4-годинний блог; Вуглеводи з довгими ланцюгами для зменшення жиру в організмі Повільна вуглеводна дієта від Тіма Феррісса
Різні калорії та різні вуглеводи
Звичайно, підхід Ферріса знову базується на кількох основних міркуваннях щодо початкової проблеми. Тут: взаємозв’язок між дієтою та втратою ваги. Мета - зменшити "жирову" масу тіла, одночасно нарощуючи м'язову масу. І це найкраще підходить для продуктів, які мають низький глікамічний індекс, за словами Феррісса. Це означає: Вуглеводи дозволено, якщо вони повільно метаболізуються і лише поступово переходять у кров. Звідси і назва Повільний вуглевод.
Основи, На чому базується дієта Ferriss:
1. Не всі калорії є відгодівлею, але лише ті, які сприяють підвищенню рівня цукру в крові і, отже, рівня інсуліну. І це в першу чергу вуглеводи, які швидко надходять у кров.
2. Оскільки: Людський організм використовує інсулін, щоб легше та ефективніше засвоювати калорії з вуглеводів, саме тому вони в основному використовуються для виробництва енергії. Жири та білки не споживаються за наявності вуглеводів та високого рівня інсуліну - вони так би мовити потрапляють "прямо на стегна". Отже, високий рівень інсуліну сприяє накопиченню жиру та стримує втрату жиру.
3. Тіло потребує білків для нарощування м’язової маси.
5 правил
Правило No1: Ніяких білих, крохмалистих вуглеводів. Це означає всі види хліба, картоплі, макаронних виробів, піци, рису, картоплі, мюслі, а також відсутність цільнозернових продуктів. Будьте обережні з паніруванням, оскільки воно здебільшого складається з хліба.
Правило No2: Їжте одні і ті ж страви знову і знову, особливо на сніданок та обід. Власне, кожен із нас робить це незалежно від індивідуального режиму харчування чи плану харчування. Ви просто вибираєте нові улюблені страви. Тім Ферріс складав свої дієтичні страви переважно з м'яса, бобових та овочів.
Правило No3: Ніяких рідких калорій. Це означає: багато води та/або несолодких чаїв. Кава також дозволена, але без молока та цукру. Ніяких фруктових соків та безалкогольних напоїв, оскільки вони містять фруктозу або глюкозу, які як прості цукри спричиняють підвищення рівня цукру в крові та інсуліну. Виняток: 1 - 2 склянки вина ввечері.
Правило No4: Ніяких фруктів. (Фрукти містять фруктозу, яка є простим цукром, що призводить до швидкого підвищення рівня інсуліну.) Допускаються авокадо та помідори.
Правило No5: Один день на тиждень - ДЕНЬ ОБМАНУ. Пийте і їжте до душі, також дозволяється шоколад і фрукти. Окрім того, що Ферріс припускає, що більшість з них "обманюють" під час дієти, і що бенкети між ними санкціонуються таким днем, так що ніхто не повинен мати сумління, день гурманів має свою функцію. Застосування заважає організму адаптуватися до нової дієти, переходячи на задній план і зменшуючи спалювання калорій.
Оскільки молочні продукти також сильно впливають на рівень інсуліну - інсулінотропний ефект порівнянний з продуктами з пшеничного борошна -, також слід уникати молочних продуктів під час дієти. На додаток до білків тваринного походження в яйцях, курці або яловичині, такі донори білка, як горох, сочевиця, квасоля або нут, особливо придатні. Вони також забезпечують повільні вуглеводи. Оскільки організму спочатку потрібно переключити свій енергетичний баланс з вуглеводів на жир і білок, це може призвести до тяги до солодощів на фазі перетворення (1-й тиждень).
Зліва:
Подальшу інформацію про повільну вуглеводну дієту можна знайти в книзі Тіма Ферріса "The 4-Hour-Body" (англійська) або "The 4-Hour Body" (німецька).