45 Що, якби ви стали актором у своєму харчуванні Блог наших партнерів
Vert D'Iris International - це овочевий кооператив у Брюсселі, який вирощує органічні фрукти, квіти та овочі на більш ніж одному гектарі в Андерлехті. У співпраці з DEMAIN LA TERRE він пропонує вам серію з п’яти статей про нововведення, впроваджені в кооперативному садівництві на ринку в Брюсселі - та запрошує взяти участь! (Серія 4/5)
Коли ви вперше ступили в Нірпеде, важко уявити, що ви все ще перебуваєте в Брюссельському регіоні! Ця зелена легеня, розташована між містом, індустріальним парком Андерлехта та Пайотенланд, є винятковим місцем зустрічі між споживачами та виробниками, які роблять ставку на вирощування в Брюсселі. Дні відкритих дверей, розваги, прогулянки, робочі табори спільного користування, придбання лічильників та екскурсії: стільки причин перетнути кільце !
Протягом останніх років розвивається сильна динаміка завдяки ряду акторів, які сприяють (відновленню) зв’язку між Нірпеде та містом. Таким чином, жителі Брюсселя є сполучною ланкою між виделкою та їх тарілкою, а виробники мають доступ до неперевершеної економічної та соціальної сфери Брюсселя.
Овочеві сади Vert d'Iris особливо добре піддаються цьому відновленню. Окрім виконання покликання, яке виховує, вони також є місцем зустрічей та тренінгів для жителів Брюсселя. Кооператив приймає багатьох добровольців під час днів відкритих дверей, семінарів-учасників та побудови команд. Тоді це можливість познайомитись із різними сортами фруктів, квітів та овочів та усвідомити сезонність продуктів, - а також відкрити техніки вирощування, які практикує кооператив, які є частиною екологічного вирощування. та ринкове садівництво на невеликій площі.
Деякі навіть йдуть далі і вирішують взяти участь у тренінгу з соціального підприємництва щодо стійкого харчування, який пропонує Vert d'Iris. Це однорічне навчання дозволяє учням ознайомитись із екологічним садівництвом, розкрити потенціал стійких харчових професій у Брюсселі та виконувати практичні завдання на місцях. Хоча в кінці навчання у одних буде амбіція створити певну автономію продовольства на рівні свого домогосподарства чи району, інші більше звертатимуться до професійного покликання у ринковому садівництві або в інших секторах., коучинг, громадське харчування тощо).
Як і різноманітність фруктів та овочів, знайдених на городах, люди на полі представляють щасливу суміш громадян - плавильний котел, з якого виникає незліченна кількість взаємодії. Ось як ми заново відкриваємо рецепти та смаки звідси та в інших місцях, ділимося сортами насіння та поєднуємо навички один одного для досягнення цілей. У місці, де панує доброзичливість і де всі повертаються "до основ", аудиторія змішується легше, ніж у насиченому міському середовищі, стираються кордони та зміцнюються соціальні зв'язки. Ще одне надбання городів у Брюсселі !
Створення навичок для нових сталих харчових професій є важливим фактором життєздатності харчових систем з більшою екологічною та соціальною відповідальністю. Ці навички не обмежуються екологічним садівництвом на ринку, вони включають логістику, комунікацію, управління. Цей набір навичок лежить в основі нашої програми навчання учнівському соціальному підприємництву заради стійкого харчування (ESAD), яка вводить учнів у контакт із реаліями комерційно активного кооперативу, на місцях та в офісі.
Очевидно, що ці навички підтримають стратегію доброї їжі, реалізовану Брюссельським регіоном. Наш власний капітал не завжди достатній для задоволення зростаючого попиту на нашу програму навчання. Ось чому необхідна посилена - і довгострокова - підтримка державних органів як фінансово, політично, так і адміністративно.