5 бізнес-ідей для здорового харчування
Все більше людей їдять свідомо. І все більше починаючих розробників розробляють здорову їжу. Ми представляємо п’ять бізнес-ідей, які обіцяють смак, не шкодуючи.
No1 Bone Brox - сила від кісток
Кістковий бульйон - який звучить дещо архаїчно, насправді є донором сили: він підвищує працездатність, забезпечує більш життєвий вигляд та кращу імунну систему. Наші бабусі та прадеди ще це знали. Конрад Нопс і Джим-Ву Бе вкладають знання своїх предків у невеликі баночки: у порівнянні зі звичайними бульйонами, кісткові бульйони від берлінського новоствореного Bone Brox є особливо поживними та корисними, а також виробляються стабільно. Щоб м’яко витягти поживні речовини з кісток органічного пасовища великої рогатої худоби, їх кип’ятять протягом 18 годин, використовуючи метод повільної їжі.
Стартап, заснований у 2016 році, зараз виробляє безліч різних видів органічних бульйонів. У них є такі імена, як «Захисник», «Сяючий» або «Гармата настрою», вони «стимулююче гарячі», більш солодкі або пікантні. Зараз асортимент настільки широкий, що представлені всі мислимі смаки.
Інтерпретований кістковий бульйон можна придбати у власному Інтернет-магазині компанії та в окремих продуктових магазинах.
No2 Дика кукурудза - здоровий гризти
Що було б у кіно без попкорну? А що було б попкорн без додавання цукру? Останній існує з кінця 2016 року. Він називається Wildcorn і виробляється однойменною організацією.
Берлінський попкорн не містить глютену, підсилювачів смаку, барвників, консервантів та цукру.
Всі продукти є органічними, вегетаріанськими або веганськими. Він «дикий» завдяки своїм смаковим композиціям, таким як «морська сіль і лимонний перець» або «банан та малина». Але також в програмі є такі класики, як «Кислий крем та цибуля».
Троє засновників Рейне Ріттель, Макс Леон Шерер та Тобіас Енге виступили з ідеєю здорового гризти з власного невдоволення. Вони марно шукали корисну, низькокалорійну альтернативу звичайним закускам. Тож вони самі це придумали.
Дика кукурудза виробляється у німецькій компанії з використанням сухого обсмажування без жиру. Його пропонують у роздрібній торгівлі продуктами харчування та у власному інтернет-магазині компанії.
До речі, з кожною купленою пачкою споживач допомагає врятувати бджіл. Оскільки на кожен кілограм зібраної кукурудзи чи картоплі необхідна площа ріллі обладнана квітковою смужкою.
№3 Вічнозелена їжа - водорості зверху
На південь від Ольденбурга мільгають мільярди зеленувато-синюватих мерехтливих мікроводоростей. Водорості вирощують у теплицях стартапу Evergreen-Food Хлорела і Спіруліна культивується. Після збирання та сушіння їх подрібнюють до дрібного порошку і продають під торговою маркою Lüttge як начинку для салатів, десертів та інших страв. Порошок доступний у різних смаках, таких як чорниця, меліса або бальзамічна оливкова олія.
Компанія, що базується на компанії Vechta, заснована Катліном Кордес у 2015 році, також розробляє та продає продукти, виготовлені з дикої капусти або малинових горіхів. Усі продукти вносять вклад у здорове та стійке харчування та сільське господарство.
Однак увага зосереджена на водоростях. Вони є веганським джерелом вітаміну В12 і містять інші поживні речовини, такі як омега-3 жирні кислоти, амінокислоти та антиоксиданти. Рослини самі по собі майже неїстівні. Evergreen Food перетворює так званий суперпродукт на смачну альтернативу продуктам тваринного походження - а також захищає навколишнє середовище: виробництво водоростей створює негативний баланс CO2.
# 4 їсти продуктивність - продуктивність, щоб з’їсти
Ніщо, крім природи, не входить у закуски та мюслі з їжі Performance. Стартап, заснований у Берліні в 2013 році, спирається на принцип палео для своєї продукції, який стверджує, що використовуються лише інгредієнти та сировина, які завжди існували в природі. Відповідно, зерно, цукор, барвники, консерванти та молоко категорично заборонені. Засновники також обходяться без штучних добавок і прихованих інгредієнтів.
І Тобіас Домен, і Вільгельм Плес - спортсмени-ентузіасти. Спортивний менеджер та підприємець знайомились, займаючись спортом. Вони помітили, що немає корисних закусок, які можна взяти з собою на ходу. Вони вирішили це змінити. І оскільки Вільгельм давно харчувався за принципом Палео, вони самі покладаються на це. Дієта в кінцевому підсумку повинна призвести до кращих показників, здорового сну, зниження ваги тощо.
В асортименті Food Performance є батончики, печиво, хлібні суміші, мюслі, каші, супи та багато іншого. Продукти продаються через власний Інтернет-магазин компанії, а також у торгових точках, особливо в органічних магазинах.
№5 Продукти SweMa - зелень супу у склянці
Мая Жерар та Свен Штрасбергер були парою протягом тривалого часу. Але з 2016 року вони також є підприємницьким дуетом, босами SweMa Lebensmittel. Берлінський стартап виробляє та продає здоровий овочевий бульйон в органічній якості та без добавок. Ідея цього прийшла до двох харчових технологів біля плити. Готували свіжі майже щодня. Складно було лише з овочевим бульйоном. Тому що виготовлення бульйону самостійно займає багато часу.
Оскільки вони ніде не могли знайти продукт, який відповідав би їхнім вимогам, вони розробили те, що шукали самі: овочевий бульйон, який не містить нічого, крім овочів, кам’яної солі та спецій. У склянку не потрапляють дріжджі, цукор, жир. Він не містить веганів, глютену та лактози. Всі інгредієнти сертифіковані органічно і походять з регіону. Навіть кам’яну сіль видобувають у Саксонії-Ангальт. Це більш натурально, ніж морська сіль, без будь-яких мікропластикових залишків та інших забруднень.
SweMa (унаслідок імен Swen і Maja) пропонується у власному Інтернет-магазині та у багатьох стаціонарних та Інтернет-магазинах по всій Німеччині.
- Ще більше корисних закусок: інтерв’ю з Катаріною фон Фудлозе. В одному з інтерв’ю засновниця Foodpunk Марина розповідає про свого “тренера з харчування для вашої кишені”.