гілка дати. Кедрові горіхи, листя свіжої м’яти.
Очистіть кілограм апельсина, обережно, щоб не пошкодити фрукти занадто сильно. Потім наріжте апельсини тонкими скибочками, як для помідорів моца. Використовуйте ніж із дрібними зубами, щоб не переливати сік.
Фініки наріжте ножицями на невеликі шматочки (видаліть кісточки).
Розкладіть скибочки апельсина на великій тарілці, а потім посипте невеликими шматочками фініків, кедровими горішками та листям свіжої м’яти. Зберігати до 3 годин у холодильнику.
Щоб отримати більш прості та збалансовані рецепти, знайдіть мої Вегетаріанські книги рецептів, ідеально підходять для всіх сезонів !
Якщо ви хочете прийняти новий баланс життя, який є і здоровим, і стійким, спробуйте програму збалансування їжі вже зараз. !